食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？推荐你看看以下的素炒藕片(1)，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：莲藕半根，毛豆1小把，黑木耳适量，
辅料：：盐1小勺，
素炒藕片的做法步骤：
1.黑木耳用热水泡发。
2.毛豆剥去外壳后放入碗中备用。
3.莲藕削去外皮，先切片然后再切成长条状。
4.热锅倒油，将毛豆和泡发好的黑木耳先下锅炒。
5.炒到毛豆发绿后再倒入莲藕翻炒，加些水进去防止炒干。
6.炒熟后加入1小勺调味即可。
7.成品图。
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橙汁藕片(1)
食材明细：
主料：：莲藕一节，
辅料：：白糖30克，柠檬汁15克，橙汁150克，盐少许，枸杞少许，
橙汁藕片的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.莲藕去皮切片用清水浸泡。
3.汤锅中烧开水加入少许盐放入藕片焯烫过凉。
4.保鲜盒加入白糖。
5.在加入柠檬汁。
6.倒入橙汁搅拌至糖融化。
7.把藕片放入腌制。
8.盖上保鲜盒放入冰箱里冷藏3个小时以上，吃的时候装盘浇入腌汁，用枸杞装饰即好。
小贴士：
莲藕切片不可太厚要稍薄一些，这样腌制的时候才易入味。
焯烫莲藕的时候水中加些盐，可使藕片有些咸味，研制的时候更有味。
一定要放冰箱冷藏3个小时以上，这样莲藕才够入味，口感才好。
腐乳藕片(1)
食材明细：
主料：：藕适量，
辅料：：红尖椒适量，绿尖椒适量，葱适量，蒜适量，
配料：：芝麻油适量，腐乳汁适量，
腐乳藕片的做法步骤：
1.准备材料。
2.藕去皮切成薄片，泡入加了白醋的水中。
3.红绿椒切成细段。
4.将藕片放入沸水中略焯捞出。
5.锅中放少量油，入葱蒜片。
6.加入藕片翻炒。
7.加入红绿椒圈。
8.加入约三大题腐乳汁翻炒。
9.炒匀后，加入芝麻油调味出锅。
小贴士：
1、切好的藕泡在加了白醋的水中可防止变色。
2、腐乳汁中有一定的盐份，请酌量加盐。
素炒苦瓜(1)
食材明细：
主料： 苦瓜 2根，
调料： 花生油 20克， 食盐 1茶匙， 蒜 3瓣， 香油 少许， 朝天椒 适量， 水 适量，
素炒苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜2小根，去瓤切片，和红辣椒片一起焯水后过凉~~
2.锅热油，下蒜末煸炒~
3.下苦瓜和辣椒片，翻炒几下，加适量盐，香油调味~~~即可盛出~~
素炒茼蒿(1)
食材明细：
主料：：茼蒿500克，葱姜蒜末适量，酱油适量，植物油适量，
辅料：：辣椒碎适量，盐适量，鸡精适量，
素炒茼蒿的做法步骤：
1.茼蒿洗净，掰成段。
2.炒锅加热，倒入植物油。
3.油热后，放入辣椒碎和葱姜蒜末，爆香。
4.放入茼蒿，快速翻炒。
5.茼蒿断生变色后，放入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。
6.完成。
小贴士：
1. 茼蒿可调胃健脾、降压补脑等。
2. 茼蒿对咳嗽痰多、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。
3. 茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。
素炒生菜(1)
食材明细：
主料：：生菜3颗，大蒜3瓣，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
素炒生菜的做法步骤：
1.锅里放油 油热后直接放大蒜，爆香
2.大蒜爆香后生菜，生菜可以斯碎一点
3.翻炒到生菜变软了，放盐和鸡精出锅美味搭
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