食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为大家精心收集和整理了“香烤蘑菇”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：蘑菇10 朵，蛋白1 个，
辅料：：干酪粉30 g，面包糠60 g，大蒜粉1/2 大匙，干欧芹碎1/2 大匙，黑胡椒粉1/2 大匙，盐1/2 大匙，
香烤蘑菇的做法步骤：
1.烤箱预热至230度C。所有的辅料先在碗里混合均匀。
2.蘑菇用干净的拧干的布或厨房纸巾擦干净。
3.擦干净的蘑菇先沾上蛋白，再放入已经混合好的辅料碗里沾裹调料。
4.所有的蘑菇放在耐烤容器上（或是烤盘垫上烘焙纸）放入已预热好的烤箱中，230度C烤15~20分钟至表面变成金黄色即可。
5.和新买的烤箱不熟，还可以多烤几分钟，让表面上色更好看。
6.烤好的蘑菇还是很juicy~
小贴士：
蘑菇用布擦干、不用水洗，以免蘑菇吸收水分太过潮湿。
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黄油烤蘑菇
食材明细：
主料：：蘑菇各种，
辅料：：白胡椒粉适量，盐适量，黄油适量，
黄油烤蘑菇的做法步骤：
1.在铝纸的中央放入自己喜欢的蘑菇，撒入少许盐和白胡椒粉
2.再放入蘑菇、盐、白胡椒粉。盐一定要少放些哟
3.放入适量黄油
4.包起来。用200度烤15分钟。
5.好了！
煎烤蘑菇
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材料：
主料：蘑菇60g，，
辅料：牛油适量，面包糠适量，
煎烤蘑菇的做法步骤：
1. 将新鲜蘑菇清洗干净去蹄放入平底不粘锅煎一下。(可以直接放入烤箱烤的，不过时间长些)如果是夏天BBQ,可以串起来烤哦。
2. 煎好一面翻过来煎第二面(主要将水份煎出来)。
3. 准备牛油。
4. 面包糠。
5. 煎好的蘑菇用少许盐抹上然后将牛油放入蘑菇的去蹄的小窝里。
6. 再放入面包糠在面上放入烤箱烤到面包糠金黄即可。
7. 用西红柿皮做红玫瑰摆盘。
8. 这款菜味道香，口感爽脆，喜欢小资情调的年轻人最喜欢。煎烤蘑菇烹饪技巧
锡纸烤蘑菇
《锡纸烤蘑菇》特别容易的一道菜，各种蘑菇，包在锡纸中，简单的调味，包起来烤熟，就可以了。同时利用空余的地方一起烤了小番茄，一炉搞定两道菜。
最厉害的是用烤箱做菜，无明火、无油烟、原汁原味，营养、水分完全不流失，这是真正的健康烹饪啊
锡纸烤蘑菇
主料：杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇等各种蘑菇均可
调料：生抽、盐、黑胡椒碎、黄油或橄榄油\另外还烤了小番茄（选加）
锡纸烤蘑菇的做法
7.可以同时烤些小番茄配菜，淋少许橄榄油拌匀
8.撒上盐和黑胡椒略拌即可
9.这过程中可以用手机现将烤箱预热200，10分钟
10.将锡纸包和拌好的小番茄放在烤盘中
11.送入烤箱，200烤20分钟左右即可
12.小番茄可以按自己喜欢的程度，提前取出。烘焙结束取出锡纸包，用刀划开即可享用
小贴士：
1.各种蘑菇均可，但要处理的大小差不多，便于同时成熟
2.烤蘑菇或蔬菜也可以加入自己喜欢的西式香料，随意发挥。
3.锡纸要用亚光的一面来接触事物哦。
锡纸烤蘑菇食材搭配小提示
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
西藏烤蘑菇
食材明细：
主料：：干香菇10个，西红柿2个，
辅料：：油适量，糖2茶勺，盐适量，淀粉适量，
西藏烤蘑菇的做法步骤：
1.将干香菇泡发，后沥干去掉香菇梗，泡香菇的水稍后留少许备用。
2.泡发香菇时将西红柿洗净切薄片，摆盘放在一边。
3.准备料汁：在香菇水中加入适量淀粉（不要太厚）、适量糖、少许盐，搅拌均匀。
4.锅中热油，加热后放入香菇片，将两面煎熟。
5.再倒入调好的料汁，翻炒均匀，使之均匀裹在香菇上就做好了。
小贴士：
1.用香菇水调制料汁是为了使成品菜吃起来有更浓郁的香菇味道。
2.为了保护香菇中的营养成分，泡发香菇时不要用开水泡，也不要加糖。
3.糖的用量切忌太多，也切忌太少，否则会令口感欠佳！
4.如果买到青稞的童鞋，可以将其均匀撒在菜品上面。
五彩时蔬香烤蘑菇
食材明细：
主料：：蘑菇适量，玉米适量，青豆适量，洋葱一片，西兰花一棵，枸杞适量，红色小米辣适量，
辅料：：盐适量，蒜泥约3颗，白胡椒粉适量，
五彩时蔬香烤蘑菇的做法步骤：
1.口蘑的蒂取下来，锅里倒一点油，把他们放进去煸炒
2.煸炒到表面微黄油润加适量清水大火煮开转小火炖煮20分钟左右。
3.口蘑顶部朝下，在锡箔纸上涂一层薄油，放上蘑菇200度（392F）中层烘烤15分钟。期间看到蘑菇出满水之后就把他们拿出来一个个把水倒进之前熬的蘑菇蒂汤里，然后再把蘑菇放进烤箱继续烤，如此往复3次。
4.蘑菇蒂汤熬制好之后，捞走蘑菇蒂，把汤汁盛入碗内备用。重新起油锅下入红色小米辣、洋葱碎、蒜泥煸炒
5.加入胡萝卜丁翻炒
6.加入玉米粒和青豆翻炒几下，放入侍郎盐和白胡椒粉调味
7.把刚准备的蘑菇蒂汤倒入，大火煮2-3分钟
8.为了让颜色更丰富我在煮制期间撒一点枸杞。
9.把烤好的蘑菇放入铺好西兰花的盘子内（西兰花事先焯水过凉）
10.最后把玉米青豆等煮的汤汁勾芡，淋在蘑菇上即可
小贴士：
1、蘑菇最好不要水洗，这样烤会比较干香，如果一定要水洗，洗完之后必须擦干水分。
2、蘑菇烤制中间出的水建议把他们都一个个倒入蘑菇蒂汤里，这样汤汁会很鲜美，不用加味精
烤咸肉蘑菇(1)
食材明细：
主料：：咸肉碎适量，条形咸肉适量，蘑菇适量，
辅料：：洋葱粒适量，
烤咸肉蘑菇的做法步骤：
1.准备好瓶装咸肉碎、洋葱粒。
2.准备条形咸肉。
3.准备蘑菇。
4.将蘑菇内的柄挖去，填入洋葱与咸肉碎的粒粒，再用咸肉包住蘑菇，接口用牙签插入固定。
5.放入烤盘烤，底下最好放个架，这样汁就不会浸住食物了，400F30分钟左右。
蘑菇炒烤冷面
食材明细：
主料：：冷面4块，鸡蛋2个，蘑菇适量，青菜适量，
辅料：：冷面酱适量，黑芝麻适量，
蘑菇炒烤冷面的做法步骤：
1.准备的材料。
2.取冷面4片。
3.平底锅加热放一点点油。
4.油晃均匀后，放入一片冷面。
5.倒一些打散的蛋液。
6.抹开蛋液撒上黑芝麻。
7.翻面。
8.刷上冷面酱。
9.好了出锅放案板上。
10.相同的方法做好另外三张，觉得面干可以撒一点水。
11.四张都好了。
12.把冷面切块。
13.起油锅炒磨菇。
14.蘑菇炒变色。
15.倒青菜翻炒均匀。
16.加入切好的冷面翻炒。
17.加入少许开水。
18.翻炒均匀，可以出锅啦。
19.冷面出锅。
20.好吃。
21.冷面上粘着蛋。
22.娘俩的午餐。
小贴士：
鸡蛋的用量是两个，打散用，因为这是两人份！
芝士烤蘑菇
食材明细：
主料：：大口蘑2个，
辅料：：马苏里拉奶酪适量，盐适量，黑胡椒粉少许，橄榄油适量，培根适量，欧芹少许，洋葱少许，
芝士烤蘑菇的做法步骤：
1.口蘑已经拭干水分，撕掉外皮，去掉蘑菇根
2.洋葱培根，欧芹，蘑菇根切碎，加盐和胡椒粉，少许橄榄油
3.添入馅料
4.撒上奶酪，入烤箱烤10分钟左右即成
5.成品图
6.成品图
炸烤蘑菇鸡块
食材明细：
主料：：鸡中翅400克，杏鲍菇200在，
辅料：：奥尔良烤肉料30克，食用油适量，
炸烤蘑菇鸡块的做法步骤：
1.备好食材。
2.鸡中翅要划刀，再剁成两段。
3.加入调料，揉搓均匀，入冰箱冷藏半小以上或过夜。
4.杏鲍菇撕为小条。
5.杏鲍菇用用少许油拌匀。摆炸篮上。
6.再放上鸡翅块。
7.装好炸篮。
8.炸锅200度，约15分钟。
9.香喷喷的炸蘑菇鸡块。
10.装碟。
小贴士：
一般素菜用少许油拌一下即可。如果是配上五花肉，不用油了。
炸鸡剁小块，方便与杏鲍菇同熟。也可以190度烤10分钟，再用200度烤10分钟。
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