莲藕香菇猪肉饺子

发布时间 : 2019-10-14

只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编推荐你不妨读一下莲藕香菇猪肉饺子，仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：：肉馅500克，莲藕400克，香菇8朵，面粉适量，

辅料：：小葱150克，

配料：：盐适量，十三香适量，香油适量，料酒适量，生抽适量，姜末适量，

莲藕香菇猪肉饺子的做法步骤：

1.准备原料：莲藕削皮和香菇、小葱洗净，准备好肉馅备用，生姜切末。

2.莲藕切成小碎丁，淘洗一下沥干后倒入肉馅里。

3.香菇切成小碎丁。

4.锅里放油，小火烧热。

5.倒入切好的香菇丁翻炒。

6.把炒好的香菇丁倒入放油肉馅和莲藕的盆里。

7.把小葱切成碎丁后倒入盆中。

8.加入适量盐、十三香、姜末、料酒、生抽、香油，搅拌均匀即可。

9.和好的面搓成长条。

10.揪长剂子用擀面棍擀成饺子皮。

11.在饺子皮上放上适量馅料。

12.饺子皮对折。

13.从一边慢慢封口。

14.一个饺子就包好了。

15.劳动成果啊。

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猪肉白菜香菇饺子

食材明细：

主料：：猪肉适量，白菜适量，香菇适量，

辅料：：油适量，盐适量，酱适量，

猪肉白菜香菇饺子的做法步骤：

1.猪肉剁碎，葱姜白菜剁碎。

2.香菇煮后用布把水拧出来，剁碎，放在馅里打入一个鸡蛋

3.因为时间关系十点开岁入手做，十一点前要送饭到学校门口，白菜没剁碎。放入盐鸡精生抽老抽调和油还有香油。搅拌

4.饺子包好，我是蒸一盘送学校孩子吃。我自己是吃煮的

鲜味--香菇猪肉饺子

食材明细：

主料：：饺子皮适量，香菇150G，猪肉500G，

辅料：：盐适量，油适量，生粉适量，李锦记生抽酱油适量，

鲜味--香菇猪肉饺子的做法步骤：

1.1、如图1准备材料。

2.2、把香菇和猪肉混在一起。

3.3、加上适量盐和油搅拌。

4.4、加入适量的生粉。

5.5、加入适量的李锦记生抽酱油，搅拌均匀。

6.6、张开面皮，放上适量的馅料，皮边沾点水，粘合得比较好。

7.7、按自己喜欢的花样来捏。

8.8、包好饺子后，烧开水，慢慢加入饺子。

9.9、饺子要煮到浮起，一般煮10-15分钟即可以。

10.10、受不诱惑，先来咬一口。

猪肉香菇虾仁饺子

食材明细：

主料：：面粉300克，清水适量，香菇1斤，青虾1斤，猪肉半斤，

辅料：：生抽2大匙，蚝油1大匙，十三香适量，盐适量，葱适量，熟豆油3大匙，姜适量，

猪肉香菇虾仁饺子的做法步骤：

1.面粉加水，和成稍硬一点儿的面团，不要太软。饧面半小时

2.香菇洗净，焯水后再过凉水

3.焯过水的香菇剁碎，并攥干待用。我用碎肉机搅的，有点太细了

4.猪肉剁成馅

5.青虾去壳去虾线，洗净

6.粗略切几刀，保持比较大的虾块，吃时才更鲜

7.猪肉馅、香菇馅、虾仁放到容器里，加生抽、蚝油、十三香、盐、葱姜末、熟豆油，充分搅拌均匀即成馅料

8.拌好的馅，可以看到大颗的虾仁

9.饧好的面搓长条，分割成一个个小剂子，再擀成饺子皮

10.取一个饺子皮，包入适量馅，要保证每个馅里都有至少一块大虾仁

11.包成饺子，喜欢什么样包成什么样吧，不露馅就行

12.锅里多放些水烧开，下饺子，煮的过程中点3-4次清水

13.煮至饺子浮起，面皮变透亮，用手按面皮可弹起就可以了

14.蘸喜欢的调味汁开吃吧

香菇猪肉馅饺子

食材明细：

主料：：猪肉适量，

辅料：：香菇十个，

配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，香油适量，

香菇猪肉馅饺子的做法步骤：

1.香菇泡发切碎，放入酱油盐鸡精拌匀备用

2.猪肉剁好

3.把食材放一块放入调料拌匀

4.面粉加水和成光滑的面团醒十分钟

5.包成饺子下锅煮

6.煮好的饺子，看着就有食欲

香菇猪肉饺子的做法

饺子，汤圆都代表着团圆，我要把我做得美食留给我所爱的人，每一个人都是自己亲手制作！

材料：

瘦肉300g，生香菇75g，芹菜2小根，盐适量，饺子皮300g，五香粉适量，

香菇猪肉饺子的做法的做法步骤：

步骤1，准备好，猪肉，生香菇，芹菜，全部先切小块，然后加入五香粉，盐一起拌匀，我没有加油，因为不喜欢太腻，也可以少量加，看个人爱好

步骤2，接着，把拌好的馅料放入料理机，料理机绞肉，肉质更加细腻，口感会比较好

步骤3，料理机一次不能放太多

步骤4，绞好的肉馅非常好

步骤5，很细腻，下面开始准备包饺子

步骤6，红色小碗里面放的是水，因为饺子皮太干，需要在边上沾点水，这样包的时候口子不会分开

步骤7，包好的饺子，放在木板上，底下怕粘就撒一点面粉，或者直接放蒸锅上

步骤8，锅底放一层纱布，防止蒸的时候粘锅，也可以不放纱布，在锅底刷一层油，放入锅内蒸25～30分钟

步骤9，出锅，摆盘，喜欢吃辣椒的可以在味碟中放入生抽加辣椒酱或者剁碎的生辣椒，不喜欢辣的直接放生抽，完成咯！

香菇大葱猪肉馅饺子

食材明细：

主料：：面粉400克，清水适量，香菇十来朵，大葱半根，

辅料：：蚝油一大勺，酱油两勺，花椒油几滴，香油一勺，食用油适量，盐两匙，鸡精半匙，十三香少许，料酒一勺，

香菇大葱猪肉馅饺子的做法步骤：

1.香菇用清水泡发并洗干净。

2.将香菇放进碎菜器搅碎。

3.肉馅加适量的清水搅打上劲。

4.将大葱切碎，与肉馅和香菇末混合。

5.加入上述所有调料。

6.将适量的食用油烧至冒烟浇在葱花上。

7.将馅料搅拌均匀。

8.向面粉中加入适量的水，并用筷子搅拌成絮状。

9.用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。

10.将面团取出，滚成长条。

11.揪成均匀的小剂子。

12.将剂子搓圆按扁。

13.擀成饺子皮。

14.在饺子皮中间放上馅料。

15.用皮将馅料包起来，形成饺子。

16.全部都包好。

17.锅中加水煮沸，下入饺子，每煮开一次加半碗凉水，煮开两三次就可以了。

18.出锅装盘就可以吃了。

19.很美味。

【私房江南鲜】：猪肉芹菜莲藕饺子

食材明细：

主料：：猪肉靡一斤，芹菜适量，莲藕适量，饺子皮适量，

辅料：：姜适量，香葱适量，

配料：：盐一点五茶匙，糖一茶匙，鸡精半茶匙，黑胡椒一茶匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，食用油两汤匙，

【私房江南鲜】：猪肉芹菜莲藕饺子的做法步骤：

1.原料，芹菜洗好，只摘去老叶子，嫩叶子不要去掉。莲藕去皮洗净。

2.莲藕切片焯水。

3.然后切碎丁，淘洗一下沥干。

4.肉糜加姜泥和香葱剁碎均匀。

5.猪肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和猪肉完全融合。

6.猪肉芹菜肉糜，加入藕丁，所有配料一齐按照一个方向搅拌一定要多搅拌一下，均匀并且稍微有点上劲了才可以。

7.包自己喜欢的形状。包法参见：日志原文中，相关饺子推荐中的八种饺子的包法。

8.开水煮饺子，三遍冷水就熟了。煮饺子可以放点盐。也可以冲酸汤或者什么底汤的饺子。

9.可以蒸，煮，煎，炸，随便自己喜欢。

小贴士：

1，按照我家的口味咸度：一斤猪肉，三到四根芹菜，一节莲藕，盐一点五茶匙糖一茶匙鸡精半茶匙黑胡椒一茶匙生抽一汤匙老抽半汤匙食用油（橄榄油或者其他无色几乎无味的油）两汤匙纯净水一汤匙。

这下够详细了吧！

2，夏天吃饺子，一定不要很油腻，最好买精肉带一点肥，洗净叫店家给你绞碎，或者自己剁碎。肥肉看我图里那种最好。冬天吃饺子可以肥一些。

3，食用油一定要选择比较清淡的，食用油可以让猪肉更细嫩滑溜。我不建议大家调配饺子馅用蛋清甚至全蛋，因为鸡蛋会凝结，让肉结成团，肉馅吃起来死，不松散滑嫩。

注：再次重申：茶匙就是调料盒里那种小勺子，大概大拇指甲那么大。汤匙就是个人喝汤的那个调羹。瓷勺子。