食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？小编陆续为大家整理了辣酱杏鲍菇丁，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：辣酱适量，
辣酱杏鲍菇丁的做法步骤：
1.准备好食材。
2.杏鲍菇切丁。
3.锅内热适量橄榄油，加入杏鲍菇丁。
4.把杏鲍菇丁煎至微黄，调入辣酱。
5.翻炒均匀出锅即可。
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杏鲍菇黄瓜丁
食材明细：
主料：：杏鲍菇1根，黄瓜1根，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，蒜末适量，
杏鲍菇黄瓜丁的做法步骤：
1.杏鲍菇、黄瓜、鸡蛋、香葱、大蒜各适量
2.杏鲍菇、黄瓜切丁，葱蒜切末
3.鸡蛋加少许盐打散
4.锅烧热倒少许油，倒入蛋液，待凝固时炒散盛出备用
5.锅中留底油，爆香蒜末，倒入杏鲍菇丁快速翻炒
6.倒入黄瓜丁，翻炒
7.淋入少许生抽
8.加少许盐，炒匀
9.倒入炒好的鸡蛋，撒入葱花，炒匀出锅
小贴士：
喜欢也可加入胡萝卜丁，口感更丰富，色泽也更漂亮
榨菜杏鲍菇丁
食材明细：
主料：：榨菜1包，杏鲍菇2个，
辅料：：盐小许，
榨菜杏鲍菇丁的做法步骤：
1.准备食料：杏鲍菇、红萝卜、榨菜
2.杏鲍菇切成粒
3.烧热的锅中加入小许花生油，将杏鲍菇、榨菜粒、红萝卜粒一齐倒入锅中炒，加入小许盐（或不用加盐都行，因为榨菜粒本身够咸了），加小许水，中火炒3分钟就可以了。
4.完成
5.成品
6.成品
蒜蓉辣酱炒芦笋藕丁
食材明细：
主料： 芦笋 500克， 藕 3结，
调料： 食盐 5克， 蒜 3瓣， 植物油 1汤匙， 蒜蓉辣酱 5克，
蒜蓉辣酱炒芦笋藕丁的做法步骤：
1. 莲藕削皮切去藕节，切丁待用，芦笋去掉根部较老的部分，芦笋尖嫩嫩的部分切手指长短，其余的也切丁待用
2.炒锅里植物油热后下蒜粒和蒜蓉辣酱炒香，放入莲藕丁
3.藕丁炒至上色后，放入少量的水，焖片刻，莲藕丁焖至将熟时，加入芦笋丁，爆炒片刻，加入盐炒匀即可上碟食用
小贴士：
1、莲藕丁切小点，容易炒熟也容易入味；2、芦笋嫩的部分切长点，其余切丁是为了保证同步炒熟，不会有的炒熟而有的炒得老了；3、油热后爆炒蒜蓉辣酱是为了让酱料更香。1、“芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品，用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石和皮肤癌有极好的疗效，芦笋对其它癌症、白血症等也有很好效果；2、 莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有补益气血，增强人体免疫力作用;莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收;莲藕散发出一种独特清香，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康;莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。”
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