食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读发面饼好吃技巧【椒盐发面饼】，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：富强粉400克，
辅料：：食用油适量，自制花椒盐适量；，芝麻适量，食盐适量，酵母粉2克，
发面饼好吃技巧【椒盐发面饼】的做法步骤：
1.富强面粉。
2.酵母粉加入温水（30-35度）左右的和成光滑的面团进行醒发。
3.面团发至2.5倍左右。
4.放入一小点碱水加点粉揉至光滑不沾的面团（也可以不加碱水）拓展5分钟左右。。
5.面擀开成薄薄的饼。
6.刷上一层油，在撒上盐和花椒粉。在撒上一点点面粉。
7.在饼的身上切一个半径的口子，卷成三角卷在按扁成面饼。卷饼坯有几种方法，你可以用自己的方法都可以的。
8.擀成薄厚合适的厚度的饼。
9.然后在饼的表面刷上一点点水，撒上芝麻，稍微用手或者擀面杖按压一下，避免滑落。
10.平底锅或者电饼铛预热，刷上少许油锅内，放入饼生坯，盖上盖子，一面定型翻面烙至两面金黄，鼓起了就可以了。
11.怡汝的这款【椒盐发面饼】就做好了！
小贴士：
1、发面是关键，冬天时间长点，夏天时间短一些。
2、水温是发面的关键，以35度为准，太热酵母死了，太凉不容易发酵。
3、表面撒点粉是为了出层次，如果不需要也可以不用撒。
4、有时候会放点碱水是为了口感更好，但是一定不要加多，如果发酵不到2.5倍就
不要放了。
5、做饼有几种方法，你可以按照自己的。
6、发面饼要擀的厚一些，口感外表酥脆，内部松软，会口感更好一些。
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火腿发面饼
食材明细：
主料：：面粉适量，火腿肠适量，
辅料：：酵母粉适量，盐适量，葱适量，油适量，
火腿发面饼的做法步骤：
1.面粉放酵母粉和成面团，发酵至两倍大。
2.火腿肠切碎，葱切碎。
3.面团排气后擀开。
4.均匀撒盐，刷油，然后放火腿丁和葱花。
5.折起来，切开。
6.锅中刷油，放入饼，小火煎至两面金黄即可。
7.这样就差不多了。
蔬菜发面饼
食材明细：
主料：：面粉200克，菠菜200克，
辅料：：酵母2克，白芝麻适量，
配料：：白糖10克，
蔬菜发面饼的做法步骤：
1.先把菠菜洗净，切碎放入料理机中打成泥状。
2.面粉中放入酵母、白糖、蔬菜汁和成面团，饧10分钟。
3.放到面板上揉匀。
4.揪成两个剂子按扁，擀开后撒上芝麻。
5.电饼铛刷油，放入蔬菜饼。
6.一面上色翻过来再烙另一面，两面成金黄色即可。
燕麦发面饼
食材明细：
主料：：面粉200g，燕麦片25g，
辅料：：酵母2.5g，白糖15g，鸡蛋1个，牛奶80g，植物油适量，
燕麦发面饼的做法步骤：
1.盆中加入面粉，燕麦片，酵母粉和白糖
2.打入鸡蛋，加入牛奶，由于鸡蛋大小不同，牛奶要看情况逐渐加入
3.揉成柔软面团，盖保鲜膜放在温暖的地方发酵
4.发酵至两倍大，戳洞不回缩
5.排气揉匀，分成若干小剂子，擀成面饼
6.锅中刷油，放入面饼煎至两面金黄即可。
家常发面饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：酵母粉适量，牛奶适量，
配料：：盐适量，白糖适量，芝麻油适量，五香粉适量，
家常发面饼的做法步骤：
1.取适量面粉
2.面粉里加入适量盐
3.白糖
4.酵母粉
5.牛奶
6.雪花状
7.揉成一个光滑的面团
8.至温暖潮湿的环境下发酵至2倍大
9.将发面团排气后擀成倒三角形
10.加入芝麻油
11.用刷子抹匀，饼皮四周1cm处不要涂抹
12.撒上盐
13.撒上五香粉
14.撒上五香粉
15.卷成长条，
16.从两端分别向中间卷，
17.再重叠两个圆
18.再擀成圆饼
19.放入预热好的电饼铛里
20.刚做好的发面饼
21.切成三角，就可以吃了
培根发面饼
食材明细：
主料：：面粉300克，鸡蛋1个，酵母3克，
辅料：：盐1勺，培根半包，黑胡椒适量，白糖适量，
培根发面饼的做法步骤：
1.原料：面粉300克，鸡蛋1个，酵母3克，盐1勺，黑胡椒粉，糖适量
2.酵母加温水溶解，其它调料混入面粉中
3.溶好的酵母浇入面粉中
4.揉成柔软的面团，加盖发酵至2--3倍大
5.培根切成细丁
6.浇上适量麻油，搅拌均匀后备用
7.发酵好的面团揉匀后，擀成薄片
8.铺上拌好的培根丁
9.从一侧卷起来
10.分成2份
11.取1份盘成团
12.擀成圆片
13.电饼铛抹油预热后，放上饼胚
14.选择“葱油饼”键，煎至两面焦黄即可
15.成品
土豆发面饼
食材明细：
主料：：土豆150克，熟粉适量，中粉250克，牛奶一袋，酵母5克，
辅料：：豆沙馅适量，
土豆发面饼的做法步骤：
1.土豆去皮、洗净入蒸锅蒸熟。
2.将蒸熟的土豆制成土豆泥。
3.所有粉类。
4.所有粉类与土豆泥拌匀，加牛奶、酵母和面饧发（我用面包机干活~~）。
5.发好的面搓条每35克下一个剂子。
6.包入豆沙馅。
7.按成圆形饼坯。
8.锅加油放入饼坯炸熟至两面金黄。
9.咬一口，香甜可口，里软糯，外酥松～～～
南瓜发面饼
简单4步做出最为讨巧的南瓜饼南瓜发面饼
我这个南瓜买了可有一段时间了，还是2.5元一斤的时候买的，现在都1.5元两斤了，买的时候是打算做点花样面食的，一直懒一直懒，就被扔在厨房的角落里，差点被遗忘。那天要给儿子做焗饭，儿子说一句：我不要南瓜！让我想起来家里还有一个南瓜，遂切了一小块做了南瓜焗饭，还不忘谢谢小子提醒了我，把这小子后悔的差点打自己的嘴巴。
南瓜蒸好之后，我懒得用料理机打成泥，完了还得清洗料理机。懒妈总是得懒就懒，花两块雇儿子帮我用小勺压成泥。这小子一直想攒钱买Ipad，所以不放过任何能赚钱的机会，我便利用他想赚钱的心理，让他帮我干了不少活。
南瓜发面饼原料：金瓜多半个约400克，面粉250克
调料：酵母、油
南瓜发面饼的做法
1.南瓜洗净切成小块，放微波炉里蒸熟。
2.用勺子压成泥，也可以用料理机打成泥。
3.加面粉和酵母搅成较干的面糊。
4.用勺子舀起一勺面糊放锅里，用铲子压扁，两面烙熟即可。
美食心得：
1.南瓜选用金瓜，颜色金黄，烙出来的饼好看。
2.蒸南瓜的时候切的块越小，熟得越快，节省能源。
3.南瓜泥可以不用压得那么细腻，有点颗粒更有口感，但是如果用来做西点，还是打顺滑一些比较好。
4.喜欢吃甜的，可以加点糖进去，我是觉得南瓜的甜度够了，就没加。
这个南瓜饼做法真心简单，不用案板也不用擀面棍，甚至都可以不用手，就用勺子搅拌，然后舀锅里烙就行了。别看简单，但真心好吃
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
牛肉洋葱发面饼
食材明细：
主料：：牛肉400克，洋葱1个，菜椒2个，中筋粉500克，
辅料：：清水适量，酵母2克，酱油适量，香菇酱1茶匙，
牛肉洋葱发面饼的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.面粉里加入清水酵母及少许的白糖，用筷子划至面团成棉絮状。
3.再揉至无干粉状，盖上保鲜袋微醒一下。
4.微醒之后再揉至面团光滑，我这款水好好似少了一点，但做中式的发面饼没关系。
5.冰葱加入菜椒，搅至细碎。
6.锅里国油，将牛肉末下锅煸炒一下。
7.再将搅动好的洋葱及菜椒加至在里面。
8.调个人喜欢的酱汁，我用到了香菇酱及时酱油。
9.将酱汁加至在锅里，炒至食材挂味。
10.将醒好的面团分割好备用。
11.擀好面皮后将牛肉馅包制在里面。
12.预热好电饼铛。
13.刷一层薄油，将面饼码摆在里面。
14.上盖压制一会，煎烙至面饼熟透出味即可。
15.这样子一份洋葱牛肉发面饼就完成了。
牛奶玉米发面饼
食材明细：
主料：：面粉200克，玉米面40克，牛奶120克，
辅料：：发酵粉1克，无铝泡打粉1克，食用油适量，
牛奶玉米发面饼的做法步骤：
1.原料：面粉、玉米面、泡打粉、发酵粉、牛奶。
2.泡打粉、玉米面、面粉混合均匀备用。
3.牛奶中加发酵粉，静置一会儿。
4.将牛奶酵母倒入面粉的混合物中，用筷子搅拌均匀。
5.再用手揉成光滑柔软的面团放盆中饧发30分钟。
6.饧好面团，已经涨大了一倍，用手指按了一下，没有回缩。
7.将面团移到面板上，撒点布面，揉匀，排出气泡。
8.面团均分成四等份。
9.取一小面团揉成圆形，擀成圆片。厚度约0.5厘米，圆面片的厚度要均匀。
10.将其余三个小面团同上都擀成圆形面片，盖上湿布饧发10至15分钟。
11.开火，锅内倒入食用油。
12.油热，放入饼坯烙制，盖上锅盖先焖1分钟，观察饼坯，开始慢慢膨胀变厚、起泡。
13.翻面，待两面金黄时，用手指稍按一下，饼皮很柔软，能迅速回弹，表明成熟，出锅装盘。
14.其余三个饼坯同上方法烙制，即可。
15.看着就让人垂涎欲滴的黄金玉米发面饼。
小贴士：
牛奶的添加量，试面粉的吸水量决定，面团以柔软为佳。喜欢甜的朋友，可以添加糖（白糖或红糖都可以）。玉米面最好用细的玉米面，口感会更好。饼坯的厚度最好是0.5厘米左右噢。这种饼在烙制时，食用油的用量也不多。
香甜松软发面饼
食材明细：
主料：：面粉200g，玉米面100g，
辅料：：白糖10g，泡打粉3g，酵母3g，食用油1勺，牛奶适量，葱花适量，
香甜松软发面饼的做法步骤：
1.容器中放入200克面粉，100克玉米面。
2.打入一个鸡蛋。
3.加3克酵母和10克白糖。
4.加3克泡打粉，和适量牛奶。
5.搅拌成面糊。
6.盖保鲜膜醒发。
7.醒发好的面糊加一勺食用油搅拌均匀。
8.锅中刷油放入面糊如图，撒葱花煎制两面金黄即可。
9.成品图。
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