食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心为你整理的“云杞蒸鳄鱼肉”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：鳄鱼肉450克，
辅料：：云耳适量，杞子适量，红枣适量，香菜适量，姜适量，
配料：：酒1大匙，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，鲍汁适量，生抽适量，生粉适量，花生油适量，
云杞蒸鳄鱼肉的做法步骤：
1.备材料（鳄鱼肉要55块1斤），我买的是肚子部位
2.把鳄鱼皮起出
3.鳄鱼皮用开水烫一下
4.用刀把皮上的一层膜刮掉（我只拿小许皮蒸了吃，其余留着煲汤用）
5.鳄鱼肉切块，用调味料腌上15分钟，云耳泡透，枸杞子洗净，红枣去核切丝，姜切丝，香菜切小段
6.在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝
7.取一碟子，把腌好的鳄鱼肉排放好
8.置蒸锅内
9.加盖，中火蒸15分钟
10.鳄鱼肉蒸熟后，放进香菜段，即可
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鳄鱼肉煲汤
鳄鱼肉对治疗哮喘有利，特别是鳄鱼肉干，川贝、南北杏都有化痰止咳功效，可补益肺气，增强抵抗能力，减少呼吸道疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽久而不愈者，可用此汤作食疗。
材料：
主料：鳄鱼肉250克，猪肉100克，
辅料：川贝母10克，枸杞10克，南杏仁10克，北杏仁10克，姜3片，食盐适量，
鳄鱼肉煲汤的做法步骤：
1. 准备鳄鱼肉，猪肉，川贝，枸杞，南北杏，姜片
2. 鳄鱼肉和猪瘦肉放开水锅里焯过
3. 焯过洗净。猪肉切小块些。
4. 川贝洗净
5. 枸杞洗净
6. 南杏、北杏一起20克洗净。
7. 全部材料放进炖盅
8. 加满水，大约3、4碗水这样。
9. 放炖盅里炖2.5小时
10. 炖好可放适量盐调味，吃肉喝汤，止咳润肺。
鳄鱼肉的家常做法
食材明细：
主料：：鳄鱼肉1000G，青菜500G，
辅料：：盐10G，葱200G，姜10G，蒜20G，
鳄鱼肉的家常做法的做法步骤：
1.取鳄鱼肉1000G
2.葱姜蒜切好备用
3.将切好的鳄鱼肉，葱姜蒜拌好
4.酌情加入盐，极味鲜等调味料
5.腌制20分钟
6.油锅上火至62度
7.大火煸炒
鳄鱼肉炖汤的做法
鳄鱼肉，止咳平喘，对于咳嗽和幼儿哮喘有很好的功效；麦冬百合，滋阴润肺；莲子淮山健脾安神。
材料：
黑猪瘦肉150g，鳄鱼肉干20g，莲子适量，百合适量，淮山适量，麦冬适量，红枣1-2枚，盐少许，姜少许，，
鳄鱼肉炖汤的做法的做法步骤：
步骤1，肉洗净，开水烫掉肉沫，姜与肉入炖盅冷水
步骤2，鳄鱼肉备好，枣核去掉，因为枣核燥热
步骤3，材料洗净，齐入炖盅
步骤4，如图
步骤5，隔水炖3小时左右
步骤6，喝！记得最好把浮油撇掉哦。
【广东】彩蔬炒鳄鱼肉
食材明细：
主料：：鳄鱼肉适量，红萝卜适量，甜玉米适量，毛豆适量，淮盐花生适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，蚝油适量，糖适量，
【广东】彩蔬炒鳄鱼肉的做法步骤：
1.各材料，鳄鱼肉切成小颗
2.鳄鱼肉下小许的蚝油，鸡粉，盐、糖腌5分钟
3.热锅，下油爆蒜末
4.下鳄鱼肉中火炒一分钟，盛起
5.原锅下点油，把彩蔬类倒下锅里，下调味料，炒1分钟左右
6.再次倒进鳄鱼肉
7.所有材料炒透，中火炒3分钟，关火
8.上碟，撒下淮盐花生即可食用
参杞蒸鸽
食材明细：
雏鸽250克，党参20克，枸杞子20克，姜5克，大葱3克，料酒3克，味精1克，盐2克
参杞蒸鸽的做法步骤：
将乳鸽去毛和内脏洗净，加党参、枸杞和辅料上笼蒸1至2小时即可。
小贴士：
补气益血，适用于中气不足引起的气短乏力等。党参：不宜与藜芦同用。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
云硒黄金鱼肉芝士球
食材明细：
主料：：云硒黄金粥适量，龙利鱼100g，马苏里拉奶酪芝士40g，
辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，
云硒黄金鱼肉芝士球的做法步骤：
1.云硒黄金粥（免淘洗）浸泡后将水分沥干，鱼片解冻，洗净擦干水，胡萝卜，黄瓜洗净。
2.鱼片切块，胡萝卜，黄瓜擦丝，一起放绞肉机，绞成肉泥，放到一个大碗里。
3.加入盐，白胡椒，椒盐粉，少许蛋液，玉米淀粉搅拌一会 （玉米淀粉可以多放点哈）。
4.手心沾点水，有点粘是正常哈。取大概27克的肉泥团成团，再按扁放入芝士，用虎口慢慢推圆了，成球状放到沥干的黄金粥里滚一圈，使圆球都粘上黄金粥蒸锅放水，摆入黄金芝士球，大火烧开，中火8-10分钟即可（有的爆浆了哈，爆浆一切随缘！）
5.看到浓浓的芝士了么？可以直接吃，也可以蘸各种酱吃。点缀一些薄荷味，有木有好清新。
小贴士：
云硒黄金粥品质优良，所选原材料由生长于雁门关一带地区一年一熟轮播种植的苦荞米和长治沁州黄名小米，而且通过合理配比而成，小米养胃健脾，苦荞米清毒解毒，依据“清补养生”理论，将两种食材科学搭配，色香味极具特色，米油丰富，不论老人，小孩都喜欢黄金粥中的荞香扑鼻的享受，再搭配营养丰富的龙利鱼和爆浆芝士，入口即化，味蕾爆炸！
云耳香菇蒸鸡
食材明细：
主料：：鸡腿2个，香菇10朵，木耳100g（泡发），
辅料：：葱花适量，姜丝适量，蚝油1匙，东古味极鲜1匙，盐半勺，味精少许，糖半勺，料酒1匙，
云耳香菇蒸鸡的做法步骤：
1.香菇摘洗干净，撕成小朵，木耳提前泡发，洗净控水，连同香菇一起放在盘底。
2.葱姜改刀。
3.姜丝放入盘内。
4.放入东古味极鲜
5.放入料酒
6.放入蚝油
7.放入盐
8.放入糖
9.放入少许味精（不放也可）
10.放入淀粉抓匀
11.盖上保鲜膜，腌制半个小时左右。
12.锅内烧水，水开后放入腌好的鸡肉，大火蒸15分钟。
13.香气诱人，每样食材都已入味。
云耳蒸鲈鱼片
食材明细：
主料：：鲈鱼550克，干云耳适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，香菜适量，
配料：：盐适量，海鲜酱油适量，鸡粉适量，糖适量，生粉适量，色拉油适量，麻油适量，
云耳蒸鲈鱼片的做法步骤：
1.鲈鱼去鳞片，干云耳泡水至软
2.姜、蒜、葱、香菜
3.把鲈鱼起出上下两片肉，骨、头斩大件，鱼肉切成双飞片，分别用少许盐、糖、鸡粉、生粉，油拌腌待用
4.云耳用沸水焯熟，捞起，沥干水待用
5.取一碟子，抹一点色拉油，铺陈上鱼头和鱼骨，放上云耳、姜 丝
6.放在蒸锅中，大火蒸8分钟
7.把鱼骨、头蒸至7成熟
8.把鱼肉铺在鱼骨上，再放一点姜丝，约蒸3分钟
9.另用色拉油爆香蒜、葱、香菜淋在鱼肉上，再淋上海鲜酱油和麻油，就可上桌。
黄花杞子蒸瘦肉
食材明细：
瘦猪肉200克，黄花菜15克，枸杞子10克，料酒，酱油，香油，淀粉，精盐各适量。
黄花杞子蒸瘦肉的做法步骤：
1、将瘦猪肉洗净，切片。黄花菜用水泡发后，择洗干净，与瘦肉、枸杞一起剁成蓉。
2、将猪肉、枸杞子、黄花碎蓉放入盆内，加入料酒、酱油、香油、淀粉、精盐搅拌至粘，摊平，入锅内隔水蒸熟即可。
特点：
鲜嫩，香醇，可口。
桂杞蜜糖蒸萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜一根，枸杞适量，蜂蜜1大匙，
辅料：：糖桂花1大匙，
桂杞蜜糖蒸萝卜的做法步骤：
1.白萝卜洗净，取中间粗细均匀的一段，切成约1.5厘米的厚片。
2.枸杞用清水浸泡。
3.用花朵模具将萝卜片压成花朵形状。
4.再用挖球器将每片萝卜中间挖一个洞。
5.先在每个洞里加入一点蜂蜜。
6.再加入少许糖桂花。
7.最后，每一片萝卜上放一粒泡软的枸杞。
8.放入蒸锅，上气后大火蒸10分钟即可。
9.成品图1.
10.成品图2.
小贴士：
1、萝卜片可以做成任意你喜欢的形状；2、用挖球器给萝卜中间挖洞的时候注意不要挖穿；3、蒸的越久，萝卜吃起来越软，可以根据个人喜欢的口感调整蒸制时间。
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