食材明细:
主料::蕃薯淀粉100g,冷水适量,
辅料::黄瓜适量,醋适量,香菜适量,芝麻酱适量,辣酱适量,鸡精适量,
凉拌薯粉的做法步骤:
1.蕃薯淀粉100克(同事给的老家特产)
2.加入冷水共约800ml,除去水面杂质
3.化成水浆后倒入锅中煮
4.边煮边搅拌,疑结成透明的“果冻状”
5.取玻璃保鲜盒
6.把“果冻”倒入盒中,冷却,弄平表面
7.冷却透了,倒在案板上
8.切成丝
9.根据自己的喜好加入“副料”
10.蕃薯粉版凉皮就出品了
11.也可以切块,蘸自己喜欢的酱料吃饭吧
小贴士:
万一水加多了,可以多煮一会儿,但一定要不停的搅拌。
食材明细:
主料::番薯粉1斤,大米粉0.2斤,
辅料::白菜2个,花生米适量,
配料::盐适量,猪油适量,
薯粉粿的做法步骤:
1.两个白菜洗净
2.花生米
3.切碎,放锅里炒
4.放盐,炒出水分
5.把水挤出
6.加热一点猪油,融化后放到白菜里
7.把花生米炒熟后,放砧板上切碎
8.加入到白菜里面搅拌均匀
9.煮一锅开水
10.把大米粉倒入水里,用擀面棍搅拌
11.再把番薯粉也倒进去,用力搅拌
12.趁热和一和
13.很难和,因为有点热,很烫手,凉了就和不好了
14.捏一小块搓成圆形
15.做成碗状
16.把菜舀到里面
17.做成包子状
18.翻到反面来,放到蒸盘上,水开蒸15分钟
19.好啦
食材明细:
主料::红薯粉丝一小把,大白菜半棵,
辅料::大蒜适量,剁椒适量,五花肉适量,
配料::生抽适量,盐适量,玉米油适量,
剁椒薯粉的做法步骤:
1.准备材料。
2.白菜切段,五花肉切丁,红薯粉丝切大段,大蒜切末。
3.锅内入油,加入蒜末煸炒。
4.下入五花肉末煸炒。
5.下入白菜,煸炒。
6.下入粉丝。
7.下入剁椒一勺,鸡精,盐,生抽调味。
8.加水少许,盖上锅盖焖煮一会,粉丝晶莹就OK!
食材明细:
主料::紫薯粉200克,黄瓜一根,
辅料::白芝麻适量,
配料::盐适量,糖适量,醋适量,鸡精适量,蒜适量,
凉拌紫薯粉的做法步骤:
1.原料备好
2.紫薯粉提前用冷水泡软;
3.在开水锅里煮2分钟左右,熟后过水捞出备用;
4.加入黄瓜丝及所有调料拌匀即可;
5.装盘后撒点白芝麻。
小贴士:
1、紫薯粉如果来不及提前浸泡,在开水中需煮6-7分钟;
2、老公喜欢吃麻油,自己分了一部分,倒了些麻油进去,味道也不错。
食材明细:
主料::野生鲫鱼6 条,
辅料::黑木耳若干,红薯粉丝1 把,
配料::大葱1段,姜1 块,蒜2 瓣,食油3 茶匙,盐适量,胡椒1/2 茶匙,剁椒2 茶匙,郫县豆瓣2 茶匙,
薯粉炖鲫鱼的做法步骤:
1.准备好食材。
2.黑木耳洗净、泡发。
3.红薯粉丝入锅煮发。
4.葱姜蒜分别切好备用。
5.鲫鱼收拾好,抹干水分,入锅两面略煎一下。
6.煎好的鲫鱼盛起备用。
7.锅中余油爆姜蒜,下入鲫鱼。
8.倒入木耳、薯粉,加入少许盐、胡椒适量水,煮开。
9.加入郫县豆瓣,炒匀,再煮10分钟。
10.倒入剁椒,炒匀。
11.收汁,调好味即可盛起。
小贴士:
1、薯粉煮几分钟,发起来比较快。
2、剁椒很咸,用盐适度。
食材明细:
主料::菠菜适量,
辅料::粉条适量,猪肉适量,黑芝麻适量,
配料::油适量,盐适量,
菠菜粉肉的做法步骤:
1.菠菜去根洗净,切段,焯水后,沥水备用
2.猪肉切末备用
3.粉条开水烫软备用
4.炒锅热油后,放入猪肉末炒散至变色
5.加入适量黑芝麻,翻了一番炒出香味
6.倒入烫软的粉小炒片刻
7.沿锅沿淋入少量味极鲜酱油,翻炒均匀
8.加入焯好的菠菜拌匀,加适量盐
9.装盘
食材明细:
主料::黄花菜50克,红萝卜一个,薯粉100克(泡好的),金针菇100克,
辅料::葱白适量,香菜梗适量,柠檬适量,
配料::盐适量,香油适量,老干妈适量,酱油适量,凉白开水适量,
薯粉拌三丝的做法步骤:
1.准备好需要的原料。
2.胡萝卜切丝,葱白、香菜切段。
3.切好的胡萝卜丝装到一个大碗里。
4.金针菇和黄花菜放到沸水里焯烫至断生捞出沥干水分。
5.将薯粉放到沸水里煮至软。
6.薯粉捞出放到冷水里泡一下,捞出沥干水分。
7.所有的材料装到一个大碗里。
8.柠檬切成四瓣。
9.把柠檬汁挤到一个小碗里。
10.加入老干妈、盐、酱油、香油及适量的凉白开水搅拌均匀。
11.大碗里加入葱白和香菜梗,倒入酱汁搅拌均匀即可。
小贴士:
1、调料可以根据自己的口味来定,喜欢吃清爽辣味的可以直接用生辣椒。
2、金针菇烫焯的时间不宜过长,久了容易塞牙齿,一般30秒钟左右即可。
食材明细:
主料::梅头肉200g(或半肥瘦猪肉),薯粉50g,腐竹100g,
辅料::盐适量,植物油适量,姜末适量(或姜粉),生抽适量,麻油适量,
薯粉肉丸子的做法步骤:
1.肉剁碎,加入所有调味料拌匀。
2.加薯粉和少量水拌匀。
3.薯粉是淀粉,蒸熟会凝固,所以湿点没关系,能弄成丸子就可以。
4.盘子底下垫上泡软的腐竹,在腐竹上淋一点点酱油,把肉泥抓成一颗颗丸子摆在腐竹上面,电饭煲煮米饭时放进去一起蒸。
5.饭好了,丸子也蒸好了。
6.底下的腐竹吸收了丸子的汁和油,很香。
食材明细:
主料::面粉300克,紫薯粉50克,肉末200克,韭菜200克,
辅料::生抽少许,玉米油少许,鸡蛋一个,生姜少许,小葱2根,盐少许,
紫薯粉煎饺的做法步骤:
1.将剁好的肉末加入鸡蛋一个,盐,生抽,淀粉,葱花,生姜末搅拌均匀。
2.韭菜洗干净切成小段。与肉末搅拌均匀备用。
3.面粉加入少许水,盐揉成面团。
4.面粉加入紫薯粉。加入一点盐。
5.揉成面团放桌子上醒二十分钟。
6.紫薯面团,白色面团揉成长条。备用。
7.白色的面团搓成长条放在紫色面皮上。
8.用紫色面皮将白色的面棍卷起来。
9.切成小段,用擀面杖擀成饺子皮。
10.包入馅料。
11. 用大拇指虎口按住,包好。
12.依次包好的饺子可以冷冻。
13.玉米淀粉糊。(水适量,玉米淀粉糊少许调成糊)。
14.一次性煮好了几种颜色的。
15.煎好的饺子。
今天要为大家介绍的这道美食,其主要食材有扇贝和粉丝,这道美食就是薯粉蒜蓉蒸粉丝。蒜蓉是很重要的,这道美食烹饪过程并不复杂,很容易就能学会。并且这道菜完成之后很是精致,很想外面饭店里的大厨做的哦!超好吃的,赶紧来学学吧!
材料:新鲜扇贝6个
辅料:蒜蓉香葱末红薯粉丝
调料:蒸鱼豉油纯净水盐糖热油
做法:
1、扇贝用小刀将肉和壳分开
2、然后将内脏去除用盐抓拿洗净
3、蒜蓉剁成茸,就是要越细越好的那种,香葱切颗粒
4、除热油外将调料混合备用
5、红薯粉丝事先用温水浸泡开(时间可以多一些,一定要泡透)
6、在每个扇贝壳上码上适量的红薯粉丝
7、然后将洗净的扇贝放上去
8、最后浇上调料汁
9、放入烧开的水中2-3分钟左右就好
10、最后撒香葱末淋热油,可以吃了
小贴士:
扇贝比较小,所以蒸的时间不要太久,2-3分钟足够,这样口感才是比较嫩的
蒸鱼豉油中加入纯净水是为了淡化色泽,让成品看上去更有食欲
强烈建议用红薯粉丝,那口感超过绿豆粉丝不止一点点
糖只是提鲜的一点点就好!
红薯的吃法一定要这样吃才能对抗癌
红薯一直都是我们公认的长寿食品,吃法多样,同时因为其含有丰富的维生素,被称为有抗癌防流感的功效。那红薯的吃法你又知道多少呢?怎么吃才能把红薯的营养价值最大化呢。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有长寿食品之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。中医视红薯为良药。
美国媒体近日刊文指出,红薯有助于抵御流感,防治感冒。红薯是胡萝卜素的最佳食物来源,有助于人体制造足够的白血球,抗击感冒病毒侵入导致的感染。红薯吃法多样,可以蒸、烤、或者打成红薯泥。
粗粮富含食物纤维,进入肠道后,能清理肠管内的废物,将毒素与废物集合起来,让其顺利排出体外。红薯同样富含食物纤维,而维生素的含量特别多,能在肠内制造出新细胞,促进新陈代谢。
红薯一定要熟透再吃
红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。
红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。
吃红薯烧心配点小咸菜
红薯含糖量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
消化不良慎吃红薯
红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
红薯和柿子不宜同食
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,至少应相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块。
量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
小结:通过文章所述的吃红薯抗癌的方法,大家在日常生活当中也应该多注意自己的身体变化,同时更要提醒人们红薯的吃法有多种多样,人们在选择的时候一定要找到科学的饮食方法来进行吃红薯,只要这样才能够达到自己想要的效果。
烤红薯一种吃法竟致中毒还敢乱吃吗
早已步入严寒的冬天,每当冬季来临时,大街小巷里总能见到卖烤薯的摊子,热乎乎的烤红薯总是在冬季的时候显得格外手欢迎。烤红薯虽好吃,但你知道其实它也存在一些危害吗?
冬天街边烤红薯怎么吃才健康
不要连皮吃
时下热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出糖油。红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。
专家说,吃烤红薯还是别吃皮比较好,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠的不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。烤红薯连皮吃具有一定的危害,那么红薯对人体会不会有好处呢?小编这就带你了解一下》》》红薯,一种天然保健品《《《
街边选用煤或有污染
红薯在烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染,有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。
吃了这样的烤红薯,会导致慢性砷中毒,严重者会损害消化、呼吸系统。除了红薯,还会有哪些我们常见的食材,是我们不太了解它的有害的一面呢?赶紧看看吧》》》翻新土豆你听说过吗?这4种土豆入口中毒《《《
建议大家自己在家烤制,选择熟透的红薯,还能烤得流出糖油,香甜可心。
挑选红薯外观
选择表面光滑、干净、坚硬发亮的,而表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜,内部有可能已经腐烂,不要买。
根据外观辨别口感
不要挑圆滚滚的,要长条形的,味道好些。外皮要红皮的,白皮的红心红薯多,味道象南瓜,不太甜;红皮的甜糯。
形状和口味的选择红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口。
白瓤红薯体形比较胖,皮呈深红色或紫红色,含淀粉比较多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。可以根据自己的口味来进行选择。
除此之外,还可以在家自制烤红薯哦。
自制烤红薯的方法
方法一
一般个的一切二就行了,放保鲜袋内,用中小火加热几分钟后翻一下,具体时间因各微波炉各不相同。
方法二
买红薯的时候不要选又大又圆的,最好是细长的,当然不能太细,那样都是皮了。
用刷子把皮刷洗干净(烤好了以后是可以直接吃的),尽量不要把表皮弄破;直接摆在微波炉里,如果有多个的话注意彼此之间留出空间,不要挨得太近。
用高火四分钟,停机,翻面,再高火四分钟(具体时间可视红薯的大小及自家微波炉的功率适当增减)。
注意
这里用的是微波功率不是烧烤功能,因为微波炉不需要加水,所以不需要烤就可以达到烤的效果,如果真的用烤可能半个小时也烤不好,会非常慢,也不容易控制火候。
方法三
小个红薯洗净,不去皮,放在微波炉里先微软(时间依红薯大小定,微到捏上去没有硬芯为准),然后用烧烤功能烤五分钟,再翻个,再烤五分钟。
这样做好的红薯,一点水气都没有,味道很甘甜,而且皮和肉都是分离的,很好剥。要是烤的时间再长点,还有一种红薯干的味,但是不硬,好吃。
方法四
选不太粗的红薯,洗净,不要擦干水,将其装在一个牛皮纸信封中,将口折上,微波炉高火,4分钟。
那么,吃红薯应该注意的是什么呢?
感谢您阅读“97美食网”的《肉薯粉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了荠菜粉专题,希望您能喜欢!