不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你是食材达人吗？请你阅读小编辑为你编辑整理的《什锦蒜苔》，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：蒜苔1棵，豆干4块，香菇8个，瘦肉沫1段，
辅料：：盐3勺，
什锦蒜苔的做法步骤：
1.蒜苔洗净切碎
2.豆干洗净切丁
3.香菇洗净切碎，当然不是图片上这么大的，是切成小碎末
4.瘦肉沫加一点盐巴搅拌均匀
5.将所有素菜混合起来搅拌均匀…蒜苔香菇碎豆干
6.油锅加辣椒，加老干妈，七分熟后下瘦肉沫，注意翻炒防止粘到一起
7.瘦肉变色后下什锦素菜
8.不断的翻炒，加入盐巴，胡椒，孜然等自己喜欢的配料，关火加味精，也可以不加
9.当当当~香喷喷的什锦蒜苔出锅啦，这时候什锦蒜苔可以加在窝窝头里是道极美味的菜品，也可以当做普通的菜直接下饭哦
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鱿鱼蒜苔
食材明细：
主料：：鱿鱼头1个，蒜苔200克，
辅料：：姜丝10克，蒜10克，料酒2勺，生抽1勺，糖0.5勺，盐0.5勺，鸡精05勺，
鱿鱼蒜苔的做法步骤：
1.鱿鱼切段
2.蒜苔切小段
3.起锅爆香姜蒜
4.下鱿鱼
5.炒制变色加入蒜苔
6.淋入料酒加入生抽，加糖尿病提鲜最后加鸡精和盐出锅
腊肠蒜苔
食材明细：
腊肠两小根，蒜苔八根，胡萝卜半根，木耳少许，尖椒少许，干红椒少许，蒜片两个，料酒一勺，大茴一个，花椒四颗，盐少许，白糖一勺
腊肠蒜苔的做法步骤：
第1步腊肠切成小片儿胡萝卜切丝，蒜苔切成小段
第2步尖椒切丝蒜切片儿
第3步锅里加入少量油，油烧开后倒入尖椒蒜片。加入切好的香肠，炒一分钟。倒入蒜苔，胡萝卜丝。加入少量料酒白糖盐干辣椒！
第4步炒几分钟，炒香就可以出锅了！出锅时加入少量鸡精！香喷喷的蒜苔炒腊肠就出锅了，你学会了吗
小贴士：
盐不要放太多，腊肠里有盐
蒜苔排骨
食材明细：
主料：：蒜苔200克，排骨1条，
辅料：：盐3克，味极鲜1勺，生姜1块，茶油1勺，
蒜苔排骨的做法步骤：
1.排骨，清洗干净，放入锅里，绰水，多煮会；沥干，备用；
2.蒜苔，清洗干净，切断；
3.热锅，入油，微炸；
4.入排骨，炸下，翻动，变得金黄色；
5.入蒜苔，迅速翻炒；
6.入盐，和味极鲜，还有刚的排骨汤半勺；
7.收汁，出锅；
8.就可以动起来了～～～
小贴士：
雨夕碎碎念：排骨汤不要倒掉啊，放着做高汤，美味～～
腊肉蒜苔
食材明细：
主料：：腊肉100g，蒜苗300g，
辅料：：青椒2个，干辣椒适量，
腊肉蒜苔的做法步骤：
1.准备食材。
2.热锅坐油。
3.腊肉放入锅中煎至肥肉透明。
4.倒入蒜苗、青椒和干辣椒，翻炒。
5.至蒜苗略透明，洒点盐，翻炒出锅。
6.装盘。
蒜苔香肠
食材明细：
主料：：香肠适量，蒜苔适量，
辅料：：盐适量，植物油适量，米椒适量，生抽适量，味精适量，
蒜苔香肠的做法步骤：
1.香肠切片，切点米椒，蒜苔切段
2.先炒米椒炒香
3.下入香肠
4.翻炒翻炒
5.炒香出锅待用
6.另起锅烧油，下入蒜苔炒匀
7.放盐
8.炒断生
9.倒进炒好的香肠
10.翻炒翻炒
11.淋上生抽
12.撒上味精
13.装盘上桌
小贴士：
蒜苔和香肠分开炒，蒜苔好入味
蒜苔拌面
食材明细：
主料：：牛肉三两，蒜苔半斤，红辣椒一个，木耳适量，葱适量，姜适量，西红柿两个，洋葱半个，
辅料：：生抽适量，老抽少量，盐1汤匙，十三香5克，鸡精适量，胡麻油1汤勺，味精适量，
蒜苔拌面的做法步骤：
1.和好的面团揉光滑，一个面团卷在擀面杖上，这样好削！因为我吃的是刀削面！如图
2.食材洗干净备用
3.所有的食材都切好备用！木耳是我提前泡过的！
4.锅里面倒油烧热，放入姜末炝锅后，放入牛肉炒至没水时再加调料！（这是之前的图片，因为炒肉的方法是一样滴）
5.水炒干后，加葱，盐，十三香，生抽，老抽，少量的鸡精，味精，翻炒几下出锅（因为是牛里脊肉，熟的快）
6.锅里面倒油烧热，放入葱末，姜末炝锅
7.放入蒜苔，木耳
8.紧接着放牛肉，盐，十三香，鸡精，味精，生抽！
9.这时放红辣椒，洋葱，西红柿翻炒
10.所有的料放完稍微翻炒几下出锅
11.锅里面烧水，用刀子削面条，煮熟捞出来就行啦?
12.刀削面装碗，上面盛上炒好的菜即可！
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