任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？由此，小编为你收集并整理了三丝大虾馄饨请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：肉馅200克，虾仁150克，
辅料：：香菇50克，虾米30克，高汤200ml，
三丝大虾馄饨的做法步骤：
1.鸡蛋搅匀摊皮，冷却后切丝
2.豆腐干放高汤煮熟后切丝
3.鸡胸煮熟后用擀面杖敲打松，用手掰成细丝
4.肉馅加香菇，虾米，盐，味精，胡椒粉，料酒，油，搅打上劲拌匀
5.包馄饨时加入剥壳的大虾仁
6.开水下锅煮熟捞起，盛入高汤中，加入切好的鸡丝，豆腐干丝和蛋皮丝即可。
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我家蛋丝馄饨
食材明细：
主料：：肉馅300克，馄饨皮600克，
辅料：：鸡蛋2个，香菜4-5棵，紫菜适量，榨菜适量，生姜1块，
配料：：盐适量，老抽适量，香油适量，味精适量，蚝油适量，
我家蛋丝馄饨的做法步骤：
1.原材料：双汇大众肉馅、馄饨皮、鸡蛋、香菜、姜
2.肉馅里加入香油、盐、老抽、味精、耗油、切碎的姜末，朝着一个方向搅拌，边搅边加一些水，水要一点一点的加，把肉馅打的黏稠即可，这样包出来的馄饨才软乎。
3.开始包了，第一步：拿一个面皮，把肉馅铺在皮上，用一根筷子包啊。
4.第二步：用中指折皮上端。
5.第三步：用大拇指抵住皮角，右手拿着筷子卷一下。
6.像这样卷好后，掬。
7.筷子还在，就着筷子双手母、食指捏住两端往中间掬。
8.掬好了。
9.摊鸡蛋饼，把一个鸡蛋打在碗里，用筷子打匀，平底锅里抹一点油，火要小火，把鸡蛋倒入锅里，旋转锅摊成饼，两面煎黄即可。
10.把鸡蛋饼切成细丝，香菜洗净切段，紫菜，榨菜丝放入饭碗里，还加入盐、味精、老抽、香油
11.煮锅里放入水，水开后下入包好的馄饨，用勺子轻轻地推一推，让馄饨飘起来。
12.馄饨煮好后，不急着舀馄饨，先舀一、两勺汤到碗里，把碗里的调料用汤搅匀，然后再舀馄饨。香喷喷的馄饨做好了，可以吃了。
13.蛋丝馄饨好了，吃吧。
小贴士：
馄饨馅里除了调料，就只放生姜，不放其他菜，这样的馄饨才纯正啊。
三鲜大馄饨
食材明细：
主料：：鸡肉碎500克，虾仁300克，馄饨皮1包，韭菜适量，
辅料：：鸡蛋1个，海盐适量，胡椒粉适量，橄榄油5汤勺，香菜2颗，紫菜适量，香甜鱼露2勺，生抽适量，
三鲜大馄饨的做法步骤：
1.所需的主要食材
2.虾仁切块但不要太小，切太小就没有鲜味了
3.功夫在调馅儿上。将鸡肉碎和切好的虾放在一个足够大的碗里，将鸡蛋，鱼露，盐（少加因为鱼露是咸的），黑胡椒粉，小半杯的水，一小撮的糖（千万不要多，多了提甜，少才提鲜哦）一起加到大碗里按一个方向搅拌，直到肉馅上劲儿。
4.将切好的韭菜拌入肉馅中再加入橄榄油搅拌均匀。这个时候你如果不确定口味，可以取一点用微波炉打熟尝试一下，咸味是否刚好。
5.经过双手上下左右的翻动就包好了。
6.用香菜，紫菜，香油，生抽加开水调一碗高富帅的清汤，在加入煮熟的白富美，就动手张嘴消灭它们吧！
【烟台】三鲜馄饨
食材明细：
主料：：猪肉150g，荠菜200g，
辅料：：盐3g，生抽1勺，生姜1块，大葱一截，花生油2勺，贻贝40g，
【烟台】三鲜馄饨的做法步骤：
1.猪肉剁成碎末，放入大葱末，生姜末和生抽顺一个方向搅拌均匀。分次往猪肉中打水。
2.荠菜焯水后挤干水分，剁碎后放到猪肉中。
3.加入剁碎的贻贝。
4.加入盐，生抽和花生油，顺一个方向搅拌均匀。
5.这是搅拌好的馅料。我个人比较喜欢菜多一点的馅儿。
6.将馅料放在馄饨皮上端。
7.往下折叠一次。
8.再往下折一次。
9.将上部左右两个角捏在一起。可沾少许清水操作，这样就不容易散开。
10.一次可以多包一些，放入冰箱中冷冻保藏随吃随取。
11.锅开后下入馄饨和木耳，加少许盐调味。
12.出锅前放香菜，滴几滴香油。加入贻贝的馄饨，味道特别鲜美。
小贴士：
荠菜记住一定要先焯水，再调馅。这样能够去除多余的草酸对身体有益处。
荠菜三鲜馄饨
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，荠菜适量，木耳适量，香菇适量，肉末适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，葱适量，姜适量，鸡蛋适量，花生油适量，馄饨皮适量，高汤适量，
荠菜三鲜馄饨的做法步骤：
1.香菇洗净，焯水。
2.新鲜的荠菜焯水。
3.木耳泡发。
4.买的肉馅，再次用刀剁成泥。
5.在肉馅中加上切碎的大葱，生抽，姜粉。
6.焯水的香菇剁碎。
7.焯水的荠菜剁碎。取一部分泡发的木耳剁碎。将所有的材料放在肉馅中，加花生油，盐，适量的水搅拌均匀。
8.搅拌好的肉馅。
9.市场买的馄饨皮，包好馄饨。
10.取一切泡发好的木耳切丝，放在汤里。
11.肉末炒香。
12.倒入高汤。放入切好的木耳丝。
13.开锅后打入鸡蛋。
14.另取一个锅，烧水，开水后放入馄饨。
15.馄饨熟后，捞出。放入大碗中。
16.浇上做好的汤。美味的馄饨就可以开吃了。
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