食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编经过搜集和处理，为你提供快过年了 学蒸枣花馒头吧，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：一加一天然面粉500g，酵母3g，
辅料：：红枣适量，
快过年了 学蒸枣花馒头吧的做法步骤：
1.准备好食材
2.将酵母用30度左右的温水化开备用
3.天然面粉中加入酵母水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团
4.盖上笼布，放在温暖的地方发酵成原来体积的2倍大
5.发酵好的面，撒上少许干面粉，继续揉搓至完全排气，成为光滑的面团
6.排气后的面团，分成大小均匀的剂子
7.揉搓成粗细均匀的光滑长条
8.搓好的长剂条从两端分别卷起，卷成大小相同的花卷
9.用筷子在卷好的画卷中间夹一下，置用刀在四个圆花瓣处切开
10.花芯中插入一枚红枣，这样枣花胚就做好了
11.将做好的花馒头坯入蒸笼里面放温暖处进行二次发酵，大约20分钟。水开后，上汽后蒸20分钟即可。关火后，焖3分钟再打开锅盖
12.这样，造型漂亮，麦香浓郁的年节枣花馒头就做好了，赶快动手为家人做起来吧！
97Msw.com相关知识
枣花馒头(1)
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：酵母4克，牛奶250克，紫薯适量，红枣适量，
配料：：白糖适量，
枣花馒头的做法步骤：
1.紫薯洗净、去皮、切片，放入锅中蒸熟。凉后搓成泥后放入酵母、白糖、面粉拌匀，用牛奶和成光滑的面团后盖上保鲜膜发酵20分钟。
2.将面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气，取一块面，分成大、中、小三份小剂子。
3.将三份小剂子分别揉搓成小手指粗细的长条。
4.将长条从两端向中间成S形卷起来。
5.用筷子将面卷向中间一夹。
6.用刮板把四个角切开。
7.将面卷按从大到小的顺序叠起来。
8.将一个大枣放在中间，往下摁，花儿就盛开了。生坯放入蒸屉里醒发20分钟。
9.蒸锅内加入适量的水，将干净的纱布打湿后攥干铺在蒸屉上，放入饧好的生坯，盖上锅盖，大火蒸15分钟后关火，再等5分钟后揭开锅盖取出即可。
小贴士：
1、紫薯一定要蒸熟，蒸软，用手使劲搓细，不能有小颗粒，否则影响美观。
2、将生坯放入蒸锅时生坯之间要留出一定的空隙，以免蒸好后粘在一起。
枣花馒头的做法
枣花馒头是花样馒头里最被广泛用到的，多个垒加或点缀在各式各样的面团上。比如逢年过节做成叠加一起的大花馍，乡村比较多见，这几年城市也有见；还有小孩儿过百岁（出生一百天）做成大花环；还有老人过大寿等。枣花馒头是传统而又调节气氛的面食，蒸蒸看。
材料：
小麦面粉400G，红枣若干，酵母适量，，
枣花馒头的做法的做法步骤：
步骤1，红枣洗净
步骤2，去枣核
步骤3，酵母和面醒发
步骤4，像做小包子似的切成面剂子，取出三份。
步骤5，搓成长条状
步骤6，首尾相连，成长环状
步骤7，把红枣摆放在环形面团的两侧
步骤8，用筷子从两侧的长环往中间长环的中心夹，如图。
步骤9，醒发，上笼屉蒸熟（视灶具和馒头大小掌握时间）
步骤10，装盘
步骤11，来一张
步骤12，再来一张
过年自创花样馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，南瓜适量，紫薯适量，
辅料：：芝麻适量，瓜子仁适量，
配料：：五香粉适量，葱花适量，食用油适量，
过年自创花样馒头的做法步骤：
1.把南瓜蒸熟，捣碎。放凉，和面粉和在一起。紫薯的方法也一样。加酵母粉等面发。
2.因为第一次发帖，没记下步骤，下次再补。
3.因为第一次发帖，没记下步骤，下次再补。大家先看看图片吧。
小雨牌【红枣花馒头】
食材明细：
主料：：面粉200g，
辅料：：酵母3g，红枣12颗，水50ml，
小雨牌【红枣花馒头】的做法步骤：
1.1.准备好面粉。
2.2.将酵母量好，装在碗里。
3.3.酵母加入温水，溶开。
4.4.将酵母水加入面粉，用筷子拌成雪花状。
5.5.将雪花状的面粉团，用手揉成光滑的面团。
6.6.面团发酵。（长沙最近变天，我怕发不了，在面团下面放了盆温水发酵）。
7.7.发酵好的面团。（O(∩_∩)O~被我扯了一下，出来了个小揪揪）。
8.8.拿出发酵好的面团，，面团排气后的样子。
9.9.准备好红枣，洗干净。
10.10.面团切小剂子，搓成十厘米左右的长条。
11.11.将面条前后粘起，圈成圈。
12.12.圈里的左右个放一颗红枣。用筷子夹住中间，如图所示。
13.13.筷子用劲一夹，就变成了一朵花。（相机突然没电了，剩余的都是用手机照的，大虾们见谅啊！O(∩_∩)O~）
14.14.全部的馒头，小雨偷懒了，只做了两个，就懒得动了。(*^__^*)
15.15.蒸好的样子，呵呵，馒头放多了，挤在一起了。
16.16.红枣花馒头的特写。
17.17.红枣花馒头的特写。
小贴士：
这次的馒头，小雨觉得，发得不是很好，我估计有两个原因，一是天气太冷了，在热水里也发了一个小时，二是酵母少了，我把酵母全部倒出来，看着就觉得少了，但是，家里没有了，有酵母买的超市还要坐车，这个事实告诉我们，家里要多放几包酵母，(*^__^*) 嘻嘻……
大虾们，请不要介意，后面照片不是很清楚啊，是相机没电了，用手机拍的，这个事实告诉我们，相机要随时充满电力。O(∩_∩)O~
枣花卷变身枣馒头
夏天，可是做发酵食品的最佳时间，面团揉好后，一个小时左右就发的好好的了。而大枣之类的食材，过夏特别容易生虫，所以，我想赶在变质之前消灭了它，于是，就打算蒸枣豆包和枣花卷。
制作的时候，女儿也许觉得好玩，也跟着来凑热闹，结果经她的创意，我的枣花卷没做成，做成了简单的枣馒头，不过，蒸出来后看起来也不错，我心中暗想，难道说我们家又发展了一个爱玩面团的后备力量？呵呵。
枣花卷变身枣馒头
原料：中筋面粉500克、牛奶250克、酵母4克、大枣、自制绿豆沙适量
枣花卷变身枣馒头的做法
1.面粉+牛奶+酵母放容器中，和成光滑的面团，盖上盖醒发至2倍大；
2.大枣洗净，泡一会儿控干备用；
3.将发好的面团分成小剂，揉圆；
4.中间按个小坑，将大枣放入，生坯就做好了；
5.将做好的枣馒头放入笼屉，再醒发15分钟，开中火上气后蒸15分钟即可。
趁着她兴致勃勃地做着枣馒头，我也没闲着，赶快包了几个带绿豆沙的枣豆包来，一锅就蒸出来了。
【开封】春节馒头－八瓣枣花
食材明细：
主料：：发面团适量，
辅料：：枣一颗，
【开封】春节馒头－八瓣枣花的做法步骤：
1.发好的面团
2.先搓成长条
3.长条的两头连接到一起，摆成园形
4.在两个二分之一向内捏
5.再在1/4处向内捏，盘成八瓣花状
6.用一颗枣做花心
7.冷水上锅，大火蒸40分钟即可
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