食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为你收集整理“蘑菇小炒肉”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：蘑菇适量，培根适量，
辅料：：蒜苗适量，
配料：：姜适量，盐适量，色拉油适量，
蘑菇小炒肉的做法步骤：
1.蘑菇放点盐用水洗净，然后沥干。自从蘑菇漂白事件曝光后，超市买的蘑菇表面都不白，没以前看着漂亮了，不过我们还是要吃健康的东西，光好看有什么用。
2.沥干后的蘑菇切成片状。
3.把蒜苗切段，姜切片备用。
4.培根切片，培根选的时候尽量选肥一点的，这样爆出来才香。图片上的培根我只用了一半。
5.空锅略烧热后，下培根爆炒，炒出油。
6.喜欢吃干点的朋友就多爆一点时间，培根爆香后，盛出放在碗里备用。因为培根有盐，所以蘑菇要单独炒，放盐。
7.锅里加入色拉油（油不要放太多，因为刚爆肉的时候还出了点油的），放入姜片炒香，再放入蘑菇中火炒至蘑菇出水缩小，这时加入适量的盐。
8.最后放入蒜苗、培根翻炒1分钟即可。
小贴士：
由于蘑菇本来就很鲜，所以这道菜我味精都没有放，吃蘑菇的天然本身鲜味。
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蘑菇玉米芯小炒肉：
食材明细：
主料：：肉片150-200克，
辅料：：蘑菇6-8个，玉米芯100-200克，
配料：：蒜头2粒，姜3-5片，胡椒面1/4茶匙，
蘑菇玉米芯小炒肉：的做法步骤：
1.一、猪肉切成片放在碗，加 1 茶匙生抽、1 茶匙料酒（本贴放白兰地）、1/4 茶匙盐、小半茶匙老抽、适量胡椒粉和半食指左右的糖，用手抓至起胶，再放1茶匙左右的水，再抓至水被吸收，放入半茶匙左右水淀粉，用手抓匀；
2.二、蘑菇切片，焯水。焯水时加 1 茶匙盐和几滴油，这样焯出来的蘑菇比较亮，也有点底味，如果玉米芯是新鲜的，也应焯水，罐头的可免焯水；
3.三、起锅，锅热放油，随即倒入肉片，稍等片刻，用勺或锅铲推散，肉炒至变色刚熟，盛起备用；
4.四、另起锅放姜片和蒜头；
5.五、爆出香味后倒入蘑菇和玉米芯，加放精盐和胡椒面，翻炒几下；
6.六、倒入滑炒过的肉片，沿锅边倒入适量料酒，洒几滴麻油，兜几下即可上锅。
小贴士：
腌肉时用一个较大的容器，让手在充分的余地抓腌，先放料酒、盐、生抽、老抽、糖，抓腌至起胶肉有粘性，再放水淀粉和油等，这样肉炒起来比较爽和入味。
小炒蘑菇
食材明细：
主料：：平菇约300克，五花肉约100克，尖椒1根，胡萝卜1小段，
辅料：：郫县豆瓣酱1勺，生抽适量，盐适量，葱适量，糖少许，蚝油适量，姜适量，
小炒蘑菇的做法步骤：
1.平菇撕条，清洗干净。
2.入沸水中焯熟。
3.焯好的平菇过凉水备用。
4.胡萝卜去皮切片，尖椒去籽切条。
5.五花肉洗净切片，葱姜备好。
6.蘑菇攥干，锅里注少许油，下蘑菇。
7.煸炒至蘑菇表面微焦，盛出备用。
8.锅里重新注油烧热，下五花肉。
9.煸炒出油脂，把肉拨到一边，下郫县豆瓣酱和葱姜。
10.小火炒香，炒出红油。
11.再和肉片混到一起，炒一炒。
12.下煸炒过的蘑菇、胡萝卜、尖椒，翻炒几下。
13.加蚝油、生抽。
14.加适量盐和少许糖。
15.炒匀出锅。
小贴士：
郫县豆瓣酱、生抽、蚝油都有咸味，依个人口味，盐酌情添加，少加或不加都可
蘑菇小炒
食材明细：
主料：：蘑菇200g，鸡蛋1个，莴笋半根，胡萝卜半根，
辅料：：色拉油适量，料酒半勺，盐少许，葱花少许，
蘑菇小炒的做法步骤：
1.剩下的胡萝卜莴笋都切成薄片
2.蘑菇洗净后切成薄片
3.鸡蛋加点料酒和盐打匀
4.起油锅把鸡蛋炒熟
5.另起油锅
6.先放入胡萝卜、莴笋片翻炒片刻
7.接着放入蘑菇片翻炒
8.加点盐调味
9.看到蘑菇变软出水了,加入鸡蛋炒匀
10.撒上葱花出锅装盘
小贴士：
食材品种自己调整
#信任之美#蘑菇小炒
食材明细：
主料：：蘑菇适量，黑木耳适量，胡萝卜适量，小油菜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，米糠油适量，
#信任之美#蘑菇小炒的做法步骤：
1.食材洗净切片，黑木耳用水浸泡后入沸水锅中焯水2分钟
2.锅中放油烧热，下入胡萝卜翻炒
3.再下入蘑菇、黑木耳和菜梗翻炒
4.放入油菜叶翻炒，加盐、料酒和少许生抽调味
5.出锅
【萝卜小炒肉】
食材明细：
主料：：五花肉150克，白萝卜1/3个，
辅料：：青椒一个，小米椒两个，豆豉一汤匙，蒜粒1/2汤匙，
【萝卜小炒肉】的做法步骤：
1.白萝卜去皮切片。
2.五花肉汆水再过凉水。
3.五花肉切片下锅煎香。
4.把肉推到锅边，底油放入小米椒和蒜粒炒香；再放入豆豉炒香。
5.食材翻炒均匀后再加入萝卜片翻炒。
6.最后加入青椒块炒至断生即可。
小贴士：
无
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