1.紫薯烫面红糖炸糕
食材明细:
主料::中筋面粉适量,紫薯100克,
辅料::红糖适量,芝麻适量,熟面粉适量,
紫薯烫面红糖炸糕的做法步骤:
1.蒸熟的紫薯1个,面粉,红糖馅
2.紫薯压烂与面粉和在一起浇上沸水用筷子拌成
3.待不烫手了粘些面粉揉匀
4.面团分小剂子
5.抱上红糖馅
6.抱好的糕胚
7.入200℃的热油中火炸成金黄色。又软又好吃
小贴士:
1,要用沸水将面粉烫熟,待不烫手了就容易抄作啦
2.婆婆丁馅烫面饼
食材明细:
主料::面粉300g,猪肉馅300g,婆婆丁150g,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,葱1根,姜1块,生抽少许,胡椒粉适量,料酒少许,
婆婆丁馅烫面饼的做法步骤:
1.用新烧开的适量开水烫面,稍凉揉成面团,盖上保鲜膜饧着
2.准备馅料:采来的婆婆丁择洗干净切碎,撒些盐腌制10分钟;葱姜洗净切碎,绞好的猪肉馅加入适量的老汤(没有老汤加点温水)、葱姜末、盐、五香粉、胡椒粉、酱油沿一个方向搅拌均匀。
3.腌制过的婆婆丁碎攥掉水分,加入到肉馅中拌匀。
4.饧好的面团取出,揉成长条,均匀的分成若干小面团,比饺子皮略大些,能多包馅,才有味道。取一张擀好皮,放上调好的婆婆丁猪肉馅,另取一张皮盖上包成盒子捏上花边就好了。
5.电饼铛上下火中温,上下盘薄薄的刷油,放入包好的馅饼,盖上上盘。
6.大约1-2分钟,看到电饼铛没有热气出来即可打开上盘,饼烙的刚刚好。
7.出锅,切开看看,这馅老香了,小朋友一口气吃掉3个。
小贴士:
1、调馅时猪肉馅加点老汤或温水搅拌均匀能使肉馅更鲜嫩。
2、婆婆丁可以打水焯再切碎,口感不及撒盐腌制的清香,随个人喜好吧。
3.油酥全麦烫面饼
食材明细:
全麦面粉1杯,热水0.3杯,面粉2大匙,凉水适量,葡萄籽油大匙,盐适量
油酥全麦烫面饼的做法步骤:
1.面粉和热水用手或筷子搅成雪花状,慢慢加入凉水和成非常软的面团,用湿的纱布盖上饧至少30分钟;
2.做油酥:在锅里放油中火加热,油微热后放面粉,先放1勺,再放少许盐用筷子搅动,再酌情放入剩下的1勺面粉;注意火不要太大,面粉和油合成土豆泥的样子就可以;
3.烫面团擀成大的圆片,在上面抹上凉凉的油酥(不是很好抹,所以可以均匀地在面皮上点上油酥就可以),卷成长条再攀起来成圆饼。稍等1-2分钟后再把饼擀薄成6、7毫米厚(面特别软的话可以稍微厚些,面偏硬的话可以薄一些,好熟);
4.平底锅里放1大勺油,油热起波纹以后,放入饼,中小火烙2分钟翻面,再小火烙2-3分钟并不时摇晃一下平底锅以免粘锅,最后再翻个面烙1-2分钟就可以了。
4.紫甘蓝黄瓜面饼
食材明细:
主料::面粉300g,紫甘蓝100g,黄瓜1条,鸡蛋2个,
辅料::盐2小勺,
紫甘蓝黄瓜面饼的做法步骤:
1.将紫甘蓝洗净切块放进搅拌机加些水搅拌很细后倒出来,和面粉鸡蛋调个面糊糊,稀一点较好
2.同样的操作把黄瓜洗净带皮也搅拌好再调一个黄瓜稀面糊糊,待用
3.锅置中火上开始摊饼,尽量摊均匀厚薄
4.一直用中小火,继续把其他面糊都倒进来,如果是不粘锅无需用油,只需要动动锅摊匀即可
5.一张饼大概正反两面加起来2-3分钟就熟了,同样的方法摊完所有的饼,此款饼较清淡适合小朋友或家人包菜就粥吃,是夏天不错的选择
5.紫薯饭
食材明细:
主料:紫薯400克,大米270克
辅料:水360克
紫薯饭的做法步骤:
1,准备好主材料,紫薯,大米。
2,将紫薯去皮洗净,切成小块,大米也洗干净。一起放入电饭煲里。
3,加入360克水。放入电饭煲里启动煮饭键。直到电饭煲自动结束完成。
4,成品。鲜艳漂亮的紫薯饭。
更新时间:2023/11/03