杏鲍菇炒圆葱

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？小编特地为你收集整理“杏鲍菇炒圆葱”，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：杏鲍菇1个，圆葱半个，

辅料：：彩椒适量，木耳适量，

配料：：生抽适量，

杏鲍菇炒圆葱的做法步骤：

1.杏鲍菇1个、圆葱1个（只用了半个）、水发木耳少许

2.杏鲍菇用手撕成条

3.圆葱切细条、木耳切条

4.炒锅倒油先放圆葱

5.炒至变色

6.放入杏鲍菇翻炒

7.放入木耳

8.翻炒均匀

9.最后放一点红椒

10.加生抽、盐翻炒均匀

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“ 茄子 ”茄子炒圆葱

食材明细：

主料：：茄子适量，圆葱适量，胡萝卜块适量，

辅料：：油适量，十三香适量，酱油适量，盐适量，

“ 茄子 ”茄子炒圆葱的做法步骤：

1.成品！

2.茄子去皮，切滚刀块！

3.锅里适量油，茄子翻炒断生！

4.适量圆葱切小段，胡萝卜切片！

5.适量十三香，酱油翻炒，倒入圆葱胡萝卜片，翻炒断生，加适量盐调味，炒好，出锅，撒适量香菜末！

圆葱炒猪脆骨

食材明细：

主料：：猪脆骨半斤，圆葱1个，

辅料：：盐适量，蚝油适量，鸡精适量，

圆葱炒猪脆骨的做法步骤：

1.将圆葱洗净切成大条

2.锅内倒入食用油加热，直接倒入圆葱与猪脆骨翻炒一会

3.加入适量的盐、耗油翻炒均匀 ，出锅前加入适量的鸡精即可

小贴士：

切圆葱时会辣眼睛，可以将圆葱在水中掰成片再切

圆葱胡萝卜炒火腿

食材明细：

主料：：圆葱一个，胡萝卜适量，火腿一根，

辅料：：油适量，盐适量，十三香适量，酱油适量，蚝油适量，

圆葱胡萝卜炒火腿的做法步骤：

1.成品！

2.准备食材！

3.食材切好！

4.锅里适量油爆锅，十三香，酱油，倒入圆葱胡萝卜翻炒断生。

5.倒入火腿加入盐调味，炒好出锅！

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元葱杏鲍菇炒芦笋

食材明细：

主料：：芦笋300克，元葱1个，杏鲍菇1个，

辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，

元葱杏鲍菇炒芦笋的做法步骤：

1.芦笋300克，元葱1个，杏鲍菇1个。

2.把芦笋老根掰掉。

3.清洗干净。

4.焯水1分钟。

5.捞出立即过凉。

6.控干切段。

7.元葱去皮洗净。

8.元葱切丝。

9.杏鲍菇洗净切丝。

10.平底锅加热加点油炒香元葱。

11.加杏鲍菇翻炒。

12.加1勺蚝油炒香。

13.最后加上焯好的芦笋加盐加五香粉翻炒均匀。

14.家常菜元葱杏鲍菇炒芦笋。

圆葱炒鸡蛋

食材明细：

主料：：洋葱150克，鸡蛋3只，

辅料：：青尖椒50克，

配料：：食用油50克，食盐3克，白酒适量，鸡精适量，花椒油适量，

圆葱炒鸡蛋的做法步骤：

1.洋葱去老皮，切滚刀块。青尖椒切菱形块。

2.鸡蛋三只，打散搅拌均匀，滴入几滴白酒去腥并是鸡蛋在入锅后能起到蓬松作用。

3.热锅凉油，待油温六成热倒入鸡蛋液，鸡蛋蓬松炒好后出锅备用。另起锅，倒油，下入洋葱后倒入花椒油继续翻炒，再下入青尖椒和鸡蛋。最后撒入食盐翻炒几下出锅即可。

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