素有“禽中黑宝”之美誉的乌鸡是秋冬季的最佳滋补佳品。乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。乌骨鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。此道汤加入银耳和红枣,与乌鸡一起熬制,汤汁鲜美,营养丰富。最适合老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
材料:
乌鸡400克,红枣6个,干银耳1个,葱姜适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒20毫升,,
红枣银耳乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,红枣银耳用清水浸泡,乌鸡洗净。
步骤2,把乌鸡剁成小块。
步骤3,免火再煮锅内胆加入适量的清水,放入葱姜,红枣。
步骤4,再加入料酒。
步骤5,放入乌鸡肉。
步骤6,大火煮开,撇去浮沫
步骤7,再放入洗净撕成小块的银耳。
步骤8,继续炖煮10分钟。
步骤9,关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。
步骤10,加入盐。
步骤11,加入胡椒粉。
步骤12,煮开关火即可食用。
乌鸡一只杀好洗净。分割成大块。准备黄芪、葱段、姜片、新疆大枣。锅置火上,加入乌鸡、葱段、姜片、水.
材料:
主料:黄芪适量,,
辅料:乌鸡1000g,细香葱适量,姜适量,,
红枣黄芪乌鸡汤的做法步骤:
1. 乌鸡一只杀好洗净。
2. 分割成大块。
3. 准备黄芪、葱段、姜片、新疆大枣。
4. 锅置火上,加入乌鸡、葱段、姜片、水.
5. 放入黄芪片和大枣。
6. 大火煮开转中小火炖煮至鸡肉酥烂,汤汁浓白即可。吃时,从锅中盛出一部分放盐。
食材明细:
主料::乌鸡适量,
辅料::阿胶适量,红枣适量,
配料::龙眼适量,覆盘子适量,桑葚适量,
阿胶红枣乌鸡汤的做法步骤:
1.准备适当的材料
2.选枣最好是新疆的和田枣
3.美味阿胶红枣乌鸡汤挺容易做的
食材明细:
主料::乌鸡半只,
辅料::红枣10颗,枸杞30克,
配料::姜半块,盐适量,
红枣枸杞乌鸡汤的做法步骤:
1.原料如图;
2.将乌鸡半只剁块洗净,放入沸水中滚5分钟,撇去浮沫,捞起,用温水将残留浮沫洗净,沥干水。
3.杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。红枣和生姜用水洗净。姜去皮,切片。
4.鸡及配料入锅,大火煮开,小火慢炖一个半小时。
5.出锅时加盐调味即可。
小贴士:
1、鸡肉焯水后,再次用温水清洗残留浮沫,是一次彻底清洁的过程,这能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。
2、炖这种汤属于慢工出细活,我都是休息日的时候,炖给家人喝。
食材明细:
主料::乌鸡半只,竹荪适量,红枣适量,葱适量,姜适量,
辅料::盐适量,水适量,
竹荪红枣乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡提前焯水,竹荪和红枣温水泡发,葱姜备用。
2.乌鸡入煲内加适量水。
3.加入红枣。
4.加入竹荪。
5.加入葱姜、水需一次加足。
6.大火煮沸转小火慢炖一个小时左右。
7.出锅加盐调味即可。
8.汤品宜人,鲜美无比。
9.家常美味,请您品鉴。
10.成品图。
小贴士:
水需一次加足,切勿中途加水,影响汤的口感!祝您生活愉快!
乌鸡洗净后斩件,放入冷水锅中煮出浮沫,洗净浮沫后沥干水分,香菇用温水泡发后洗净杂质,乌骨鸡放入砂锅,加入开水.
材料:
主料:乌鸡1只,,
辅料:党参1勺,鸡精适量,蜜枣1颗,香菇6朵,当归2片,姜2g,
红枣党参乌鸡汤的做法步骤:
1. 乌鸡洗净后斩件
2. 放入冷水锅中煮出浮沫
3. 洗净浮沫后沥干水分
4. 香菇用温水泡发后洗净杂质
5. 乌骨鸡放入砂锅,加入开水
6. 放入红枣,蜜枣,党参,当归,姜片
7. 放入香菇
8. 大火烧开转小火煲1个小时
食材明细:
主料::乌鸡1只,桂圆干一小把,小枣5-10个,姜3片,当归1片,
辅料::盐适量,
桂圆红枣乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡去内脏,斩成快。红枣,桂圆干用温水泡软。
2.锅中放入乌鸡和水,水没过乌鸡,水开后煮五分钟将乌鸡捞出。。
3.将去除血水的乌鸡洗净放入电饭煲中,并将桂圆,红枣,当归,姜片一并放入;倒入水,水要没过食材。
4.将电饭煲设置到煮饭模式,水开后,设置为煲汤模式,煮2个小时。(不用电饭锅的,可以大火煮开,再改小火煲2个小时即可)
5.汤煮好后,根据个人口味放入盐调味即可。
食材明细:
主料::乌鸡1500克,
辅料::红枣5个,枸杞15克,桂圆7个,
配料::葱1棵,姜10克,料酒20克,
枸杞红枣乌鸡汤的做法步骤:
1.先把乌鸡洗干净。
2.剁成小块。
3.锅里放水烧开,放入乌鸡焯一下。
4.捞出来用水洗净。
5.葱切段、姜切片,桂圆去掉外皮、和红枣、枸杞一起洗净。
6.把乌鸡放到电压力锅里锅里,放入红枣、枸杞、桂圆。
7.放入葱、姜、料酒,添加足量水。
8.盖上锅盖,插上电源按鸡鸭键,40分钟后就做好了。
9.打开锅盖,放入适量盐搅拌均匀。
10.盛入碗中,即可享用。
又冷又干的春天,上火又浑身上下干巴巴。久未煲汤,做点好汤算是犒劳自己。要不说我去饭馆轻易不点所谓的老火汤来喝,果然汤羹的菜肴还是自己做的才是极好的。
材料:
乌鸡一只,枸杞1汤匙,红枣按个人喜好酌量,料酒1汤匙,姜片,盐适量,
红枣乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡收拾干净,去头去爪去鸡屁股,内脏掏空;红枣枸杞洗净,姜切片。
步骤2,锅里放入水,乌鸡整只放入,放入少许料酒一同加热,水开后再煮3分钟捞出,焯烫的水倒掉不要。
步骤3,将乌鸡放入汤锅中,加入足量的水,调入料酒和姜片煲1个半小时,然后放入红枣和枸杞,再煮20分钟,出锅前撒入适量盐。
喜欢《红枣银耳乌鸡汤》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了乌鸡汤食材专题,希望您能喜欢!