食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读杂菌煲(2)，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：金针菇50克，香菇50克，平菇50克，杏鲍菇50克，木耳20克，
辅料：：青蒜1根，
配料：：蚝油适量，盐适量，葱适量，姜适量，油适量，
杂菌煲的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.木耳撕成小朵，平菇撕成小片，杏鲍菇切片，香菇切片，金针菇分开成小朵。
3.炒锅中放油小火爆香葱末、蒜末。
4.下入各种菇翻炒3分钟。
5.将翻炒过的各种菇倒入煲里加蚝油少许，根据情况加盐少许煲熟各类菇。
6.青蒜切成末， 加入青蒜末关火。
小贴士：
1 加入蚝油根据个人口味加盐，蚝油很鲜不用再加味精了。
2 各种菇的比例不需要很精确，自己喜欢的可以多放。
3 青蒜末是点睛之笔，一定要放。
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蚝油杂菌肉丸煲
食材明细：
主料：：牛肉丸数颗，鲜香菇20g，胡萝卜1个，食用油适量，
辅料：：蟹味菇80g，青椒1个，蚝油适量，
蚝油杂菌肉丸煲的做法步骤：
1.杂菇根部切除洗净备好，丸子先解冻
2.蔬菜洗净，青椒切块，胡萝卜削皮切片，葱切粒放碗里备好
3.锅内放油爆香蒜头，倒入杂菇翻炒
4.4. 放入备好的牛肉丸君(^o^)/~继续翻炒，淋上耗油，加少许盐调味稍微煮一下
5.炒熟后倒入备好的小砂锅中，加上盖子焖一下会更加入味哦
小贴士：
小贴士
1、 最后一步焖是为了更香，若嫌麻烦可以省略
2、 牛肉丸需提前用开水煮滚来炒，更易熟
杂菌豆腐粉丝煲
食材明细：
主料：：粉丝适量，
辅料：：白菜适量，冻豆腐适量，金针菇适量，嫩豆腐适量，真姬菇适量，香菇适量，五花肉适量，高汤适量，
配料：：葱花适量，姜片适量，
杂菌豆腐粉丝煲的做法步骤：
1.将各种菌类用开水焯一下。
2.白菜洗净切好备用。
3.粉丝用温水浸泡。
4.炒锅加热，将五花肉煸炒出油。
5.加入葱段姜片。倒入白菜，翻炒均匀。关火待用。
6.取一个煲，倒入开水，将冻豆腐放入。
7.再次滚开后倒入各种菌类。
8.炖10分钟后，倒入炒好的白菜。中火炖10分钟。倒入粉丝。倒入豆腐。
9.倒入高汤浓缩精（如果有高汤可以在第七步加入），再炖10分钟左右。
10.倒入少许胡椒粉和精盐提味。
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