五香松茸烤

食材明细：

肋排1斤，五香粉1小匙，生抽2小匙，盐适量，老抽1小匙，糖0.5小匙，香油1小匙，辣椒粉1小匙，料酒2大匙

五香烤排骨的做法步骤：

1.肋排（1斤左右），用肉锤把上面的肉敲一敲（注意别把排骨给敲断了）；

2.五香粉1小勺，生抽2小勺，盐适量，老抽1小勺，糖1/2小勺，香油1小勺（我还额外加了1小勺辣椒粉），料酒2大勺，将以上所有材料调均匀，将排骨放到里面腌制半个小时以上；

3.烤箱预热190度，烤箱中层，入炉前，刷一层色拉油在排骨表面，烤15分钟，取出翻面，再刷一次油，再烤15分钟左右即可。

小贴士：

可以用锡纸包起来烤，那样排骨比较不会干，喜欢烤得干一点，可以放到烤架上烤，下面放烤盘接滴下来的油。

食材明细：

主料：：紫菜适量，

辅料：：孜然粉适量，五香粉适量，辣椒粉适量，

五香烤紫菜的做法步骤：

1.准备好紫菜。

2.把紫菜撕成小块，平铺在烤盘里。

3.把调味料混合在一起拌均匀。

4.把调料均匀的撒在紫菜上。

5.喷洒上少许水，让调料粘在紫菜上不易掉落。

6.放入预热好的烤箱180度烤约6分钟，至紫菜酥催。

7.烤好的紫菜颜色比没烤时更绿，酥酥脆脆的，即烤即吃最好。

食材明细：

主料：：鲳鱼500g，姜适量，葱适量，白芝麻适量，食用油适量，

辅料：：五香粉适量，八角粉适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，

五香烤鲳鱼的做法步骤：

1.主料准备好

2.姜切丝，葱打结备用

3.鲳鱼洗净，处理好内脏后在背上划花刀

4.用五香粉、八角粉、孜然粉、胡椒粉、生抽、盐、白糖涂抹在鱼的表面，充分腌制一会

5.将葱结摆入鱼肚，鱼背上铺满姜丝

6.用保鲜膜将鱼包裹，放入冰箱冷藏一晚，充分腌制入味

7.锡纸铺于烤盘，涂抹一层食用油，将腌制好的鱼摆入，撒上一些白芝麻

8.烤箱预热180度，烤15分钟，翻过来再烤15分钟，闷5分钟

小贴士：

我这条鱼比较大，烤的比较久，大家可以按自家烤箱的温度和鱼的大小来定时间

食材明细：

花生适量，八角适量，桂皮适量，甘草适量，陈皮适量，香叶适量，海盐适量，黑椒碎适量

五香烤花生的做法步骤：

第1步将购买的花生择选之后，用清水淘洗干净。锅内注入清水煮开，海盐1勺撒入锅中，用锅勺搅匀，将洗净的花生倒入锅中。

第2步煮大约2分钟左右，至花生浮起水面，熄火，将花生捞出控干水。将烤盘用厨用纸巾垫底，将控水后的花生铺在厨用纸上，另用两张厨用纸盖面，拍干水分的同时来回的搓揉花生，

第3步将花生皮搓松后用手撕掉，依此做法将所有水煮后的花生去皮备用。将去皮晾干水分的花生仁放入烤箱烤笼内，香辛料用温水稍加淘洗后，拭干水分也放入烤笼中。

第4步将烤箱预热120℃，将烤笼放入烤箱，同时开启“转叉烘烤”+“热风烘烤”，低温烤制30分钟左右，取出观察一下花生的熟度及上色情况，烤箱温度调高至180℃，追加烤个5、6分钟左右使其外层更酥脆。将烤制好的花生取出，稍加摊凉后撒上1小勺海盐，研磨黑椒碎拌匀，待彻底摊凉后装入密封罐中保存。

小贴士：

1.使用烤笼烤制花生或其它坚果干货等，会比铺陈烤盘上烤制虽然所需时间更长，但其均匀度和口感是简单的烤盘烘烤无法比拟的。 2.较长时间的低温烘烤之后，取出观察一下花生的熟度及上色情况，最直接的方法就是直接捏一颗尝尝，再酌情调高烤箱温度，加烤上色并使外层更加酥脆。 3.烤花生和油炸花生不同，炸花生要炸好放凉后才会变脆，但烤花生，一边烤一边就开始酥脆，所以熟度可以随时通过试尝来把握，但要注意一点，和油炸花生一样，烤花生也要预留火候，因为花生出炉后温度很高，还会追加熟度，所以，如果烤到很熟了才出炉，待摊凉时可能就会过火候，带点焦糊味了。

食材明细：

主料：：猪蹄两个，

辅料：：辣椒油适量，

五香烤猪蹄的做法步骤：

1.将煮熟的猪蹄放入烤箱内烤至十分钟

2.在烤过的猪蹄表面刷辣椒油

3.再次烤五至十分钟

4.烤好撒孜然白芝麻。开吃。