中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“薯粉烙”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：番薯粉适量，
辅料：：肉末适量，萝卜干适量，韭菜适量，鸡蛋1个，
配料：：盐适量，
薯粉烙的做法步骤：
1.番薯粉
2.韭菜洗净，切成小粒
3.鸡蛋打成蛋液
4.肉末
5.萝卜干切成粒状
6.番薯粉加水调成粉浆，过滤倒入蛋液里面
7.加入少许盐，把蛋液和番薯粉浆搅拌均匀
8.把韭菜，肉末，萝卜干加入粉浆里面，搅拌
9.锅里有热后，把粉浆倒入
10.中火煎五六分钟
11.翻到反面再煎五六分钟，装盘
12.在锅里煎的时候，也能用锅铲直接切成小块，家里以前一直就是这样煎的
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紫薯玉米烙
食材明细：
主料：：紫薯半个，玉米半穗，面粉适量，水适量，
辅料：：糖适量，油适量，
紫薯玉米烙的做法步骤：
1.主要原料图，准备玉米，紫薯，绵白糖，面粉，还有水和油没拍进去。
2.玉米粒取下来，洗净的紫薯切和玉米差不多大的丁儿。
3.玉米粒和紫薯丁放入容器内，加入糖和面。
4.搅拌均匀后倒入少许的水。
5.加水用筷子搅拌均匀，没有干面粉，水也被面粉吸收的差不多。
6.平底锅加入油大火烧热。
7.倒入玉米紫薯混合物，转中小火。
8.用木铲子将玉米紫薯压平整。
9.中小火烙，我的有点时间多（估计10分钟）。
10.翻面继续煎
11.另一面小火烙一会儿即可。
小贴士：
注意火候，不要焦掉了。
糖根据自己的口味添加。
拌匀的混合物最好水分被面粉基本吸收。
肉薯粉
食材明细：
主料：：瘦猪肉200克，大白菜3张，鸡蛋1只，香菇70克，腌笋20克，红薯淀粉100克，
肉薯粉的做法步骤：
1.瘦猪肉 大白菜 鸡蛋 香菇 腌笋 红薯淀粉，用一个鸡蛋做一张蛋皮，用刀切条状。
2.猪肉切薄片。
3.香菇切片，白菜去杆切块。
4.猪肉片加2克盐，2克味精，调匀。
5.倒入红薯淀粉。
6.加入小半碗水，调成面糊状。
7.水不能加多，要让每片肉都裹上红薯淀粉。
8.白菜炒到5分熟待用。
9.锅内加少许油，入香菇炒熟。
10.加一大碗水烧开，调好的肉片用筷子一片片缓缓送到过内。
11.轻轻地用铲子动动以防粘锅，加一碗水盖锅盖烧2分钟。
12.放入腌笋。
13.放入5分熟的白菜。
14.倒入蛋皮。
15.加盐，味精。
16.OK！...
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