没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编为大家整理的“倭瓜土豆炖豆角”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：倭瓜300g，土豆1个，豆角500g，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，葱适量，生抽适量，
倭瓜土豆炖豆角的做法步骤：
1.准备食材。倭瓜洗净，切开去籽去瓤。土豆去皮洗净，豆角去掉首尾。
2.倭瓜切块，土豆切滚刀块。
3.豆角加点面粉，浸泡5分钟，反复清洗干净。
4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入豆角翻炒。
5.炒至豆角完全变绿，没有水分后，加入倭瓜和土豆块翻炒。
6.加入适量的水，喜欢喝汤的就多加点水，否则适量即可。
7.豆角倭瓜和土豆炖熟，大火收汁，加入盐、生抽调味。
8.出锅装盘。
小贴士：
1、这道菜可以顿成汤菜，汤汁泡饭很香。
2、乱炖没有特别要求，喜欢的食材都可以加进去乱炖一锅出。
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倭瓜炖土豆河蟹的做法
材料：
倭瓜，土豆，河蟹，青椒，植物油适量，盐适量，红烧酱油适量，料酒适量，大料适量，十三香适量，味精适量，葱花适量，
倭瓜炖土豆河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，螃蟹刷洗干净，上锅蒸熟后切半。倭瓜、土豆、青椒分别洗净切块
步骤2，油热后放葱花、大料炝锅
步骤3，放入土豆、倭瓜、河蟹，加水至没过菜
步骤4，放入盐、红烧酱油、料酒一汤匙、十三香
步骤5，大火烧开后转中火炖至9分熟（10分钟左右）
步骤6，加入青椒炖至熟
步骤7，点味精出锅
倭瓜炖扁豆
食材明细：
主料：：扁豆适量，
辅料：：猪肉适量，黄倭瓜适量，
配料：：盐适量，葱适量，芝麻适量，蚝油适量，醋适量，
倭瓜炖扁豆的做法步骤：
1.扁豆撕去老筋洗净，如果扁豆很长的话就掰成段。
2.倭瓜可以不去外皮，去掉里面的种子，洗净后切成小块。
3.肉切片。
4.葱切小段。
5.凉锅放油，八成热时倒入葱花。
6.倒入一勺芝麻。
7.倒入肉片炒香，因为前面放了芝麻，这会儿放了肉片后味道更香了。
8.加入适量蚝油。
9.加入适量陈醋。
10.倒入洗净好的扁豆。
11.加热水，与扁豆持平。
12.加入适量盐。
13.放入倭瓜。
14.中火炖15--20分钟，中途注意汤汁，别收干咯。
小贴士：
最后一步炖的时候不要频繁地炒，出锅时翻炒几下就行。
脊骨土豆炖豆角
食材明细：
主料：：脊骨适量（带汤煮熟的），土豆100克，豆角400克，
辅料：：油适量，葱少许，姜少许，酱油少许，花椒数粒，大料1粒，
脊骨土豆炖豆角的做法步骤：
1.豆角先摘除两侧的豆筋，再清洗干净，掰成两瓣。
2.葱，姜切末。
3.脊骨煮熟带汤备用，小编的脊骨是之前做，夏天天热放入冰箱冷藏之后上面就会有这样一层固状油。
4.锅里加入适量的油，油热后先放入花椒和大料爆香，再放入葱花姜末爆香。
5.再倒入酱油爆香。
6.接着倒入豆角翻炒至变色，这里要说的是豆角一定要炒熟才能吃哦，否则会中毒的。
7.土豆去皮，切块，放入锅里。
8.再把脊骨带汤一起倒入锅里，一起炖，汤要多些，这样加入的就是高汤，炖出来味道才会更好，入味后就可以出锅上桌啦。
小贴士：
豆角不管是怎么吃都一定要做熟了，否则会中毒的。
脊骨煮熟了，一定要留有汤哦，这样不加水直接加汤，味道更好。
豆角炖土豆(1)
食材明细：
主料： 豆角 适量， 土豆 适量，
调料： 食盐 5克， 蒜 5克， 生抽 适量， 植物油 适量，
豆角炖土豆的做法步骤：
1.将豆角洗净撕去老筋去头尾，土豆切的稍微厚些
2.锅中放油，先炒豆角，再放土豆继续翻炒
3.翻炒的时候加入生抽和些许清水（没过菜），小火继续炖半个小时左右
4.差不多收汁的时候加入蒜末和大喜大，出锅
家常土豆炖豆角
食材明细：
主料：：土豆1个，豆角300克，五花肉200克，
辅料：：姜末5克，豆瓣酱20克，老抽一小勺，葱末5克，蒜末5克，
家常土豆炖豆角的做法步骤：
2.五花肉切厚片。
3.平底锅不放油，直接放肉片煸炒出油。
4.放入葱大蒜姜，继续翻炒至五花肉变色。
5.将五花肉盛出，用剩余的油煸炒土豆和豆角。
6.放入土豆，盖上锅盖再闷一会。
7.放入土豆继续翻炒翻炒至豆角变得翠绿。
8.放入豆瓣酱。
9.将五花肉放回锅中翻炒。
10.将豆瓣酱炒匀以后倒入料酒，稍微闷一会。
11.把材料转移到预热好的砂锅中。
12.在锅中加入热水。盖上锅盖儿，中火炖30分钟。
13.盖上锅盖中火闷闷。
土豆排骨炖豆角
食材明细：
主料：：排骨400克，土豆200克，豆角200克，
辅料：：小葱5棵，姜1个，八角1个，蒜头1个，
土豆排骨炖豆角的做法步骤：
1.原料图。排骨温水洗净，无筋豆掐头尾洗净，土豆去皮。小葱姜蒜头八角洗净备用。
2.热锅放油，煸香葱白姜蒜片。
3.放入排骨炒香，加2匙生抽1匙老抽炒匀上色。
4.加清水末排骨1公分，放入葱段八角，大火烧开撇浮沫，改小火炖40分钟。
5.加入无筋豆段土豆块，大火烧开后继续小火炖烂。
6.汤收至一半加1.5小勺盐炒匀后大火收汤，翻炒入味，起锅前加1小勺鸡精调味，炒匀出锅。
7.虽有肉吃起来却清淡的一道菜，酥软的土豆和豆角比排骨先干掉。
排骨土豆炖豆角
食材明细：
主料：：排骨300克，土豆2个，豆角200克，
辅料：：大料1个，花椒3克，葱5克，姜5克，蒜3克，生抽5克，老抽3克，
排骨土豆炖豆角的做法步骤：
1.排骨冷水下锅，水开后捞出洗去浮沫。
2.将原料都备好如图。
3.锅中油热后放入排骨炒至到表面金黄盛出。
4.下入葱姜蒜大料翻炒出香味。
5.再放入豆角继续翻炒，炒至豆角油亮色。
6.加入温水，等水开后放入排骨和土豆，汤汁再次翻滚后放入液态调料和花椒。
7.焖煮三十分钟后就盛盘。
8.如此美味不可多的哦。
豆角土豆炖腔骨
食材明细：
主料：：腔骨1000g，粉条100克，土豆1个，豆角150g，
辅料：：蚝油适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，干辣椒适量，
豆角土豆炖腔骨的做法步骤：
1.腔骨冲洗干净
2.冷水下入腔骨，加入八角、大料、桂皮、花椒、干辣椒、陈皮焯去血水，水开以后放入料酒再焯五分钟左右
3.焯好的腔骨用冷水冲洗干净备用
4.土豆洗净去皮、豆角洗净去筋
5.土豆切儿、豆切段儿或用手掰成段，大蒜切末备用
6.热锅冷油，下入冰糖炒糖色
7.糖慢慢变黄，颜色越来越深时，迅速下入排骨翻炒
8.倒入适量酱油翻炒均匀
9.注入适量白开水（冷水也可以），水面与腔骨持平
10.水开后下入土豆、豆角，再放入一把粉条
11.待粉条慢慢变软翻炒均匀后，放入适量盐、花椒面、冰糖，最重要的东东——蚝油翻匀，改小火，加盖闷煮
12.汤汁慢慢收干，下入蒜末，炒出蒜香味儿后迅速出锅
13.美味的炖腔骨出锅开动了
小贴士：
1.这道菜口感很丰富，出锅时的蒜香、然后是香甜、鲜甜，真的是很美味；
2.这道菜的特色在于：加入了蚝油提鲜，而且颜色更漂亮；
3.用冰糖炒出来的糖色颜色更好看，但是炒糖色一定要掌握好火候，不要炒焦；
4.我喜欢把粉条炖得烂烂的，然后当饭吃，所以所有的菜一起下入，如果有亲不喜欢配菜太软烂的话就晚点放菜，锅中注入水后，先用小火慢慢炖一下腔骨，5-8分钟后再放入配菜。
香肠土豆炖豆角
食材明细：
主料：：香肠1节，土豆适量，四季豆适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，油适量，
香肠土豆炖豆角的做法步骤：
1.土豆去皮洗净切滚刀块，四季豆择去老茎，折成段
2.香肠切片，锅中放油，下入蒜末煸香放入香肠煸炒出油
3.放入土豆豆角翻炒
4.加适量水焖煮至熟
5.加盐、料酒、生抽调味出锅
土豆炖油豆角
食材明细：
主料：：土豆适量，油豆角适量，
辅料：：葱姜蒜适量，
配料：：盐适量，酱油适量，
土豆炖油豆角的做法步骤：
1.土豆切滚刀块，因为是新土豆所以没有削皮
2.油豆角洗净，掰成寸段
3.起油锅，下入葱姜蒜炝锅后倒入土豆翻炒
4.下入油豆角翻炒，加入适量水
5.倒入酱油，盖上锅盖炖煮
6.待水快要收干时加入盐，翻炒均匀即可出锅。
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