食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？为此，小编花时间整理了蒜煎小香菇，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：香菇适量，
辅料：：四季豆适量，
配料：：大蒜适量，盐适量，生抽适量，
蒜煎小香菇的做法步骤：
1. １、材料图。
2. ２、往要洗的香菇中加一勺面粉。
3. ３、接水充分搅拌后静置几分钟，在流动的水下冲洗，香菇很容易洗干净。
4. ４、洗好的香菇，大蒜切片，四季豆切小段。
5. ５、炒锅倒油，下蒜片炒香。
6. ６、下香菇略煎。
7. ７、下四季豆粒。
8. ８、加盖小火慢煎，中间需要打开翻面。
9. ９、煎至香菇变软变少后加盐
10. １０、加糖，我喜欢加一点点糖，成菜口感柔和。
11. １１、淋生抽，翻炒到调料入味儿
12. １２、出锅即可。
小贴士：
１、香菇洗净后要挤去多余的水份。
２、最好用煎锅，其它锅具不好控制火候。全程都用中小火。
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罗勒香菇煎
食材明细：
肥大鲜香菇数朵，绿花椰菜数小朵，黄玉米1小片，九层塔2两，辣椒，黑胡椒粒，酱油膏，盐。
罗勒香菇煎的做法步骤：
１．绿椰花菜、黄玉米块，以开水加油加盐川烫摆盘边备用。
２．鲜香菇去蒂洗净，背面用刀轻划斜纹交叉。
３．平底锅内注入适当橄榄油，置入备好的香菇先煎背面再煎内面，使熟透，起锅至盘中花椰菜之旁。
４．罗勒（九层塔）洗净风干，切细末拌一点盐，锅内注入橄榄油约２～３汤匙，先放入辣椒末再倒入切末的九层塔，马上起锅。
５．将罗勤酱加少许酱油膏、黑胡椒粒，淋在煎香菇上即可食用。
香菇煎豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，香菇10朵，胡萝卜适量，小葱几根，
辅料：：地瓜粉适量，生抽适量，糖适量，盐适量，
香菇煎豆腐的做法步骤：
1.香菇提前泡发备用！
2.豆腐切块、香菇捏干水份切两半、胡萝卜切菱形片。
3.小葱叶和葱白分开切末！
4.锅中放入油，煎至豆腐表面金黄，出锅备用。
5. 泡香菇的水留着，里面加入少量糖、生抽、盐、地瓜粉适量拌均匀备用。
6.锅中倒入少许油，油热放入冰箱白部分，出香气放入香菇，小火煸炒片刻。
7.再倒入胡萝卜翻炒！
8.再倒入煎好的豆腐，大火翻动几下，倒入调好的香菇水汁。
9.翻动一下，让豆腐均匀挂汁，撒上葱花即可。
10.出锅装盘！
11.配米饭完美！
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