只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《韭黄菌菇煎饺》，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：肉末500g，韭黄500g，杏鲍菇2个，中筋粉600g，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：葱末适量，姜末适量，饺子调料适量，水300g，生抽适量，老抽适量，生粉适量，康乐醋适量，
韭黄菌菇煎饺的做法步骤：
1.准备食材
2.杏鲍菇水里焯一下，然后剁成末备用
3.韭黄剪短，不要剁碎
4.肉末中放入葱姜末
5.加入少许生粉
6.为了省事，这次用了王守义饺子调料
7.肉馅中加入饺子调料
8.加入碎韭黄
9.再加一个将鸡蛋，拌均匀
10.600g面粉中加入300g温水，表面揉至光滑
11.将揉面搓长，分成若干小计子
12.擀成饺子皮，因为做煎饺，馅想多包点，一口咬下去有个满足感，饺子皮擀大了
13.包好排列整齐
14.平底锅中加入少许油和水，加盖煎煮
15.小火煎至水分收干，饺子底部金黄变脆，上面撒些葱花装盆
小贴士：
肉馅中瘦肉和肥肉的比例是5:1，喜欢口感香的适当增加肥肉比例
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火腿菌菇饺
食材明细：
主料：：火腿片300g，金针菇250g，杏鲍菇200g，木耳50g，香菇100g，鸡蛋500g，玉米粒100g，
辅料：：盐5g，芝麻酱150g，熟黑芝麻50g，玉米油150ml，胡椒粉2g，
火腿菌菇饺的做法步骤：
1.火腿切丁，玉米粒焯熟。
2.鸡蛋打匀
3.鸡蛋炒熟
4.泡好的香菇、木耳、杏胞菇、金针菇全部切丁。
5.将步骤4的原料干煸，收水份，中间不放油。
6.所有的主料加入辅料拌匀，入味。
7.包饺子。
8.煮好，上桌吃。
9.芝麻酱
小贴士：
由于没用生猪肉馅，缺少粘性，饺子馅易散，加入芝麻酱一可提香，二可增加粘性。饺子有芝麻香，火腿咸，菌菇鲜，蛋香浓，口感清爽。
韭黄白菜猪肉饺
食材明细：
主料：：韭黄适量，白菜适量，猪肉适量，干香菇适量，干木耳适量，饺子皮适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，
韭黄白菜猪肉饺的做法步骤：
1.干香菇干木耳温水泡发后挤干水分切成细颗粒.韭黄..切碎.备用
2.白菜切成丝..放进一个盆里用撒少许盐用手搓揉一下然后腌10分钟..挤干菜汁..备用
3.免治猪肉和香菇碎、木耳碎、盐、生抽、鸡粉、胡椒粉..加入挤干的白菜..一起拌匀后放冰箱入味半小时
4.包饺子之前再在肉馅里加入切碎的韭黄一起拌匀
5.然后包饺子吧..包好的饺子可以排排坐放进冰箱里冰硬然后以后慢慢吃
6.也可以拿平底锅烧热..加一点点菜籽油..放进饺子煎熟就可以吃啦..
7.一碟饺子一碟醋..满足..
双菇馅蛤蜊式煎饺
食材明细：
主料：：饺子皮适量，腿肉适量，
辅料：：金针菇适量，水泡香菇适量，韭菜适量，
配料：：鸡粉适量，蚝油适量，姜未适量，
双菇馅蛤蜊式煎饺的做法步骤：
1.1。金针菇焯水后切小段2。水泡香菇切粒，用蚝油煸炒3。腿肉剁碎，加点点韭菜，姜未
2.把以上所有材料搅拌均匀
3.包成蛤蜊式的，容易煎制
4.平底锅加油，把饺子先煎会，加水煮到干（象锅贴一样），倒扣过来再煎另一面。
5.另一面煎好了，用盘子套下，连锅倒扣
6.倒扣过来的样子，加点番茄汁或醋即可开吃喽
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