任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编特别整理来自网络的新式春卷，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：春卷皮适量，猪肉末适量，青菜适量，蘑菇适量，
辅料：：水淀粉适量，
配料：：色拉油适量，
新式春卷的做法步骤：
1.准备材料。
2.蘑菇切小丁。青菜切末。
3.锅中倒油放入猪肉末翻炒。
4.再倒入适量水和蘑菇翻炒。
5.收汁后关火盛出。
6.冷却后再与青菜混合拌匀。
7.将少许馅放在春卷皮上。
8.然后卷起来，用水淀粉沾住收口。
9.放在盘中。
10.用小煎锅煎至两面焦黄即可。
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新式水果沙拉
食材明细：
主料：：香蕉1个，苹果1个，火龙果1个，紫番茄200克，
辅料：：椰粉2汤匙，花生50克，
新式水果沙拉的做法步骤：
1.材料备好。
2.花生放入炒锅里炒香。
3.去衣后装入保鲜袋中，用擀面杖压成碎粒。
4.花生装入碗中，加入适量清水，然后把椰粉倒入，搅拌均匀制作成沙拉酱。
5.紫番茄切两瓣，香蕉切片，火龙果、苹果切丁待用。
6.将紫番茄、香蕉、苹果、火龙果放入碗中，把沙拉酱倒入碗里，搅拌均匀即可开吃。
小贴士：
1、切好的苹果要放到清水里，防止氧化变黑。
2、花生可以打成粉状，也可以压成碎粒，口感不同。
3、可以用坚果代替花生。
新式仿腊肉
寒风起，正是腌制腊肉好时候，只需要一点耐心，就可以吃到自制的美味腊肉！记忆中浓浓的年味会在我们的炮制下昔日重来，自制的腊肉还能作为一份富于心思而又特别的礼物送给亲朋好友，最重要的是，大年夜里端出经过经心腌制的腊肉，一顿团圆饭一定会吃得格外地香且温馨！
新式仿腊肉
原料：脂肪含量35％的鲜猪肉5千克，粗小麦粉1.5千克，食盐150克，亚硝酸钾100毫克，干燥水解植物蛋白、烟熏风味剂、腊肉香料共50克，叔丁基对羟基茴香醚100毫克，水350克。
新式仿腊肉做法
1、原料混合：将脂肪含量为35％的鲜猪肉与粗小麦粉混合，放入搅拌机中。添加食盐、亚硝酸钾、干燥水解植物蛋白、烟熏风味剂、腊肉香料、叔丁基对羟基茴香醚和水。
2、搅拌将混合物充分混合，但应在纤维组织未完全破坏的状态下停机。
3、轧片、干燥所得混合物很硬，用轧辊压制成厚2毫米的片状，连续送入8012的连续式布袋干燥机中。
4、切片：当水分含量降至40％时，从干燥机中取出，冷却后切成长150毫米、宽30毫米的小片。
5、包装：用柔软的小袋真空包装，作为腊肉的代用品进行冷藏流通。
特点
制品水分活度为0.88，为中间水分食品，不硬，营养价值比猪肉本身高，脂肪含量低。
新式鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面粉50g，
辅料：：水20g，火腿适量，番茄适量，洋葱适量，
配料：：淀粉适量，盐适量，
新式鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备两个鸡蛋打散。
2.打散后加入20g纯净水。
3.加入面粉、盐，慢慢搅拌均匀。
4.搅匀后的状态。
5.番茄、火腿、洋葱切丁。
6.锅内倒入少许油，盛一勺鸡蛋液，小火煎熟饼的底面。
7.底面煎熟后，将切好丁的材料洒在饼上，再洒上点芝麻。
小贴士：
在鸡蛋饼煎至底面稍熟，顶面还未凝固时再洒上蔬菜丁，这时蔬菜就可以贴到饼上不散。
新式辣子鸡
食材明细：
主料：：整鸡一只，
辅料：：花椒和干辣椒(1:4)，葱适量，熟芝麻适量，
配料：：盐适量，味精适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，胡椒适量，醋适量，色拉油适量，
新式辣子鸡的做法步骤：
1.将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。
2.锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。
3.锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。
新式牛肉炖萝卜
食材明细：
主料：：牛肉500克，萝卜250克，
辅料：：香葱2棵，姜4段，桂皮1块，香叶2个，盐适量，生抽1匙，XO1匙，花生油3匙，
新式牛肉炖萝卜的做法步骤：
1.主料：牛肉1斤，买回后用凉水泡一个小时；
2.红萝卜，买了一个，用了半个；
3.备好葱，姜，桂皮，香叶；
4.调料只有盐，生抽，花生油，XO。盐用的是玫瑰盐，所以是粉色的，这里没用料酒，改用了XO，事实证明用了X O使牛肉后味十足；
5.牛肉切粒，和5角钱硬币差不多，后来证明切的有点小了，因为不是牛腩，肉会缩的更小，如果是牛腩，大小就整好；
6.上炖锅啦，肉水比例1:5，整个炖制过程不要再添汤；
7.血沫一定要撇出，并且要撇净，炖肉是不换汤的；
8.撇好血沫的汤，炖15分钟；
9.牛肉捞出备用；
10.牛肉缩水一半了；
11.牛肉汤不要倒，备用；
12.因为法国人民不用炒勺，只有平底锅，所以我也用了平底锅，烧热加入3匙花生油；
13.牛肉入锅翻炒，大火，高油，快炒；
14.2分钟炒至表面金黄；
15.整锅倒回肉汤开炖；
16.葱、姜、桂皮、香叶倒入；
17.生抽倒入；
18.亮点来了，X O倒入，我用了1匙的量；
19.计时55分钟；
20.开锅之后就是这么大的火；
21.萝卜切粒，备用；
22.55分钟之后放盐，盐量就依各家口味了，这时汤只剩一半了；
23.萝卜入锅了，一定要开盖炖，炖至收汤一半；
24.第二次计时，30分钟，同样大火后转小火
25.出锅了，用的汤盘也是为了配合法国餐具；
26.萝卜皮不要浪费，配上酱油腌上；
27.这样的……；
28.自家香菜装点上，萝卜皮腌菜，东北大米的白米饭，原汁原味，营养搭配，分餐式的晚餐。
小贴士：
这道菜中保持牛肉既有咬头又不材的关键就是牛肉焯水后翻炒的过程，一定要大火高油速炒。在牛肉买回来之后要用凉水泡1个小时，这是朝鲜族人民做牛肉的必备步骤，是为了生牛肉排出血水并使肉质紧实。
越南春卷/泰国春卷
食材明细：
越南春卷皮适量，虾仁250g，鸡蛋2只，胡萝卜半根，水果黄瓜1根，紫甘蓝3片叶，西兰花苗1格，粟米粒30g，茶籽油10ml，李锦记越式沙律汁8ml，李锦记泰式甜辣酱5ml，温水55-60度一碗，生姜片3片，料酒5ml，水淀粉水10g+淀粉3g
越南春卷/泰国春卷的做法步骤：
第1步西兰花苗，我自己发的芽苗菜。怎么种？搜索我之前的作品“西兰花苗”割下一格子西兰花苗，准备好越南春卷皮。
第2步虾仁冰冻的，解冻先。虾仁怎么处理？请搜索我之前的菜谱“虾仁到底怎么弄”处理好的虾仁速冻20分钟。不着急用虾仁的，放冷藏室6-8小时腌制入味胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切丝越细越好。鸡蛋液，不调味（低盐饮食减肥）如果你不减肥，那么放点盐也ok调一点水淀粉，兑入鸡蛋液，搅拌均匀虾仁是处理好速冻过的。
第3步热锅，热油，放入蛋液，摊个蛋饼翻身，煎好的蛋饼，切丝，蛋皮丝
第4步锅内留底油，放入生姜片。去腥。放入虾仁，炒熟
第5步翻炒虾仁，盛出备用。春卷皮，泡在55-60度温水里，15秒左右
第6步准备一个大盘子，抹一点油在盘子上否则春卷皮会破，会粘的一塌糊涂取出泡软的春卷皮，摊开在盘子里
第7步放入胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝放鸡蛋皮、虾仁
第8步小心翼翼的卷起来，好好看。切开，装盘！放入西兰花苗，摆拍！
第9步想怎么卷，就怎么卷。卷好放在饭盒里，冷藏，午饭还能吃好漂亮，大自然的恩赐，彩虹般的色彩
小贴士：
【蜜桃爱营养师】早餐tips:即便是减肥，早餐也要吃一些油脂。原因如下：1、维生素A、维生素D、维生素E都是脂溶性的，如果你早餐没有油脂，这些维生素你将无法消化和吸收。所以，我的早餐里有鸡蛋、虾仁，都是茶籽油炒过的。2、你的胆囊一个晚上十几个小时储存的胆汁，都在胆囊里，如果你不吃脂肪，胆汁无法释放出来，久而久之引起胆固醇类型的胆结石、胆囊炎、胆功能丧失……所以吃一点优质油脂，可以帮助你胆囊清空胆汁，肝肠循环利用。
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