食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“快手菜 – 炒杂丁”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：贡丸五个，冬笋一块，蘑菇若干，木耳若干，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，高汤适量，玉米粒适量，青豆粒适量，扁豆粒适量，
配料：：生抽适量，料酒适量，醋适量，蚝油适量，糖适量，盐适量，水淀粉适量，
快手菜 – 炒杂丁的做法步骤：
1.在水里泡一下冷冻冬笋，贡丸和木耳。
2.蘑菇泡一下，掰碎洗净。
3.冷冻蔬菜稍稍泡一下。
4.切葱，姜，蒜。
5.冬笋，贡丸切丁，备好木耳和蘑菇。
6.锅里放油，炒葱姜蒜。
7.放贡丸炒一下。
8.放入其他材料。
9.加少许料酒，生抽，一点醋，一点糖，一点蚝油，用盐调味。
10.炒一下，然后加一点高汤稍微烧一下（如果用的是香菇可以用泡香菇的水），加水淀粉勾芡就可以了。
小贴士：
这个菜材料还可以有所增减，我还放过煎好的豆腐，腐竹节，豆干一类的，味道都不错。
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【马来炒杂蔬】快手菜的做法
话说这道菜外面卖的里面加了虾肉或者小八爪鱼蔬菜呢五花八门我是怀孕的时候常常出去吃饭点的一道菜因为只有两个人又不想只吃一种菜点多又会浪费所以一般我们吃蔬菜都是点这道炒杂蔬了平时我吃的时候都加了午餐肉调味的今天这个是没有加的就是单纯的素了味道也很好的
材料：
荷兰豆适量，白玉菇适量，小油菜一颗，胡萝卜小半根，耗油适量，鸡粉适量，淀粉少许，食用油适量，
【马来炒杂蔬】快手菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，所有材料洗净荷兰豆去头尾去老边切对半小油菜白玉菇切小段胡萝卜切菱形薄片（因为宝宝太小所以都切的比较小大小只供参考）准备一个小碗倒入适量耗油鸡粉淀粉加水调成料汁（耗油最多）蒜头切块待用
步骤3，起锅热油放入蒜头炒香放入胡萝卜炒变色
步骤4，倒入荷兰豆炒变色再加入小油菜翻炒几秒
步骤5，倒入白玉菇翻炒至出水
步骤6，倒入料汁翻炒到水开所有菜断生这样就可以装盘开吃啦
步骤7，成品图
步骤8，成品图
杂炒和菜
食材明细：
主料：：猪肉适量，榨菜适量，藕适量，洋葱适量，青椒适量，米粉丝适量，芹菜适量，
辅料：：盐适量，味精适量，
杂炒和菜的做法步骤：
1.米粉提前用温水浸发
2.各种配菜，切条备用
3.锅里油烧热后，先加入猪肉丝里面煸炒
4.接着倒入香干子里面煸炒一下
5.再放入榨菜，藕条里面翻炒
6.煸炒一会后，加入青椒，洋葱里面
7.最后倒入泡好的米粉丝里面，一起翻炒
8.炒匀后，加入盐和味精调味，炒匀了就可以出锅了！
小贴士：
这种杂炒菜，可以根据自家喜欢的材料来添加！
浸发的米粉丝，很容易炒熟，所以最后放！
由于配菜很多，所以每种菜只需一点就可以了，不然炒出一大盆来了！
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