没有好的食材不可能有好的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的蒜香蘑菇，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
吃货小伙伴，都看过孤独的美食家！五郎吃这道菜的时候非常陶醉，法棍沾着吃，汁水鲜美，吃掉了好几份面包！
材料：
口蘑5-8朵，大蒜5瓣，欧芹15g，黄油10g，盐适量，黑胡椒适量，鸡汤200g，，
蒜香蘑菇的做法步骤：
步骤1，主料
步骤2，口蘑用餐纸擦干净，表面不要有水，欧芹大蒜切碎，平底锅加热，放入黄油
步骤3，放入口蘑，中小火煎到两面金黄，变小，汁水慢慢出来
步骤4，放入蒜碎，黑胡椒，盐（依个人口味放重）炒香
步骤5，倒入鸡汤，烤箱预热200度烤15分钟
步骤6，洒入欧芹碎就好了
步骤7，配上法棍，开吃！
97Msw.com相关知识
橄榄油蒜香蘑菇
禾然有机特级初榨橄榄油由意大利原装进口，特级初榨的是使用机械方法直接从橄榄果中获取上等橄榄油，不经过化学处理，不添加任何防腐剂和添加剂，酸度不超过0.8，容易被人体和皮肤吸收。
橄榄油除了烹调中使用，也可以呵护我们的肌肤，在美容、护肤中也有着显著的作用，冬天嘴唇干裂抹一点，皮肤暗沉，滴几滴洗脸，眼角有皱纹，滴一滴滋润一下，洗浴后做按摩油使用，皮肤细腻光滑。
橄榄油内服外用，是健康与美丽的秘密。我用的禾然有机特级初榨橄榄油，采用橄榄油中的最高级别，这道橄榄油蒜香蘑菇，没有加入过多调味料，由橄榄油带出蘑菇的鲜美，简单，美味！
橄榄油蒜香蘑菇
材料：蟹味菇500克（也可以用喜欢的蘑菇），大蒜3瓣，禾然橄榄油2T，海盐1/4t，黑胡椒粒1/2t。
橄榄油蒜香蘑菇的做法
1、蘑菇洗净，控干水。
2、蒜剥皮，洗净，切小片。
3、禾然橄榄油到入烧热的沙煲。
4、蒜倒入锅内，爆香。
5、倒入蘑菇，搅拌均匀。
6、盖锅盖焖一会儿。
7、放海盐，研磨胡椒碎，搅拌均匀。
8、再焖一分钟即可食用。
美食小贴士
1、橄榄油的烟点多在160-210度之间，油温不要超过180度。但也不能过低，这样就不能形成酥脆的外壳。
2、橄榄油直接暴露在空气，强光和高温环境中，会氧化变质，所以要放在密闭的深色瓶子，远离热源，不要放在灶台边，放在柜子里，不能冷藏。看到白色瓶子包装的橄榄油，从来都忽视。
3、每次用后瓶子封好，清洁干净，确保瓶盖不留水。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
【西班牙蒜香煎蘑菇】的做法
材料：
大白蘑菇，蒜末，红辣椒丝，黄油，盐，糖，料酒，黑胡椒，
【西班牙蒜香煎蘑菇】的做法的做法步骤：
步骤1，鲜蘑菇洗净。小心拔去蘑菇蒂（这步是为了留出一个小碗状的坑。之后的魔术料理就靠它了~）
步骤2，小火加热平底锅。放入黄油化开。加入蒜末和红辣椒丝煸炒出香后放入蘑菇。均匀撒上细盐（一定要底面朝下！一定要煎透这面再翻面！~因为之后就没有机会再翻回来了）小火慢慢煎。如果锅有些干就烹入一些料酒
步骤3，好了反过来吧。可以添一些黄油。继续撒一层细盐。用铲子轻轻推动蘑菇。魔术开始了~中间的小碗渐渐被蘑菇自身沁出的汁水填满~小心不要打翻了同样。锅子干的话就烹入一些料酒。最后还可以加一点点的糖调味。煎透起锅。撒一些黑胡椒。即可
蒜香培根蘑菇墨鱼汁面
上星期在挪威和德国游走，在慕尼黑的时候收到家里电话，说收到了飞利浦的自动面条机，很是开心！说实话，我一直不是很赞同过多的现代化器械代替酒店厨师的工作，但是对于能简化家庭烹饪又能带来安全健康的工具还是很支持的，因为在烹饪的时候能享受到其中的快乐和便捷。
回家后有朋友送了最棒的墨鱼汁给我尝试做菜，你说就是这么巧，这不刚好可以用飞利浦的全新自动面条机来做一道墨鱼汁面条，在挪威的日子一直吃的是海鲜，这回得拿面条补回来这样才对得起俺们的胃呢。更何况健康安全的一碗面条胜于任何美味，让家人健康让添加剂都远离。动手吧，十五分钟享受一份鲜香无比的面条！
蒜香培根蘑菇墨鱼汁面
墨鱼汁面的制作
原料：面粉250克、鲜墨鱼汁85毫升
制作：
1）把面粉放入飞利浦自动面条机中，然后盖上盖子。
2）插上面条机的电源，按程序自动制面，再选择一杯的分量，按开始键启动面条制作。
3）沿面条机盖子的入水口倒入墨鱼汁。
4）3分钟后，面条机自动出面，自始至终面条不会断。
5）锅中加水烧沸，放入墨鱼汁面条，用小火在两次加水后将面条煮熟捞出过凉水，然后沥干水分加入海盐和橄榄油拌均匀放在盘中。
蒜香培根蘑菇的制作
原料：大蒜子20克、培根50克、鲜蘑菇100克、面包糠10克、海盐5克、薄荷叶5克
制作：
1）大蒜子切成片，培根切丁、鲜蘑菇切成丁。
2）面包糠入煎锅小火炒香炒黄取出待用。
3）锅中加入橄榄油，放入蒜片用小火熬制到蒜变焦黄出香味，然后加入培根炒透，再放入蘑菇慢慢的炒干水分炒出香味，加入海盐将所有原料炒均匀，出锅淋在墨鱼汁面条上。
4）把炒透的面包糠洒在面条上，最后放上薄荷叶即可。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
蒜油小蘑菇
之所以推荐这道蒜油蘑菇，是觉得很多时候在外面吃饭，配菜里的烤蘑菇往往特别受大家欢迎，每每都觉得吃的意犹未尽的，其实做法很简单，除了我这种做成菜可以端上桌的吃法，还可以用铁板或者电饼铛，放在餐桌上随吃随烤，满屋子都是扑鼻的香味，不过这个口蘑有个缺点就是看着个头挺大，肉挺厚，但烤完了特别缩水，不禁吃。有次几个朋友家里小聚我用的就是铁板，烤了好几大盘子，朋友们还说没过够瘾，可见得有多好吃！
蒜油小蘑菇
口蘑200克、红彩椒1根、大蒜一瓣、酱油5克
蒜油小蘑菇的做法
1、口蘑切小片，大蒜切片，红彩椒切小条
2、铸铁锅或者平底锅烧热刷上油
3、将大蒜码放在锅内
4、蘑菇、红彩椒倒入锅中
5、把火调小，慢慢用筷子将蘑菇码放平整
6、直至将蘑菇煸成图片的样子，翻面煸另一面，将少许酱油均匀的撒在蘑菇上，盛出即可
做这个蒜油蘑菇的时候，其实可以选择很多工具做，电饼铛、烤箱，或者平底锅都行，我这个用的是煎牛扒的铸铁锅，我特别喜欢用这个做就是烤出来的蘑菇有纹理，同理您还可以烤杏鲍菇或者草菇都特别好吃，如果最后想吃西式点的口味，加上黑胡椒盐不放酱油也很好吃，您可以试试啊！最后烤好的蒜特别香甜，
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
蘑菇和黑蒜酱
食材明细：
主料：：黄油1.5盎司，洋葱1个，蘑菇450g，柠檬汁1汤匙，奶油干酪3汤匙，
辅料：：油1汤匙，清道本草黑蒜4头，干牛肝菌15g，乳清干酪3汤匙，
蘑菇和黑蒜酱的做法步骤：
1.在一个大的平底锅里加热黄油和油，加入洋葱和黑蒜炒5-6分钟，直到变软
2.加入蘑菇、牛肝菌，中等热度，加热10分钟，直到大部分液体蒸发
3.放凉
4.简单地将蘑菇与青柠汁、干酪和奶油奶酪在食品处理器中混合
5.调味，加入一勺调料。封盖和冷藏2个小时直到变坚固
小贴士：
1、选用120天熟成黑蒜，入口绵软、香甜，品质更佳！
香炸蘑菇
食材明细：
主料：：蘑菇800g，
辅料：：鸡蛋2个，
配料：：油适量，盐适量，面粉适量，水适量，
香炸蘑菇的做法步骤：
1.蘑菇洗净。
2.焯熟后备用。
3..面糊：鸡蛋 水 面粉。
4.面糊和蘑菇拌匀。
5.看大火烧锅，油温7成热后，加入蘑菇炸制。
6.颜色金黄后捞出。
7.第二次炸制，颜色深黄色捞出。
8.成品图。
小贴士：
1、蘑菇过水焯熟后过冷水。
2、炸两次。
香烤蘑菇
食材明细：
主料：：蘑菇10 朵，蛋白1 个，
辅料：：干酪粉30 g，面包糠60 g，大蒜粉1/2 大匙，干欧芹碎1/2 大匙，黑胡椒粉1/2 大匙，盐1/2 大匙，
香烤蘑菇的做法步骤：
1.烤箱预热至230度C。所有的辅料先在碗里混合均匀。
2.蘑菇用干净的拧干的布或厨房纸巾擦干净。
3.擦干净的蘑菇先沾上蛋白，再放入已经混合好的辅料碗里沾裹调料。
4.所有的蘑菇放在耐烤容器上（或是烤盘垫上烘焙纸）放入已预热好的烤箱中，230度C烤15~20分钟至表面变成金黄色即可。
5.和新买的烤箱不熟，还可以多烤几分钟，让表面上色更好看。
6.烤好的蘑菇还是很juicy~
小贴士：
蘑菇用布擦干、不用水洗，以免蘑菇吸收水分太过潮湿。
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