食材明细:
主料::杏鲍菇5个,
辅料::油适量,黑胡椒粉适量,盐适量,
香煎黑椒杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净备用。
2.切薄片备用。
3.全程小火,锅里加入少量油,加入杏鲍菇片盐。
4.盐均匀的洒在表面上。
5.加入适量的黑胡椒粉。
6.翻面继续煎,加入盐和黑胡椒粉。
7.再次反面,出锅即可。
小贴士:
煎杏鲍菇一定要全程小火,盐和黑胡椒粉都要适量,少许即可。杏鲍菇变色后出少许水就好了。
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,牛里脊适量,
辅料::干辣椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::黑胡椒粒适量,料酒适量,蚝油适量,水淀粉适量,盐适量,糖适量,
椒香牛柳杏鲍菇的做法步骤:
1.牛里脊顺着纹理切成细丝,加盐,水淀粉和料酒腌15分钟,加一小勺色拉油拌匀。
2.葱姜蒜和干辣椒切成末,杏鲍菇切成手指长的细条,在开水锅中焯烫至软,沥干水分。
3.取一个小碗,加少量老抽,适量生抽,糖,蚝油和水,撒上黑胡椒碎,搅拌成汁。
4.炒锅中放油,油热后煸炒牛肉丝,断生发白后盛出。
5.重新取干净炒锅放油,放入葱姜蒜辣椒末爆香。
6.加入杏鲍菇翻炒2分钟。
7.倒入牛肉丝继续翻炒均匀。
8.倒入调好的汁,一起翻炒,收汁即可。
9.牛柳和杏鲍菇非常嫩滑, 黑胡椒味儿很浓郁,色香味俱佳!
食材明细:
主料::红椒一个,杏鲍菇适量,黄椒一个,
辅料::葱一段,食用油少许,生抽一两勺,鸡精半匙,盐一匙,
香炒彩椒杏鲍菇的做法步骤:
1.将彩椒洗干净,用奈瓷刀切成丁.
2.将杏鲍菇洗干净,用奈瓷刀切成丁.
3.用奈瓷刀将葱切成葱花备用.
4.锅中倒适量的油烧热.
5.下入葱花爆香.
6.往锅中倒入杏鲍菇.
7.翻炒几分钟,煸出水分.
8.加两勺生抽.
9.继续翻炒杏鲍菇.
10.向锅中倒入彩椒.
11.继续翻炒片刻.
12.向锅中加入少许鸡精.
13.向锅中加入少许盐.
14.再翻炒片刻淋上香油就可以关火了.
15.出锅装盘就可以吃了.
小贴士:
无
黑椒奶香杏鲍菇,只用黑胡椒和黄油将杏鲍菇煎出香味即可,这种做法相信很多人都没尝试过,虽然只是单单的一篇杏鲍菇,但口感特别丰富,香味萦绕唇齿之间,简单的做法,不简单的味道。
材料:杏鲍菇
调料:黄油,黑胡椒,盐
做法:
1:杏鲍菇洗净,切大片,厚度不用太薄,4-5毫米即可。
2:黄油放锅里融化加热。
3:放入杏鲍菇煎至两面金黄,边缘微焦黄。
4:撒点盐调味。
5:撒上现磨的黑胡椒。
6:装盘即可。
烹饪技巧
1、杏鲍菇不用切太薄,稍微厚一点口感才好。
2、小火慢煎,煎出杏鲍菇的香味。
3、用现磨的黑胡椒才够味道。
喜欢吃杏鲍菇的有口福了,小编给您介绍8种吃法,保证你看了立马就有操刀下厨的冲动。》》》杏鲍菇的几种美味吃法,比肉还过瘾门杏鲍菇的几种美味吃法,比肉还过瘾
杏鲍菇的8种美味吃法,比肉还过瘾!喜欢吃杏鲍菇的有口福了,小编给您介绍8种吃法,保证你看了立马就有操刀下厨的冲动。
凉拌手撕杏鲍菇
食材:杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。(真的假的?)你买的香油是真的吗?
做法:
1、杏鲍菇入开水中煮熟。
2、捞出沥干水分然后用手撕成小条。
3、香菜,青红椒洗净,大蒜去皮。
4、调料准备好。
5、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜,再加入调味料拌均匀。
6、把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。
7、再加入香油。
8、全部拌均匀即好。
【生活小常识】做菜时葱姜蒜椒别乱放
宫保杏鲍菇
食材:杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。
做法:
1、将杏鲍菇洗净切成小丁,裹上干淀粉。
2、花生炸熟放凉,葱姜蒜改刀。(惊~!)花生竟是7类人的催命符
3、油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油。
4、油倒出留一点底油,把葱姜蒜煸香倒入蘑菇,倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。
【涨见识!】花生油芝麻油核桃油6种常见油的优劣大PK
杏鲍菇焖土豆片
食材:杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。
做法:
1、准备肥肉一块;
2、土豆去皮切片;
3、杏鲍菇切片。
4、热锅下肥肉炒出油来。
5、放入土豆片翻炒一会。
6、放入杏鲍菇翻炒一会;
7、放生抽;
8、翻炒一会;
9、放孜然辣酱;
10、放红椒。
11、放蚝油。
12、盛入盘中。
小炒杏鲍菇
食材:杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。
做法:
1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。
2、小葱切葱末、大蒜切末。
3、锅里倒油,油热后放入葱末,大蒜末爆香。
4、倒入切好的杏鲍菇条,翻炒。
5、加一汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀。
6、倒入一汤匙味极鲜酱油,把杏鲍菇条翻炒至软。
7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉,翻炒均匀即可。
熏腊肉炒杏鲍菇
食材:杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做法:
1、腊肉用温水洗净,放入蒸锅蒸20分钟。
2、把蒸好的腊肉切片。
3、杏鲍菇洗净切片。
4、葱姜蒜切片。
5、起油锅,放入葱姜蒜炒出香味。
6、再放入腊肉略炒,烹入黄酒。
7、放入杏鲍菇。
8、加生抽、白糖和适量水,小火翻炒2-3分钟即可出锅。
木耳杏鲍粥
食材:大米100g、木耳100g、杏鲍菇100g、猪瘦肉适量、盐少许、姜适量、胡萝卜适量、胡椒粉少许。
做法:
1、将杏鲍菇洗净切细丝备用。
2、把猪瘦肉切细丝,洗去血水。
3、木耳泡发摘洗干净。切细丝。
4、将米洗净放在锅里。
5、胡萝卜洗净切细丝备用。
6、将米煮开后下入猪肉丝。
7、煮开后撇去上面的浮末。小火煮十五分钟。
8、将杏鲍菇放在锅里煮二十分钟。
9、加入胡萝卜木耳和姜汁煮二十分钟。
10、煮至粥变得粘稠。
11、出锅前加入胡椒粉和盐搅匀后即可食用。
酱爆杏鲍菇
食材:杏鲍菇300g、黄瓜100g、油适量、豆瓣酱1大勺、糖适量、鸡精适量、葱碎适量。
做法:
1、杏鲍菇洗净,沥干水分;
2、把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱。
3、黄瓜洗净,切成丁。
4、炒锅烧热,注入少量的油,下入杏鲍菇丁煸炒。
5、煸炒至杏鲍菇微黄后倒出。
6、另起锅,注入油,爆香葱碎。
7、加入1大勺豆瓣酱和糖,煸炒均匀。
8、加入煸炒好的杏鲍菇丁,翻炒均匀。
9、再加入黄瓜丁,继续煸炒。
10、煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁,加入鸡精调味即可。
鱼香杏鲍菇
食材:杏鲍菇2根、黑木耳10g、香菜2根、油适量、盐适量、鱼香肉丝调汁适量、胡椒粉适量、红辣椒油适量。
做法:
1、准备好原材料:杏鲍菇手撕成丝,泡好的黑木耳切成丝,鱼香肉丝调料;
2、鱼香肉丝调料放入碗中,加入适量的清水搅拌均匀;
3、烧热锅,按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合;
4、下入手撕的杏鲍菇煸炒;
5、煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝;
6、一起翻炒,加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液,翻炒均匀后煮上一、两分钟;
7、起锅前加入香菜梗翻炒均匀;
8、装入盘中,摆上香菜叶。
食材明细:
主料::杏鲍菇1根,
辅料::黑胡椒适量,
【黑椒杏鲍菇】的做法步骤:
1.洗干净杏鲍菇,准备好黑胡椒粉。
2.将杏鲍菇切成薄片。
3.锅中抹油(或者也可以用黄油,宝宝吃,所以我放的是食用油)
4.将杏鲍菇放在平底锅中,小伙慢慢的煎之两面酥软。
5. 撒上黑胡椒粉将两面再稍煎一会即可出锅。
6. 摆盘,用黄瓜装饰。(左后连黄瓜一起吃完了
鲜椒杏鲍菇
原料
杏鲍菇2根
杭椒1根
小米椒2根
青花椒20粒
调料
蒸鱼豉油2汤匙(30ml)
凉开水1茶匙(5ml)
鲜椒杏鲍菇的做法
1、杏鲍菇洗净后放入开水中煮熟。用一根筷子扎一下,能轻松扎透就说明煮好了。青红椒洗净切小圈。
2、煮好的杏鲍菇晾到不烫手时,撕成大约0.5cm宽的细条。然后淋上蒸鱼豉油,摆上青红椒圈。
3、炒锅中放一点点油,油温微热时放入青花椒粒,小火加热到有香气飘出,油微微冒烟时,倒在准备好的杏鲍菇上,拌匀就可以了。
鲜椒杏鲍菇的做法小提示
1、杏鲍菇水煮后再手撕成条,吃起来口感很特别,推荐大伙试试。
2、直接用蒸鱼豉油做凉拌菜,是很适合厨房新手的一种做法,不用怕调味失败,再加上鲜辣椒的清香和青花椒的麻香,这个调味方法拌其他的凉菜也好吃哈。
3、调料中5ml的凉开水是放到蒸鱼豉油里的,这样料汁吃起来不会太咸,如果你口味比较重,不放也可以。
4、不能吃辣的可以不放小米椒,只放杭椒。
5、喜欢吃辣味的可以把小米椒切碎一些,或者多浸泡一会儿再吃。
6、青花椒也叫麻椒,比普通的花椒口感更麻,没有的话换成普通花椒也可以,但是味道会有区别。
具体做法:
**杏鲍菇1个,从中间切断,用手撕成条,姜末和大红椒粒各适量;
**坛坛香剁辣椒4两,倒在漏勺里,挤干辣椒里的水份;锅烧热去油,倒入剁辣椒用小火煸炒,炒干剁辣椒里的水分,炒出剁辣椒的香气,水分快炒干时,倒入大红椒粒;
**倒入姜末用小火煸炒,用小火和剁辣椒一起煸炒至香,剁辣椒炒香后倒出碗装备用;将杏鲍菇放入蒸笼蒸3分钟后取出,倒掉碗里的水分,均匀的撒上适量的鸡精,然后将剁辣椒浇在上面,放入蒸笼再蒸3分钟后取出,撒上葱花点缀即成;
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香菇的营养堪比鲍鱼,香菇的做法也有很多种,想省事就用香菇煲粥煲汤,那香气瞬间可以让你味口大开,今天小编介绍几款香菇的炒菜,絕对是上等的美味!
香菇炒豌豆
食材:豌豆粒300g、干香菇8朵、葱花适量、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量
做法:
1)干香菇洗净,温水泡发后,切成比豌豆粒稍微大点的丁,泡香菇的水待用,不要扔。
2)准备好主要食材。
3)炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成。
4)放入葱花和花椒粉炒香。
5)倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
6)倒入适量香菇水。盖上锅盖焖烧5分钟。
7)加盐。
8)加鸡精。
9)淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅,然后撒少许红尖椒粒点缀。
香菇酿泡菜肉沫块
食材:香菇350g、肉沫150g、泡菜150g、油适量、盐适量、生抽适量、香葱适量、老抽适量、生粉适量、料酒适量
做法:
1)把香菇挖空洗干净
2)然后把肉末、泡菜、料酒、香葱混合
3)把肉末泥填到香菇里
4)然后放进盆子里
5)加入适量的料酒
6)再加一点点的水,放进锅里蒸十分钟左右
7)把蒸出来的汤汁倒进锅里
8)把生粉里加入适量的清水,拌成糊
9)然后在锅里加入适量的生抽和老抽
10)生粉水倒进锅里
11)用中火煮沸
12)浇在香菇上即可
香菇肉丝
食材:瘦肉丝250g、香菇250g、油适量、盐适量、青椒适量、淀粉适量、味极鲜酱油适量胡椒粉适量、白糖适量、鸡粉适量、花椒适量
做法:
1)香菇洗净去柄。
2)把配菜切条。
3)瘦肉丝提前用味极鲜酱油和胡椒粉及淀粉腌20分钟后,炒出来备用。
4)锅倒油,油热依次放花椒和葱花炒香。
5)放香菇煸炒。
6)把香菇炒软。
7)放入煸好的肉丝翻炒。
8)放少许白糖及青椒翻匀,关火放鸡粉。ok!
香菇肉丝
香菇腊肠焖饭
食材:大米250g、腊肠150g、香菇6朵、胡萝卜200g、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡粉适量、香油适量
做法:
1)香菇洗净,摘去根蒂备用
2)腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以
3)胡萝卜去皮,切小块,姜切丝
4)锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香下腊肠翻炒几下
5)下入香菇和胡萝卜翻炒
6)加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味
7)将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香
8)焖米饭
9)等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮
10)直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可
烤香菇
食材:香菇200g、葱花5g、油10g
做法:
1)把香菇洗干净
2)在香菇上划个十字,这样香菇会更入味
3)在烤盆里加入油,把香菇放进烤盆里,过三分钟翻一翻4)待到香菇熟了后撒上葱花即可取出
烤香菇
香菇油菜
食材:香菇6朵、油菜200g、油适量、盐适量、花椒面适量、老汤适量、淀粉适量、耗油适量
做法:
1)将油菜洗净,用刀从中间切开,分成四份
2)香菇洗净备用
3)用水把油菜烫一下
4)捞出控干水
5)葱切丝
6)将切丝
7)锅内放油待油热后放入葱,姜,花椒面炒香
8)放入油菜翻炒
9)加适量盐炒匀
10)装入盘中
11)锅内放油,待油热后放入葱,姜,花椒面炒香
12)放入香菇翻炒
13)加适量老汤,耗油,盐,入味后加水淀粉即可
卤香菇
食材:香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量
做法:
1)香菇去蒂洗净挤净水份。
2)锅中放少许油,入香菇略炒盛出。
3)锅中放油,入甜面酱炒香。
4)加入香菇翻炒。
5)加入适量水、少许高汤精大火煮开。
6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。
卤香菇
香菇肉丁臊子
食材:前腿肉350g、香菇500g、油适量、盐适量、生姜片两片、豆瓣酱一勺、老抽适量、白糖少量、香菜末适量
做法:
1)前腿肉洗干净切成丁,分成肥瘦两边。
2)香菇洗干净切成丁。
3)锅内油烧热,肥肉先下锅小火煸。
4)煸得出大油之后,放入瘦肉丁,同时火开大。
5)放入生姜片和一勺豆瓣酱一起炒。
6)放盐。
7)放入老抽继续炒。
8)炒至肉丁7分熟,放入香菇丁一起炒。
9)放水,汤煮开之后小火慢炖40分钟直至汤汁浓稠。
10)起锅之前放一点点白糖,撒上香菜即可。
简单两步就能煎出好吃的杏胞菇,这么容易,你还能不交作业么?8.27-8.28日上传作品的ID都有100积分拿哦!(限加一次)
材料:
杏鲍菇,盐,黑胡椒,植物油,
香煎黑椒杏鲍菇 的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇洗净,擦干表面水分,从中间切成两段,然后竖着切片。
步骤2,平底锅烧热,放植物油,将切好的杏鲍菇摆入锅中,煎至边缘微微发黄翘起,翻面煎,均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味,煎至表面金黄边缘微焦即可。
杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王、“干贝菇”。杏鲍菇的口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。《舌尖上的中国》有一道特别简单诱人的松茸的吃法。大概是把松茸切片以后煎一下。看着太诱人了。松茸是一种特别珍贵的菌类。偶然的机会就把杏鲍菇也这样做了,做好后感觉味道还真不错。做了好几次都没有拍照。今天嘴馋了,想吃这种味道了。我做的是黑椒口味的,加了黑胡椒碎。当然,也可以换成其他味道哈,比如椒盐。大家还是自由发挥吧。
材料:
杏鲍菇,黄油,盐,黑胡椒碎,
香煎黑椒杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇洗干净,用纸巾吸干水分,把杏鲍菇切片
步骤2,开中火,平底锅上放一小块黄油。
步骤3,待黄油融化后
步骤4,放入切片的杏鲍菇。
步骤5,煎至边缘微微发黄翘起,翻面煎。
步骤6,均匀撒上盐和一点点黑胡椒碎调味,煎至表面金黄边缘微焦即可。
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