食材明细:
主料::菠菜400g,豆腐皮2张,葱适量,蒜适量,
辅料::盐8g,酱油10g,白糖15g,辣椒粉10g,香油10g,花椒5g,
菠菜拌豆皮的做法步骤:
1.菠菜去根后洗净。
2.豆腐皮洗净后切成6厘米长的丝。
3.锅中烧开水,放入豆皮丝焯一下。去除豆腥味。
4.焯好的豆皮丝捞出,控干水分,淋上香油,搅拌均匀,让其自然晾凉。
5.焯豆皮的水中放入几滴油,再放入菠菜焯一下。
6.菠菜变绿后取出,过冷水,沥干。切成寸段。
7.葱蒜切成末。
8.碗中放入葱蒜末,适量盐、酱油、白糖、辣椒粉。
9.锅中放油,油量与炒菜时相同。放入花椒,小火慢炸,油热时,将花椒取出。
10.将炸好的花椒油趁热浇在配好的调料上,搅拌均匀
11.将调好的料汁倒入菠菜和豆皮中,拌匀即可。
食材明细:
主料::豆干4块,
辅料::白菜适量,
配料::蒜末适量,白糖少许,盐少许,生抽适量,醋适量,香油少许,
白菜拌豆干的做法步骤:
1.豆干4块
2.切成2厘米长的丁
3.取适量白菜叶,洗净控水
4.切成细丝
5.加少许白糖、醋、生抽、蒜末
6.拌匀后加入豆干
7.淋少许小磨香油
小贴士:
豆干本身带咸味,所以先拌白菜再放豆干
食材明细:
主料::豆干5块,香菜3颗,
辅料::烤花生米适量,蚝油一勺,酱油一勺,米醋一勺,盐少许,香油一勺,小米椒一个,白糖少许,蒜末少许,
香菜拌豆干的做法步骤:
1.豆干用开水烫一下。
2.香菜洗净。
3.考好的花生米。
4.所有调料放入一个碗内。
5.拌匀备用。
6.豆干.香菜.切好,到入调好的料汁。
7.拌匀。
8.装盘,撒上花生米。
9.简单.美味。
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