俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心收集整理，为你带来的【广东】蒜香烤蘑菇，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：蘑菇适量，朝天椒适量，香菜适量，蒜茸适量，葱适量，
辅料：：糖适量，盐适量，玉米胚芽油适量，鸡粉适量，
【广东】蒜香烤蘑菇的做法步骤：
1.各材料，蘑菇去掉底部，其他剁碎
2.调味料与蒜、辣椒、香菜梗、葱白放一起
3.下玉米胚芽油，所有调味材料拌好静置5分钟
4.蘑菇底部朝上，填上蒜香料
5.在上面再淋上玉米胚芽油
6.放190度的烤箱烤15分钟
7.取出后，再撒葱花、香菜，即可食用
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香烤蘑菇
食材明细：
主料：：蘑菇10 朵，蛋白1 个，
辅料：：干酪粉30 g，面包糠60 g，大蒜粉1/2 大匙，干欧芹碎1/2 大匙，黑胡椒粉1/2 大匙，盐1/2 大匙，
香烤蘑菇的做法步骤：
1.烤箱预热至230度C。所有的辅料先在碗里混合均匀。
2.蘑菇用干净的拧干的布或厨房纸巾擦干净。
3.擦干净的蘑菇先沾上蛋白，再放入已经混合好的辅料碗里沾裹调料。
4.所有的蘑菇放在耐烤容器上（或是烤盘垫上烘焙纸）放入已预热好的烤箱中，230度C烤15~20分钟至表面变成金黄色即可。
5.和新买的烤箱不熟，还可以多烤几分钟，让表面上色更好看。
6.烤好的蘑菇还是很juicy~
小贴士：
蘑菇用布擦干、不用水洗，以免蘑菇吸收水分太过潮湿。
【广东】金牌蒜香骨
食材明细：
主料：：小排500g，洋葱少许，蒜1头，蒜蓉辣酱1勺，青椒少许，红椒少许，
辅料：：生抽1勺，孜然粉1勺，蚝油1勺，盐适量，老抽1/2勺，白糖适量，干红辣椒1个，
【广东】金牌蒜香骨的做法步骤：
1.取适量蒜拍碎，倒入少许清水浸泡十分钟，滤出蒜水，蒜碎备用。
2.排骨斩小段，加入生抽、老抽、蚝油、蒜水、蒜蓉辣酱搅拌均匀，入冰箱冷藏腌制两小时以上。
3.腌好的排骨放入盘中入蒸锅蒸半小时。
4.蒸熟的排骨倒去汤汁，用厨房纸巾吸干水份。
5.蒜剁碎，（可以加入过滤出来的蒜碎）青、红椒、洋葱切丁。
6.锅中油烧至八成热，放入排骨炸至表皮金黄捞出。
7.锅留底油，放入蒜碎炒至金黄。
8.倒入青、红椒、洋葱碎翻炒出香味。
9.倒入炸好的排骨快速翻炒。
10.加入少许盐、孜然粉快速翻炒。
11.最后加入少许白糖翻炒均匀。
12.出锅装盘。
小贴士：
排骨也可以直接生炸。我喜欢稍软烂点的，所以先蒸熟了.蒸熟的排骨无需炸时间太长，油温要稍高些，排骨入油锅后表面金黄、酥脆后马上捞出，炸的时间过长太干影响口感。
烤蒜香豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：葱花适量，蒜蓉适量，黑芝麻适量，生抽适量，孜然适量，食用油适量，
烤蒜香豆腐的做法步骤：
1.2元钱的“老豆腐”，分成三层，切小块，撒点生抽腌着。
2.准备葱花、蒜蓉、孜然粉、黑芝麻。
3.撒上孜然粉和蒜蓉。
4.撒上葱花和黑芝麻（入冰箱冷藏，第二天早上烤。）
5.撒上一点食用油。
6.200度20分钟（自己在一旁做另外的早餐）。
7.烤好出炉，表层微焦。
8.蒜香、芝麻香……味道比“铁板豆腐”好吃多了。
9.大部分给“小主”放入午餐盒了，剩余部分当作了早餐之一。
10.早餐之一。
小贴士：
豆腐我是早上烤的，所以是放冰箱冷藏腌制过夜了，这样更入味。
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