食材明细:
主料::鲫鱼两条,榨菜适量,豆腐一块,
辅料::芹菜适量,生姜适量,盐适量,
榨菜鲫鱼豆腐汤的做法步骤:
1.鲫鱼背上划一下,擦上盐腌制。姜切丝,豆腐切块,芹菜切小段,准备一包榨菜(如果一条鱼就只要半包)
2.用平底锅,热少量油,放鲫鱼中小火煎至两面金黄
3.放适量水,再放生姜和芹菜,大火煮沸
4.水沸之后放入榨菜和豆腐块,盖上锅盖小火焖3分钟,开盖放入适量盐就可以了
食材明细:
主料::豆腐300克,榨菜丝80克,鸡蛋2只,
辅料::盐适量,味精适量,
榨菜丝鸡蛋豆腐汤的做法步骤:
1.食材:豆腐、榨菜丝、鸡蛋
2.将豆腐撕开包装用刀划开,待用。
3.将鸡蛋打成蛋液。
4.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
5.接着,合入豆腐和榨菜丝,加适量的清水。
6.翻动一下煮开。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀即成。
食材明细:
豆腐(北)300克,榨菜50克,虾仁50克,香油5克,醋25克,盐2克
榨菜豆腐汤的做法步骤:
1. 榨菜洗净切成丝;虾仁洗净,豆腐切块。
2. 水煮开先放豆腐块和榨菜,汤再滚时入虾仁,变色即熟,再放调味品盐、醋、胡椒粉、香油即可。
小贴士:
促进生长、补益身体、营养丰富。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
食材明细:
主料::豆腐350克,榨菜丝50克,虫草菇25克,
辅料::盐适量,味精适量,
虫草菇榨菜豆腐汤的做法步骤:
1.食材:豆腐、榨菜丝、虫草菇(已清洗)
2.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入清洗切好的虫草菇和榨菜丝翻炒一下。
4.接着,合入豆腐,加入一些清水煮开。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀,即成。
食材明细:
主料::榨菜适量,胡萝卜适量,油菜适量,里脊肉适量,
辅料::盐适量,生抽适量,料酒适量,白糖适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,香油适量,葱适量,姜适量,鸡精适量,
【东北】榨菜肉丝汤的做法步骤:
1.里脊肉顺着纹路切细丝,加入料酒、白胡椒粉、少许生抽、淀粉抓匀腌制一会。
2.胡萝卜、油菜切丝,香菜切碎。
3.榨菜切丝然后用冷水浸泡1小时,因为我买的榨菜比较咸,如果不咸的榨菜可以省略这一步。
4.一个鸡蛋打散备用。
5.炒锅烧热加入植物油爆香姜末和葱末。
6.下入榨菜丝和胡萝卜丝煸炒几下。
7.加入足够的清水,适量盐、少许白糖大火烧开后煮5、6分钟。
8.下入腌制过的肉丝。
9.再次煮开后1分钟分次淋入水淀粉搅拌均匀,然后淋入鸡蛋液搅散关火。
10.最后下入油菜丝,利用锅内余温煮熟,然后下入少许鸡精。
11.出锅后滴几滴香油,撒入香菜。
12.成品图
13.成品图
小贴士:
我买的榨菜比较咸需要事先用清水浸泡去除盐味,如果比较淡的榨菜直接煮汤就好。
食材明细:
主料::丝瓜165克,豆腐350克,咸瘦肉60克,
辅料::味精适量,
咸瘦肉丝瓜豆腐汤的做法步骤:
1.食材:丝瓜 、咸瘦肉(已切)、豆腐
2.将丝瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将豆腐撕开包装,用刀划开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的咸瘦肉翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的丝瓜和豆腐翻炒一下。
7.然后,加入一些清水煮开。
8.最后,加适量的味精。
9.翻匀,即成。
食材明细:
主料::豆腐1/3块,藕七八片,木耳三四朵,青笋五六片,
辅料::猪皮50g,
配料::牛肉粉10g,蚝油1勺,香油适量,
汤-豆腐汤的做法步骤:
1.大喜大牛肉粉:展示一下,一袋是100g
2.大喜大牛肉粉:打开袋,给大伙展示一下,就像是鸡精一样的,只是发黄色。
3.开做:砂锅放水4碗-放入切成西斯或小块的猪皮小火炖20分钟-放入藕片炖10分钟-放入豆腐丁(1cm*1cm)及手撕成小块的木耳炖5分钟-放入青笋片炖3分钟-放入大喜大牛肉粉10g-放入1勺耗油-再根据个人口味选择放适量盐-点几滴香油即可。
4.喝了两碗汤,我有放了一绺手擀面,1个鸡蛋荷包,放了点盐和生抽,最后出锅又成了一碗香香的热汤面。可谓是一锅汤两吃!
小贴士:
1、放入猪皮先炖20分钟,就是为了熬出其中的胶原蛋白,不但营养,而且汤的颜色也会成为乳白色,感觉很正点的样子。
2、如果是喝汤,基本就不用怎么放盐,因为里面放了耗油,况且牛肉粉的香味也能更突出!
食材明细:
主料::冬瓜275克,榨菜60克,熟肉丝45克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
榨菜肉丝冬瓜汤的做法步骤:
1.材料:冬瓜、榨菜、熟肉丝
2.将冬瓜去皮去籽、清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入熟肉丝,加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的冬瓜和榨菜翻炒一下。
7.然后,加入一些清水煮开,煮至冬瓜熟软。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀,即成。
特点:清淡
材料:
乌江榨菜1/2包,瘦肉1两,香菜2根,姜2片,葱叶一根,盐少许,白胡椒粉少许,淀粉适量,香油少许,料酒少许,
榨菜肉丝汤的做法的做法步骤:
步骤1,乌江榨菜1/2包。
步骤2,瘦肉切好丝,加入淀粉,料酒,抓拌均匀。
步骤3,葱叶、姜切丝,香菜切段,备用。
步骤4,锅入水,放入姜丝,开锅后,煮2一3分钟(这道汤烹饪时间短,如果一开锅,就下榨菜及肉丝,姜味出不来,起不到去腥的效果,建议煮一会,再放榨菜丝、肉丝)。
步骤5,放入榨菜丝,加少许盐,调适合自己的口味,以清淡为好。
步骤6,锅再次滚开后,下入肉丝,煮开后,撇去浮沫,撒少许白胡椒粉,立刻关火以保持肉丝的软嫩,榨菜丝的爽脆(煮开到关火只要2分钟)
步骤7,关火后,撒上葱叶丝,香菜段。
步骤8,盛出后,淋少许香油,清淡味美的榨菜肉丝汤,可以享用了。
食材明细:
黑木耳25克,豆腐200克,盐少许,鸡汤1碗。
木耳豆腐汤的做法步骤:
(1)先将黑木耳泡发后洗净,豆腐切成片;
(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟,即可食用。
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