1.东北凉拌小菜
食材明细:
黄瓜、白菜心、粉丝
盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻、油、八角、花椒、葱丝
东北凉拌小菜的做法步骤:
1、黄瓜切细心,将白菜心的菜帮横片一至两刀,切细丝;
2、粉丝用温水泡软,放入开水中煮熟,过凉水沥干备用;
3、将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中,加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻;
4、锅中放油,放入八角、花椒小火炒香,放入葱丝炒香,捞出,将油放凉,倒入准备好的菜中拌匀即可。
2.东北特色-家常凉拌菜
简约美味,东北特色,家常菜,我的最爱(^_^)
材料:
一小把大拉皮,1根黄瓜,1张干豆腐皮,1根胡萝卜,
东北特色-家常凉拌菜的做法步骤:
1,准备食材。
2,胡萝卜去皮,切丝。
3,切好后焯水,锅中加入水烧开后加入胡萝卜丝,焯水30秒即可。(我放在漏网里焯水的,这样胡萝卜丝不会特别乱,便于一会摆盘(^_^)
4,煮大拉皮,水烧开后下大拉皮,再次烧开后转小火约15分钟,将大拉皮煮熟即可,时间根据实际情况掌握。煮熟后捞出过凉白开水。
5,干豆腐皮我用开水烫了一下,之后卷成卷,切丝。
6,黄瓜洗干净后切丝。
7,香菜去根洗干净,切段。
8,蒜去皮,切碎,装入器具中,加入盐,芝麻油。
9,再加入酱油。
10,加入鸡粉。
11,把准备好的蔬菜摆放再盘子中,大拉皮放入中间。也可以省略,直接拌也是可以的。(摆盘可以做为宴请)
12,酱牛肉切丝放在大拉皮上面,再次滴入酱油。
13,东北凉拌菜就这样就可以了呦~
14,近看,特别美味,东北特色,家常菜。
15,拌开即可食用。
16,我的最爱。
3.东北小吃之二——东北凉拌卤肉
食材明细:
主料::卤好的五花肉1块,葱适量,蒜适量,香菜适量,芝麻适量,香油适量,盐适量,白糖适量,香醋适量,生抽适量,辣椒油适量,
东北小吃之二——东北凉拌卤肉的做法步骤:
1.卤好的五花肉切薄片备用。
2.芝麻小火炒香炒熟。
3.切好香葱香菜,蒜泥泡温开水备用。
4.最后将所有调料拌用卤肉中,拌均匀即可。
4.凉拌菜 。
食材明细:
主料::黄瓜适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,木耳适量,海米适量,
辅料::香菜适量,鸡精适量,盐适量,香油适量,酱油适量,凉拌醋适量,
凉拌菜 。的做法步骤:
1.黄瓜洗净拍成碎段。
2.胡萝卜洗净切细丝。
3.鸡蛋吊成蛋皮后切粗条。
4.海米泡一下洗净。
5.香菜洗净切小段。
6.木耳泡发洗净切粗条。
7.火腿肠切片。
8.将全有材料放入小盆中,加盐、鸡精、味极鲜、凉拌醋、香油拌匀装盘即可。
更新时间:2023/11/03