食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？或许"松茸菌炖鸡(1)"是你正在寻找的内容，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡半只，松茸7朵，红枣3大颗，虫草花5G，北芪3G，日本元贝2大颗，
辅料：：姜适量，新会陈皮适量，
配料：：盐适量，
松茸菌炖鸡的做法步骤：
1.松茸洗净，提前泡发一下；
2.红枣洗净去核，新会陈皮洗净；
3.虫草花用清水过一下，然后加入开水泡约5分钟备用；
4.北氏和元贝都用清水洗净；
5.鸡半只，处理干净；把鸡和姜片冷水下锅，焯掉血水再过清水洗净；
6.把处理好的鸡放入炖盅；
7.加入红枣，新皮，姜片，虫草花（以及泡虫草花的水），北芪，元贝等；
8.注入开水至炖盅，约八分满；
9.在炖盅外围也加入开水至最高水位线，盖好盖子，炖约2.5-3小时，炖好的鸡汤可以根据喜好决定放盐否!
小贴士：
我以前煲鸡汤都喜欢去皮，但是去皮后的鸡汤没那么香，所以煲鸡汤可以带皮，然后食用的时候把油撇掉再去鸡皮吃鸡肉即可！
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姬松茸炖鸡的做法
材料：
仔鸡1只，干姬松茸30克，葱适量，姜适量，酱油1汤匙，冰糖20g，绍酒1汤匙，盐1茶匙，
姬松茸炖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，将干姬松茸先浸泡10分钟后，用牙刷清除姬松茸末端的泥沙。
步骤2，再用水浸泡姬松茸1小时左右至发，浸泡的水过滤待用。
步骤3，将泡发的姬松茸洗干净，沥干水，待用。
步骤4，仔鸡宰杀洗净后剁小块。
步骤5，锅内热油，五成热时，加入仔鸡块、姜片，煸至鸡皮略微发干冒油。
步骤6，烹入绍酒，炒匀。
步骤7，加入酱油，仔细翻炒使鸡上色。
步骤8，将鸡肉倒入砂锅中，加适量开水。
步骤9，加入姬松茸。
步骤10，加入冰糖，大火烧开撇去浮沫，改小火炖60分钟，翻匀。
步骤11，加入盐调味，出锅时撒上葱花即可。
松茸烩饭(1)
食材明细：
主料：：大米180克，新鲜松茸5个，洋葱1/4个，
辅料：：橄榄油少许，黄油少许，盐少许，白胡椒粉少许，淡奶油1大勺，白葡萄酒1大勺，芝士碎适量，高汤1小碗，
松茸烩饭的做法步骤：
1.云南的新鲜松茸上市了，网购了一斤。
2.把松茸用小刀刮去外皮，2个切成薄片，3个切成小粒备用。
3.锅中加入少许橄榄油，先把松茸粒翻炒均匀，炒至发软出锅备用。
4.再把松茸片放入油锅中煎一下，均匀撒点海盐调味。
5.平底锅中加入适量橄榄油和少量黄油，加热一下，先加入提前切好的洋葱小粒，翻炒出香味至质地变软。
6.接着加入提前淘洗干净的大米，开始翻炒均匀。
7.翻炒片刻后加入之前炒好的松茸粒和适量海盐继续炒匀。
8.再加入适量的白葡萄酒，继续翻炒至大米把酒全部吸收。
9.接着开始分次加入高汤，每次加到刚刚浸没大米即可继续翻炒。
10.我大概加了3次高汤，炒至米饭8成熟时加入少许淡奶油和白胡椒粉拌匀。
11.最后加入适量芝士碎拌匀，我加的是马苏里拉芝士碎。
12.最后把之前煎好的松茸片排放在米饭上，加盖关火焖煮5分钟。
13.松茸烩饭完成了，开吃。
小贴士：
煎松茸的时候不建议用黄油煎，因为黄油香味太重了，会抢去松茸的清香味。
用心为家人煲出好汤-----松茸炖鸡(1)
食材明细：
主料：：土鸡适量，
辅料：：松茸适量，茶树菇适量，竹荪适量，
配料：：姜片适量，枸杞适量，
用心为家人煲出好汤-----松茸炖鸡的做法步骤：
1.松茸用清水先泡10分钟，洗干净。
2.另外加入清水，蒙上保鲜膜，现在天气比较热，入冰箱冷藏泡制，我是提前一晚泡的。
3.炖汤前鲜茶树菇洗净，准备好姜片。
4.枸杞用清水泡发。
5.鸡切成块，洗净，沸水焯两分钟。
6.焯好的鸡捞起，用清水再次洗净。
7.已经泡好的松茸，闻着很香。
8.最后将鸡、茶树菇、姜片、枸杞和松茸一起倒入砂锅里，泡松茸的水也一起倒入，再加入适量的清水，水开后小火煲两个小时即可。
小贴士：
原料：土鸡
配菜：松茸 茶树菇 竹荪
调味：姜片 枸杞
1、我最后还放了一些竹荪，忘记拍照了，泡好的竹荪是最后放入汤里的，再炖20分钟就可以了。
2、一般炖的鸡没什么味道，大家不喜欢吃，其实可以做一个蘸碟，吃的时候蘸一下调味就很好。
3、喝汤的时候可以什么都不加，一样很鲜香，实在不习惯可以加一点盐。
姬松茸竹荪炖鸡的做法
帮助身体代谢体内毒素，提高身体免疫力。
材料：
鸡1只，姬松茸，干木耳，竹荪，香菇，海盐，
姬松茸竹荪炖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，竹荪撕去菌裙即白色网易部分（喜欢吃菌裙的可以不撕），剪去两端，用淡盐水浸泡10分钟，切成4~6厘米的小段备用
步骤3，姬松茸、香菇、木耳泡发香菇去蒂
步骤4，鸡去除包装后洗净，并根据个人喜好去头尾
步骤5，所有食材放入砂锅内。
步骤6，大火烧开转小火慢炖2-3小时，或用电炖锅选择养生汤煲汤模式自动煲煮。
步骤7，出锅前根据个人口味调入适量的盐即可。
松茸炖排骨(1)
食材明细：
主料：：排骨500克，松茸100克，云耳50克，
辅料：：红枣8颗，葱姜15克，蚝豉10个，
松茸炖排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，再用清水浸泡至肉色有些变白，再把云耳、蚝豉、松茸泡发，红枣洗净备用。
2.排骨剁块。
3.烧热锅，放油，爆香葱姜。
4.放入排骨煸炒至肉色有些微焦。
5.沿锅边蘸洒白酒。
6.接着放入柱侯酱炒香。
7.加入开水，淹没排骨，同时放入蚝豉一起烧制。
8.再把红枣与松茸一起放入锅内。
9.接着可以转换到压力锅中，压制20分钟。
10.压好后的排骨倒回炒锅，并放入云耳与胡萝卜花。
11.这时可以试下味道，调入适量的盐，糖，蚝油等。
12.大火烧滚，可以盛入碗中开始享用喽~
小贴士：
排骨有两种处理方法，一种是焯水然后跟其他食材一起炖，这样做出来的味道就较清淡些，而还有一种就是炒香，再沿锅边蘸洒料酒增香提味，这种成品就较香。
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