“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特意为大家收集整理了“大虾三食”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
大虾10只（约500克），虾胶100克，菠萝罐头1罐，鸡蛋2只，淡面包100克，面包糠50克，白芝麻30克，红车喱子5粒，奇异果2个，番茄酱100克，生粉30克，精盐10克，味精10克，生油150克。
大虾三食的做法步骤：
1、将大虾剪去须，头、身用刀切开，虾身去壳留尾，并顺着背部剖一刀去虾肠。用味料将虾头、虾身分别腌过，虾头拍上干分粉，虾身上蛋浆后再粘上面包糠。
2、将淡面包改成厚1.5厘米、直径3.5厘米的圆形件后酿上虾胶，表皮粘上芝麻。将菠萝改成20小件。
3、烧镬下油烧至210℃，将虾头、虾身、酿上虾胶的面包分别炸至金黄色。
4、虾头用茄汁煮好，排放在碟中间，拌上改好的菠萝件，菠萝件上放车喱子。将炸好的虾身排放在碟的四周，酿面包排放在虾与虾之间，最后将奇异果去皮切成件拌边即可。
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大虾鲜橙三明治
食材明细：
方块面包2片，大虾100克，鲜橙0.5个，黄油适量
大虾鲜橙三明治的做法步骤：
1.水锅烧开，倒入大虾淖两至三分钟，至虾身颜色转红时，取出，剥去外壳，切成小块，待用。
2.鲜橙去皮，剥去外瓣白膜，取净瓤，切成小块，与虾仁一齐拌匀。
3.平底锅烧热，放入一小块黄油，融化后转动手柄，让黄油均匀铺于锅底一层。
4.把方片面包放入平底锅内，用中小煎至两面略焦，颜色呈金黄色。
5.面包盛盘，把拌好的鲜橙大虾码放在面包上，即可。
轻食炒三丁
冬季是一个养膘的季节。最近身边有好多女性朋友在抱怨又胖了！
但是冬季的美食太多，又停不下嘴，市面上的轻食减脂餐又很难吃，纷纷让我们支招，看能不能推出美味轻食减脂餐，女生吃东西都喜欢小口小口，这样于是我们精心准备了轻食炒三丁，香脆的黄瓜丁、鲜甜绵软的南瓜丁、带一点清新的鸡胸肉，三种不同层次的口感融合交汇于一道菜，每一口都那么满足！
不仅好吃还减脂呢！
黄瓜清热祛火，缓解前期积累的油腻；南瓜香甜降脂降压，保持健康的体魄；鸡胸肉低脂高蛋白，维持自身营养需求！一份轻食炒三丁满足你不同的需求！
材料：
主料：黄瓜200g，南瓜200g，鸡胸脯肉300g，，
辅料：胡椒粉1勺，生抽1勺，料酒1勺，食盐1勺，白糖1勺，，
轻食炒三丁的做法步骤：
1. 准备原料
2. 黄瓜刨皮切丁，南瓜去皮、去瓤、切丁
3. 南瓜丁焯水备用
4. 鸡胸肉切丁，倒入料酒、生抽、盐、糖，黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟
5. 锅中热油，倒入鸡胸肉丁，大火翻炒3分钟至鸡肉变色
6. 倒入黄瓜丁与南瓜丁翻炒后倒盐，翻炒均匀出锅即可！
7. 轻食炒三丁出锅啦！
甜酸大虾
食材明细：
虾，姜片，八角，葱姜蒜，洋葱，料酒，白糖，生抽，白胡椒，醋
甜酸大虾的做法步骤：
1.虾，用凉水冲一下，减去须和那些小腿腿，当然也可以不剪，没有关系的啦，但是，一定要去掉虾背上的虾线。
2.热锅，上油，放入姜片，八角，稍煎一下，把它们的味道炸出来，加入虾，微炒，放葱姜蒜，洋葱，料酒，白糖，生抽，白胡椒，放入适当的水。开锅之后，加入水芡，稍放点醋。出锅，就好。
芒果大虾
食材明细：
新鲜大虾，青豌豆，葱，新鲜芒果，食用油，盐，料酒，淀粉，姜
芒果大虾的做法步骤：
1.大虾去皮，去泥肠，留尾，清洗干净.用盐，料酒，淀粉抓匀腌制一会儿。
2.葱切末，姜切片.芒果洗净去皮切滚到块.青豌豆过水焯熟.
3.加油烧温，放大虾过油划出.
4.留少许油爆香葱末和姜片，加入芒果块稍炒，加入大虾，青豌豆翻炒，盐调味即可。
小贴士：
小唠叨:1.此菜的口味:虾滑嫩,果肉嫩软,鲜咸中有点酸甜. 2.我买的大虾其实是普通的小龙虾,现在其他的虾虾都老贵老贵,吃着还得算着,金融危机嘛 3.虾本身就已有鲜味,提议不要放鸡精调味了 4.芒果好吃也要防止过敏.建议在吃芒果时,要将芒果切开后用调羹挖着吃,尽量使脸部接触不到芒果汁水.这样的过敏几率就会降低,有过敏体质的人则不宜多吃.患上"芒果皮炎"也不必惊慌,用盐水清洗过敏处即可
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