没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？小编现在推荐你阅读一下金针菇榨菜蛋花汤(1)，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：金针菇适量，榨菜适量，鸡蛋2个，葱适量，西红柿适量，姜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，水淀粉适量，
金针菇榨菜蛋花汤的做法步骤：
1.金针菇，姜末，香菜，西红柿，香葱碎。
2.榨菜适量。
3.水淀粉适量。
4.2个柴鸡蛋。
5.姜葱，香菜，榨菜，适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿备用。
6.锅内适量水烧开，西红柿丁和金针菇放入煮两滚儿。
7.勾入水淀粉煮开。
8.鸡蛋液打圈儿淋入，待蛋液凝结成鸡蛋花儿关火。
9.调好的调料倒入。
10.搅匀盛碗。
11.成品。
12.成品。
小贴士：
鸡蛋液淋入不能久煮，凝结关火，鸡蛋花儿嫩滑。
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金针菇香菜蛋花汤
食材明细：
主料：：金针菇适量，香菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：姜丝适量，
配料：：味噌汤块适量，
金针菇香菜蛋花汤的做法步骤：
1.锅内注入小半锅清水，放入姜丝煮沸。
2.水开之后放入味噌汤块。
3.再加入鸡蛋搅拌，放少许盐、芝麻油。
4.放入金针菇大火煮沸片刻。
5.最后放入香菜熄火。
西红柿金针菇蛋花汤
食材明细：
主料：：西红柿1个，金针菇一小把，鸡蛋1个，
辅料：：油少许，盐少许，糖少许，蕃茄酱少许，味精少许，香油少许，
西红柿金针菇蛋花汤的做法步骤：
1.金针菇去掉根部，摘好洗净中间切一刀。
2.西红柿去皮。（用小勺均匀地刮一刮，用刀划出一个十字刀一撕就撕下来了。）
3.西红柿切成小块。
4.坐锅点火倒油葱花爆香放入西红柿翻炒。
5.翻炒中加入适量的番茄酱，糖和清水。
6.放入金针菇，放入少许的盐，鸡精。
7.金针菇熟后打入一个鸡蛋，再次开锅后点上点香油即可关火出锅。
8.成品。
金针菇蛋花汤（宝宝的营养汤）
食材明细：
主料：：金针菇150g，鸡蛋2个，水1汤碗，
辅料：：葱花少许，姜末少许，干虾米适量，食用油适量，盐少量，黑胡椒少量，
金针菇蛋花汤（宝宝的营养汤）的做法步骤：
1.将葱姜切末，干虾米泡发一会沥干。打好蛋液，将金针菇切段备用。
2.锅中倒油，烧热放入葱姜虾米煸炒，紧接着放入金针菇再煸炒30秒左右即可。
3.将一汤碗的开水倒入锅中，稍微搅拌下，盖上锅盖煮两三分钟金针菇变软，打入蛋液，待蛋液凝固，加入盐和少量黑胡椒即可。
4.一道鲜美的营养蛋汤就做好啦，是不是很方便？
小贴士：
1、金针菇一定要切成小段，一是方便宝宝咀嚼，二是口感更好。
2、没有鸡精和味精的菜才能最好体现食材的本味，黑胡椒和虾米就起到提味的作用，很鲜而且少量的黑胡椒一点都不辣，可以放心洒在汤中搅匀给孩子吃。
3、葱姜蒜黑胡椒之类炒菜烧菜不可少，一是提味，二是有助于抵抗力的提高。孩子不容易感冒。
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