食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读白豆红枣馅，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：白豆1斤，红枣1斤，
辅料：：花生油适量，碱面适量，
白豆红枣馅的做法步骤：
1.把红枣洗净，放入锅中煮开5分钟，捞出去核，备用。
2.把白豆(红豆也行）洗净放入炒锅中，加适量水、一小勺花生油、半小勺碱面，大火煮开后转中火，至白豆六、七成熟，放入去核的枣（红枣和白豆等量）。
3.把白豆洗净放入炒锅中，加适量水、一小勺花生油、半小勺碱面，大火煮开后转中火，至白豆六、七成熟，放入去核的枣（红枣和白豆等量）。花生油起到不糊锅的作用的，而且口感好，碱面是起到好熟的作用。
4.在煮至豆烂，即可关火，再用勺把豆和枣碾碎成泥即可。
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白豆炖肉
食材明细：
主料：：羊腿肉300克，白豆800可，洋葱1大个，西红柿1大个，青椒2根，红辣椒1个，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，黄油1大勺，番茄酱1大勺，
白豆炖肉的做法步骤：
1.白豆清水泡一晚至泡发。清水洗净后。倒入锅中加水、少许盐和糖，先大火后小火，加盖煮软。
2.羊腿肉切2厘米方块。过水洗净。
3.开水中焯一下。沥干水分。
4.高压锅中加入4杯清水，下羊肉。
5.先大火、后小火煮20分钟。煮好后捞出羊肉
6.洋葱去皮切粒
7.青椒、辣椒分别切段
8.西红柿撮成泥
9.番茄酱调水
10.热锅放入黄油融化
11.加入洋葱爆香
12.依次加入青椒、辣椒、羊肉翻炒
13.再加入西红柿泥。炒至出水
14.加入番茄酱、3杯羊肉汤、盐、胡椒粉。上盖。先大火、水开后，改小火煮20分钟。
15.煮至汤浓、 白豆松软既可关火。不要马上开盖。焖上30分钟
小贴士：
煮白豆时煮熟即可，千万不要煮太烂。煮白豆的汁浓稠似有胶质，不是我喜欢的口味，所以我去掉了煮汁。如果你喜欢粘稠的口感，可以在加入羊肉汤少加些肉汤，而代之以煮豆汁。
这道菜很适合配着米饭吃。
【天津】豆馅馒头
食材明细：
主料：：小麦粉350g，酵母粉适量，
辅料：：豆馅适量，牛奶适量，
【天津】豆馅馒头的做法步骤：
1.小麦粉加酵母粉用牛奶和成面团醒发。
2.自己加工好豆馅。
3.醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂。
4.将面剂擀圆。
5.面皮上加豆馅。
6.用面皮将豆馅包裹严。
7.收口在下，团圆，成豆馅馒头坯。
8.将馒头坯入蒸锅蒸。
9.蒸熟即可享用。
小贴士：
1、蒸馒头时，馒头冷水入锅，小火烧开水，改大火蒸。
2、豆馅馒头比实心馒头容易熟，蒸制时间不必太长。
白豆炖牛蹄
食材明细：
主料：：牛蹄800克，白豆200克，
辅料：：料酒4茶匙，盐1茶匙，鸡精0.5茶匙，胡椒10粒，大葱2根，老姜少许，香料少许，
白豆炖牛蹄的做法步骤：
1.烧皮、清洗好的牛蹄一只。
2.切大块，冷水下锅，放料酒、姜片；
3.大火氽水，捞出冲洗干净。
4.电压锅內加冷水，倒入温水泡发的白豆，放姜片、胡椒和少许香料；
5.倒入牛蹄块，适量加水。
6.调炖汤档，泄压后放盐和大葱段；
7.调至收汁档；
8.汤浓，洒鸡精拌匀，断电。
9.盛入汤盆；
10.调麻辣醮水（可根据喜好调配）；
11.夹取牛蹄块在醮水里充分裹匀；
12.然后，满嘴的胶厡蛋白啊啊啊...
蜜豆白凉粉
食材明细：
主料：：白凉粉半盒，
辅料：：水三碗，酸奶一盒，蜜红豆一勺，莲子适量，
蜜豆白凉粉的做法步骤：
1.在超市买的这种白凉粉（一盒说要用六碗水可冲，我用了一半的量，也就一共用了三碗水）
2.取一半的粉先加一碗的水把粉粉冲开待用
3.两碗水放入锅内煮开
4.把之前拌匀的粉粉倒进锅内搅拌均匀，至烧开关火
5.倒入大口容器内晾凉，晾凉后放入冰箱
6.我是在冰箱放了一晚上然后拿出来，用刀子划成块
7.放适量切好的凉粉入碗内
8.倒入已经煮好并放凉的蜜红豆和莲子~
9.上面再浇一层酸奶就好了
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