胡萝卜发糕

食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编陆续为大家整理了胡萝卜发糕，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：面粉两碗，胡萝卜一个，

辅料：：枸杞适量，葡萄干适量，红枣适量，

配料：：白糖适量，安琪干酵母适量，

胡萝卜发糕的做法步骤：

1.胡萝卜切小块，半腕开水一起放入料理机打汁

2.热胡萝卜汁加入适量干酵母，搅开，用这个水和面，面里放入一些白糖，一定不能和硬，要很软

3.面好后盖上一块湿布放到空调房间发，现在的天气大约两个小时就发好了

4.发好的面揉一揉，不要多揉，分成两块，一块放到蒸笼上（蒸笼上要铺一块湿的蒸布），把枸杞、葡萄干、蜜枣放到面上（家里有什么干果就用什么），再饧十分钟，开大火蒸

5.大火蒸二十分钟关火，五分钟后掀盖，把蒸笼倒卡在盘子上，胖胖的软软的发糕就好了！

6.展示一下成品，做了两个，一大一小。迫不及待地切下一块和老公分吃了，又软又甜，还有葡萄干的酸味，真的很好吃啊！超有成就感！哈哈

小贴士：

1、一定不能和硬了面，否则就不软了

2、蒸好后发糕会沾在笼布上，用手沾水把笼布打湿，就好撕下笼布了

97mSw.com相关阅读

胡萝卜山药发糕

食材明细：

主料：：胡萝卜90克，紫山药90克，牛奶190克，

辅料：：中筋面粉160克，酵母3克，

胡萝卜山药发糕的做法步骤：

1.食材：胡萝卜 90克紫山药 90克牛奶 190克中筋面粉 160克 酵母 3克烹制方法：蒸参考月龄：10M+操作时间：20分钟。

2.胡萝卜、紫山药切片入锅蒸20分钟。tips：带颜色的蔬菜都能做。紫山药是网购的，没有用紫薯替代。

3.90克胡萝卜+90克牛奶打成胡萝卜奶糊，加入1.5克酵母搅匀，再加90克面粉搅匀。90克紫山药+100克牛奶打成胡萝卜奶糊，加入1.5克酵母搅匀，再加70克面粉搅匀。tips：紫山药比胡萝卜更干些，液体量相对多加了些，粉少加点。如果用紫薯也是这个量。如果用绿叶菜，液体量要减少一半。

4.最终面糊较稠，挑起来不易掉落，可以看上一步最后一张图。

5.6寸烟囱模，胡萝卜面糊、紫山药面糊间隔舀入。tips：一勺胡萝卜糊旁边再来一勺紫山药糊，交叉间隔着，想怎么随意放就怎么放。模具没有烟囱模，普通6寸模具就可以，或者普通小模具都可以蒸。

6.黄紫相间的发糕盖上保鲜膜，温暖处发酵1小时。盖保鲜膜可以帮助面团创造足够的湿度，也能让面团的水分不流失。tips：现在室温20多度，依然是室温发酵，再冷就需要放密闭容器里，加一大碗温水发酵。

7.看到涨了一倍，可以蒸了。我的6寸模具是加高的，你的可能发好已经快漫出来。tips：有妈妈说，做发酵食品从来没成功过，可能的原因1、发酵粉过期了，或者是发酵粉包装打开时间长了。2、发酵粉放少了，由于发酵粉很轻，如果家里没称，很难知道自己倒了多少，可能只倒了一点感觉够了。3、最佳发酵环境为28-29度,湿度为75%，湿度也是发酵要注意的。

8.入锅蒸25分钟，焖5分钟出锅。

9.颜值与营养并存啊。如果孩子不爱吃胡萝卜、绿叶菜，做这道面食就更合适啦。这种手不粘粉，做出来的糕点还能蓬松软绵，无油无糖的糕点是我的心头好啦。

小贴士：

柚妈说：

没有加糖，妈妈们可以根据自己需要适当加些，糖是酵母养分，能更好的发酵，少量糖也能让发糕口感更好哦。

我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
微信公众号：一日五餐辅食。
陪伴你顺利走过营养辅食路。

胡萝卜苹果泥发糕

这个发糕中由于加入了适量胡萝卜苹果泥，使得这道主食吃起来更加香甜，也更加营养。其实胡萝卜苹果泥是我在鲜榨胡萝卜苹果汁时剩下的果泥，我用它做了发糕。我觉得平时做饭时只要稍加用心，就可以为家人做出美味营养兼得的美食。

香甜营养胡萝卜苹果泥发糕

原料：面粉、胡萝卜、苹果泥、酵母、白糖、水

胡萝卜苹果泥发糕的做法

1、面粉中加入酵母、白糖、果泥和适量温水和成较软的面团进行发酵；（因为果泥中的水分多少不同，所以加水量要根据面粉的干湿度而定，只要能合成面团不粘手即可）

2、面团发酵完成后用手揉匀排出气体；

3、将面团放入容器中进行二次发酵（容器四周涂一层油防粘）

4、面团发酵到2倍大时表面撒少许胡萝卜片装饰后入蒸锅大火蒸20分钟即可；

5、取出发糕脱模。

美食小贴士

1、因为果泥中的水分多少不同，所以加水量要根据面粉的干湿度而定，只要能合成面团不粘手即可；

2、蒸的时间根据面团的多少而定。

网站小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

奶香南瓜胡萝卜发糕的做法

发糕可谓是中式蛋糕了，纯天然无添加，比蛋糕健康许多哦，添加了南瓜和胡萝卜，营养全面，做零食是不是很赞。

材料：

南瓜50g，胡萝卜50g，面粉130g，牛奶80g，白糖10g，酵母2g，

奶香南瓜胡萝卜发糕的做法的做法步骤：

步骤1，撰写制作步骤

步骤2，南瓜和胡萝卜洗净切片煮熟

步骤3，面粉里加入酵母

步骤4，面粉里加入酵母

步骤5，倒入白糖拌匀

步骤6，加入晾凉的南瓜和胡萝卜泥，不可太烫会把酵母的活性菌杀死，然后加入牛奶

步骤7，用筷子搅拌至没有干粉

步骤8，模具里刷一层食用油防粘，把和好的面团倒入模具抹平

步骤9，葡萄干洗净，均匀的铺满发糕上，盖上保鲜膜发酵至2倍大，表面有蜂窝空，冷水入锅蒸，水开后继续大火蒸20分钟即可。

步骤10，然后倒扣脱模、切块就可以了，好吃又健康的中式蛋糕就完成了，你试试看吧[亲亲]

步骤11，健康美味

步骤12，营养看得见

胡萝卜

食材明细：

主料：：胡萝卜2棵，

辅料：：青椒1个，壳蒜2棵，豆豉1勺，肥肉1块，生抽适量，盐适量，油适量，

胡萝卜的做法步骤：

1.主料

2.把蒜和青椒切片。

3.把胡萝卜斜切成段。

4.再把胡萝卜段切成片。

5.把肥肉切成小片。

6.锅中放少许油开小火把肥肉煸出油，煸酥。

7.把胡萝卜片倒入锅中，放入豆豉和蒜片，再加入生抽和少许盐炒匀。（喜欢吃软—点的可以加少许水焖一下）

8.最后加入青椒。

9.装盘！

腌制胡萝卜-凉拌胡萝卜龙

食材明细：

主料：：胡萝卜400G，油辣子适量，芝麻油适量，

辅料：：盐一茶匙，鸡精适量，糖适量，

腌制胡萝卜-凉拌胡萝卜龙的做法步骤：

1.现在正是萝卜上市的时候，喜欢买那种农民挑来的带着泥土的胡萝卜，自己回家清洗，擦洗的时候才闻得到新鲜两个字是什么味道

2.胡萝卜两边各放一根筷子，先用45度斜切。切到筷子位置就会自然停住，不要怕切多了，因为有筷子兄挡刀呢，切不到这位置也是拉不起龙的。

3.将切完一面45度的胡萝卜翻个180度面，还是放筷子在两边，这次平着垂直往下切，也是切到筷子停

4.把切好的吊起来，晒日光浴

5.晒晒晒，你会发现它越变越长，这就是萝卜龙名字的由来啦

6.广东的太阳第二天就这样啦。有点丑是不是？将这丑八怪撕碎！

7.再把它放到温热水里洗一下澡，不要洗久了，一两分钟即可

8.挤干水分，放入你家人喜欢的调料。我们家放的是：少许盐，糖，鸡精，油辣子，芝麻油。试过一次放醋的，感觉不好，把晒干后胡萝卜特殊的香味压没了。

9.这款菜，佐酒，下粥均是一流。口感且脆且韧，十分有嚼劲，就算对胡萝卜完全无兴趣的人，也会对晒过后再凉拌的它另眼相看。

10.自己赞自己一个

小贴士：

晒干后泡温水时间不能长，长了就软了没有嚼劲了

胡萝卜丸子

食材明细：

主料：：胡萝卜一根，西葫芦1/5根，面粉少许，鸡蛋一个，葱一段，

辅料：：盐少许，鸡精少许，香油少许，味极鲜适量，

胡萝卜丸子的做法步骤：

1.胡萝卜一根，西葫1/5，鸡蛋一个，葱少许，面粉适量

3.西胡和胡萝卜丝里放盐，搅拌均匀，五分钟后放入鸡蛋搅拌均匀，然后再放入鸡精味极鲜葱碎香油！搅拌均匀！味道已经很好了，然后逐量放入面粉搅拌均匀，直到可以团成这样的丸子型！

4.点火，热锅凉油，小火，待油六分热团好的丸子逐个放入

5.两面金黄即可

6.成品，拍照技术不咋地，卖相也不好，还得继续努力啊，哈哈，不过味道可是很好的，闺女配着番茄酱可以吃一小盘

小贴士：

胡萝卜对眼睛好哦！现在的孩子爱玩手机看电视用眼太多，多吃点胡萝卜不错哦！粑粑麻麻们也是哦！

胡萝卜奶

食材明细：

主料：：胡萝卜1根，

辅料：：牛奶170克，

胡萝卜奶的做法步骤：

1.用料

2.胡萝卜洗净，切去两端

3.切成碎丁

4.牛奶放入微波炉，加热至微温

5.将胡萝卜丁倒入料理机中

6.加入牛奶

7.反复搅打

8.至无胡萝卜颗粒，停机

9.倒出饮用

小贴士：

胡萝卜及牛奶的用量可以随自己喜好增减。
尽量将胡萝卜搅打成细末口感更好。
打好后可根据自己口味调味饮用

胡萝卜奶昔

食材明细：

主料：：胡萝卜150克，

辅料：：牛奶150克，

胡萝卜奶昔的做法步骤：

1.用料：胡萝卜150克，牛奶150克

2.胡萝卜洗净，切片，

3.放入沸水锅中蒸15分钟左右。

4.熟透出锅，

5.放入料理机中，

6.加入牛奶，

7.搅打成细腻稠糊。

8.倒出饮用。

小贴士：

胡萝卜蒸至软熟，更易打碎无颗粒。
胡萝卜与牛奶的比例可以根据自己喜好任意调整。
饮用时可以根据自己口味加糖或不加。

小炒胡萝卜

食材明细：

主料：：胡萝卜半根，金菇高菜80克，鱿鱼1个，

辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，

小炒胡萝卜的做法步骤：

1.食材：胡萝卜、金菇高菜

2.鱿鱼（已洗净）

3.将金菇高菜拆开包装、倒入小盘子中，待用。

4.将胡萝卜清洗一下、去皮。

5.放在案板上切成丝，待用。

6.将已洗净的鱿鱼放在案板上切成丝。

7.烧锅倒油烧热，下入切成丝的鱿鱼，加点料酒翻炒一下。

8.接着，合入切成丝的胡萝卜翻炒翻炒。

9.然后，合入金菇高菜，加点盐、鸡精。

10.调味翻炒翻炒，即成。

喜欢《胡萝卜发糕》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！