素烧扁豆
扁豆,很少吃,爸爸去钓鱼的位置有卖菜的,都是农家自己种的。所以爸爸经常会买些青菜回来吃,比在市场上买的菜要好吃,新鲜,嫩,特别可口呢!
食材配方
主料:
扁豆
500g辅料:
油
适量盐
适量老抽
适量尖椒
适量做法 共7个步骤
1.扁豆洗净沥干水分
2.将步骤1直接入锅内干炕
3.在变色的扁豆内加入适量油
4.在步骤3内加入尖椒
5.将扁豆和调料一起炒匀
6.加入盐炒匀
7.加入老抽和水烧至扁豆完全熟透即可
茄汁素丸子
茄汁菜可使家庭餐桌上更添喜色,既可使菜含有番茄的鲜美味道,又像是一团红色的火,顿时就让食欲滔天,那是餐桌上的一抹风景。 茄汁的比例:番茄酱3勺、盐2克、醋1勺、
食材配方
主料:
面粉
300g胡萝卜
1根香菜
40g馒头
半个鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量五香粉
适量葱
适量姜
适量番茄酱
2勺盐
1g醋
1勺白糖
1勺淀粉
1勺清水
适量
做法 共15个步骤
1.面粉
2.原料
3.原料
4.馒头切末
5.把胡萝卜切丝、葱、香菜切末
6.面粉倒入盆中,加入切好的胡萝卜、葱、姜、香菜、馒头,打入鸡蛋、盐、五香粉,加适量清水调成稠糊
7.锅中放油,七成热时,下丸子,炸至金黄熟透,捞出放在吸油纸上滤油
8.白醋
9.番茄酱2勺、盐1克
10.白醋1勺
11.白糖1勺
12.淀粉1勺,加适量的清水调成水淀粉
13.调成茄汁
14.锅中倒入调好的茄汁,煮至透明即可关火
15.淋到炸好的丸子
茄汁菠萝烧排骨
茄汁菠萝排骨,我们这里也称为酸甜排骨,酸酸甜甜的很下饭,很美味,女士小孩都很喜欢。趁着菠萝季,吃多几次,否则下次要吃的时候,可得用菠萝罐头了。
食材配方
主料:
菠萝
300g猪肋排
500g青圆椒
100g辅料:
油
适量盐
适量蚝油
适量番茄沙司
适量白胡椒粉
适量
做法 共15个步骤
1.肋排凉水入锅,焯水
2.菠萝去皮洗净切小块,圆椒切小块,准备番茄沙司和蚝油
3.焯过水的肋排加入适量盐
4.适量的白胡椒粉抓匀,冷藏腌制约1小时
5.锅烧干
6.中小火煎至肋排变色微微有些泛黄的程度(不用加油)
7.加入适量的蚝油
8.加入适量的水(约至排骨的1/2处),加盖煮至水分收干
9.汁液快收干之时
10.加入青椒翻炒一会儿
11.加入菠萝
12.调入适量番茄沙司,翻炒均匀
13.淋入适量的芡汁
14.翻炒均匀入味
15.开始享受酸酸甜甜的排骨
茄汁烧苹果鸡翅
这几天总感觉没什么胃口,于是就琢磨着做点什么开胃的菜品来吃,琢磨半天最后决定做茄汁烧苹果鸡翅,这道菜,酸甜微咸,很开胃,做法简单小孩子也会特别喜欢。
食材配方
主料:
鸡翅
8只苹果
1个辅料:油
适量盐
1勺姜
适量番茄酱
1勺生抽
半勺白醋
1/3勺白糖
1勺
做法 共8个步骤
1.准备好食材
2.苹果切块,姜切片
3.鸡翅焯水后控水备用,热锅倒入油,油热后将油倒入出,再倒入凉油
4.倒入鸡翅煎两面金黄后
5.放入苹果也煎一下
6.放入番茄酱,生抽,盐,白糖,白醋,调成合口的酸甜味
7.炒匀后,兑少许水,大火煮开
8.转中火,翻面,收汁即可
茄汁荸荠烧鲜蘑
春季荸荠正当时,荸荠也被称为“地下雪梨”甘甜多汁,香美爽口。 荸荠营养丰富,富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外,还含有一种不耐热的抗
食材配方
主料:
西红柿
1个荸荠
10个口蘑
150g辅料:
油
适量盐
适量番茄酱
40g白糖
3g水淀粉
适量鸡精
适量葱花
适量蒜瓣
2个做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.口蘑切半和荸荠一起开水煮上2分钟备用。
3.炒锅爆香葱蒜。
4.加入番茄酱炒出香味。
5.加入白糖继续翻炒。
6.加入荸荠和蘑菇翻炒。
7.加入适量的清水。
8.加入适量的盐。
9.加盖中火烧制10分钟。
10.然后加入切块的西红柿继续烧制5分钟。
11.淋入水淀粉勾芡。
12.加鸡精翻炒均匀关火。
腊肉烧茄片
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠
食材配方
主料:
腊肉
250g茄子
300g辅料:油
适量盐
适量老抽
适量味精
适量做法 共11个步骤
1.备茄子和腊肉,辣椒。
2.辣椒切丝,茄子和腊肉切片。
3.少放油下入腊肉煸出油。
4.调入老抽。
5.炒匀。
6.再倒进茄子。
7.翻炒翻炒。
8.再放进辣椒,加点盐。
9.炒入味。
10.等辣椒和茄子熟时调入味精。
11.炒匀出锅。
食材明细:
蘑菇7朵,鲜香菇7朵,香葱1棵,调料:料酒1汤匙(15ml),精盐1茶匙(5ml),鸡精1茶匙(5ml),白砂糖1茶匙(5g),高汤50ml,水淀粉适量
烧二菇的做法步骤:
蘑菇和香菇分别洗净去蒂,切片。香葱切碎。
大火加热炒锅中的油至5成热,放入香葱碎煸炒出香味,然后放入蘑菇片和香菇片翻炒均匀。
待双菇稍稍变软后调入料酒烹香,加入高汤,加盖焖烧2分钟。
然后调入精盐,鸡精,白砂糖翻炒均匀后,最后加入水淀粉装盘上桌。
小贴士:
二菇可以加入面筋或者油菜炒。
注意,香菇只要洗净即可,不需要在水中浸泡,免得会流失香气和营养素。
食材明细:
香菇(干)50克,冬笋150克,蚝油15克,大葱5克,老抽15克,盐2克,白砂糖1克,味精1克,淀粉(玉米)5克,香油1克
烧二冬的做法步骤:
1. 干冬菇洗净,泡发;
2. 每个冬菇改刀成2~3块,泡冬菇的水留用;
3. 冬笋切滚刀块,焯一下,捞出控水;
4. 油烧热,放入冬菇和冬笋、葱丝,爆一下;
5. 加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水,小火烧烩5分钟;
6. 汤汁香浓后,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,炒匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《素烧二茄怎么做好吃 素烧二茄的做法,配方》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烧二冬的简单做法专题,希望您能喜欢!