不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？为此，小编花时间整理了糯米黏糕，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：糯米面适量，核桃仁适量，杏仁适量，榛子仁适量，葵花子适量，芝麻适量，葡萄干适量，杏脯适量，李子脯适量，南瓜子适量，
辅料：：椰蓉适量，
配料：：白糖适量，
糯米黏糕的做法步骤：
1.各种原料适量。
2.用粉碎机绞碎,加糖拌均,爱吃油腻,可以加猪肉或色拉油和香油一起拌均。
3.糯米面用凉水和均,上笼屉蒸熟,大约30分钟。
4.蒸熟后手要沾冷水包糯米团.包好后放进椰蓉中粘满椰蓉。
5.粘上椰蓉的糯米团,摆放在盘子里,就可食用.但是不能多吃,难已消化。
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黏软红薯糯米饼
食材明细：
主料：：红薯300克，细砂糖35克，糯米粉100克，水25克，
辅料：：盐1克，白芝麻适量，
黏软红薯糯米饼的做法步骤：
1.用料：红薯300克，细砂糖35克，糯米粉100克，水25克，盐1克，白芝麻适量。
2.将红薯洗净，切成大片，放入电饭煲蒸屉中，随饭一起蒸熟。
3.出锅，晾至温热。
4.去皮，趁热用叉子捣成泥。
5.加入糖和盐，拌匀。
6.加入糯米粉和水。
7.揉成均匀面团。
8.分割成9等分。
9.拍成圆饼状。
10.放入芝麻堆里，两面沾满芝麻。
11.在预热好的电饼铛中刷一层油。
12.放入做好的红薯饼坯。
13.盖上盖子，上下盘加热约5分钟左右。
14.底面金黄，翻面，再次盖上盖子，上下加热约2-3分钟。
15.两面金黄，出锅，趁热食用。
小贴士：
配方中的用水量可以不用。
糯米粉和水的用量需根据红薯泥的含水量酌情调整。
电饼铛可以用普通平底锅代替，煎烙时火不宜大，以免外焦内生。
糯米芝麻糕
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：油适量，糖适量，芝麻适量，
糯米芝麻糕的做法步骤：
1.湿糯米粉加糖揉匀。
2.取适量的糯米粉压扁。放进芝麻里裹上芝麻。
3.两面都裹上芝麻。
4.做好的糯米芝麻糕。
5.再放进烧好油的锅里油煎。
6.翻面。
7.两面煎黄，煎熟即可。
8.煎好的糯米芝麻糕。
糯米红薯糕
食材明细：
主料：：糯米粉适量，红薯适量，
辅料：：红糖适量，黑芝麻适量，
糯米红薯糕的做法步骤：
1.蒸红薯，顺便把红糖也蒸成水
2.红薯蒸二三十分钟、拿出凉水一冲，皮很好剥。把糯米粉和蒸好的红糖水还有捣碎的红薯再加点温水揉好面团。
3.然后揉成一个个小面团。在每个面团上涂上水然后黑芝麻按压。
4.保鲜膜一个个包起来。我包一半发现中午买的保鲜袋不是保鲜膜。凑合下
5.蒸箱里蒸20分钟。我家就剩一个红薯了，所以红薯味道不是太浓。喜欢吃这种黏黏糯糯又不油腻的可以试试。超级黏
糯米蛋黄糕
食材明细：
主料：：糯米粉250克，
辅料：：糖40克，淀粉30克，开水适量，温水适量，椰蓉适量，
糯米蛋黄糕的做法步骤：
1.玉米粉
2.糯米粉
3.椰蓉
4.白糖
5.咸盐蛋黄
6.把糯米粉、糖、用温水搅拌均匀，把淀粉用开水搅拌均匀，两种面放在一起合成面团再下剂子。
7.把下好的剂子压扁包上咸盐蛋黄
8.放在椰蓉里
9.滚上椰蓉
10.锡纸杯子刷油，放进锡纸杯中。
11.上笼蒸10-15分钟。
12.蒸熟后关火稍停几分钟拿出。
13.因为是第一次摸索中做，下次糯米粉可以多加点啊。馅心可以放豆沙馅，根据自己的喜好随意发挥吧。如果把滚好的米粉球直接放锅里蒸那就是糯米糍粑了。
小贴士：
因为糯米粉比较黏加点玉米淀粉相对好点，又用的是鸭蛋黄这样味就综合了，不要把水放的太多，稀了就加米粉补救。杯中一定要抹油这样就不会沾了。
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