食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在食材文化，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下全麦红枣发糕，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：全麦面粉400g，红枣20克，
辅料：：酵母5克，白糖10克，水适量，
全麦红枣发糕的做法步骤：
1.白鲨全麦面粉
2.加入面包机里
3.加入白糖及酵母
4.加入清水面包机柔面
5.提前泡好的红枣
6.切好
7.加入柔好的面团
8.再次柔好
9.然后切小块放模具里，在摆上红枣
10.发至两倍大
11.冷水下锅蒸
12.蒸至一个小时
13.蒸好的
小贴士：
可以吃了
全麦面粉做发糕加入一点白糖一起非常的好吃
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全麦红枣面包
夏天肚子的肉肉太明显了，于是最近一直在吃减肥餐，做了这个全麦面包给自己上班吃。越嚼越香的麸皮面包，里面加了红枣，也是很补血的~
全麦红枣面包
材料：全麦面粉120克，高筋面粉80克，水125克，酵母5ml，盐5克，细砂糖10克，橄榄油7克，红枣70克
全麦红枣面包的做法
1.红枣洗净去核取红枣肉，切成小块。
2.将红枣以外的所有配料放入面包机，揉成面团直到面团揉到扩展阶段，面团能出现一层透光的薄膜。
3.揉好的面团加入红枣，再揉1分钟左右，使红枣均匀的揉进面团里。
4.面团放入盆里，盖上湿布，在室温下发酵到2-2.5倍大。
5.发酵好的面团用手排出空气，揉成圆形，盖上湿布，松弛15分钟。
6.醒好的面团，在案板上压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。
7.将擀开的面团从上而下卷起来，边卷边将两边往中间收。
8.卷到底成为橄榄形面团，将面团收口捏紧。面团收口朝下放入烤盘里。
9.都整形好以后，进行最后发酵，将面团发酵到2倍大。
10.用小刀在面团表面划3道细长的口子，在表面筛一层高粉作装饰。放入预热好200℃的烤箱中层，15分钟左右，直到面包表皮变成棕红色即可出炉。
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
全麦红枣芝麻面包
食材明细：
主料：：全麦粉50g，高筋粉259g，盐2g，细砂糖45g，清水100g，鸡蛋1个，发酵粉3.5g，黄油25g，
辅料：：红枣60g，细砂糖10g，黄油20g，白芝麻适量，
全麦红枣芝麻面包的做法步骤：
1.全麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖。
2.清水加温至37度，放入发酵粉孵化，再倒入厨师机内。
3.厨师机搅拌一下后加入鸡蛋。
4.启动厨师机揉面。
5.揉面20分钟后检查面团硬湿度。
6.加入黄油，厨师机休息5分钟。
7.继续揉面20分钟。
8.面团可以出膜了。
9.烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟。
10.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
11.面团拿出排气。
12.分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
13.将剂子擀成椭圆形。
14.放入枣子馅儿。
15.再放入黄油条。
16.两边往中间折叠。
17.一定要收紧口子，否则会漏液。
18.依次放入金盘。
19.送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
20.拿出用锋利的刀切长条，刷上鸡蛋液。
21.再放入白芝麻。
22.烤箱预热至180度，烤制20分钟。
23.上色满意加盖锡纸。
24.烤完拿出冷却。
25.一道美味可口的美食就完成了。
26.早餐吃这种面包也是一种享受。
小贴士：
枣子馅儿的制作，枣子切碎放入细砂糖隔热水蒸熟。
全麦红枣馒头的做法
本来想全用全麦粉的，但是妈妈坚持说全用全麦粉的话会发不出来，不好吃，所以还是妥协加了一份小麦粉，做出来的确不错
材料：
全麦粉两份，小麦粉一份，鸡蛋一只，糖少量，红枣12只，酵母少量，水适量，，
全麦红枣馒头的做法的做法步骤：
步骤1，面粉，酵母，鸡蛋，糖先混合，再一边揉一边加水
步骤2，事先把红枣去核剪成小块
步骤3，揉面团的过程中加入红枣，再揉，直到手捏上去略微有一点点粘为宜，太干了会发不出来，之后我和妈妈太懒了就直接丢进面包机里揉面和发酵了
步骤4，面包机里发酵好之后拿出来，揪成一个个小剂子，捏捏搓圆就可以了，蒸笼底涂点油的话可以防止粘底
步骤5，锅中水烧开之后再过八分钟，就蒸好啦
全麦芝麻红枣糖饼
食材明细：
主料：：面粉约200克，全麦粉约50克，酵母2克，清水适量，
辅料：：红枣2个，黑芝麻1勺，白糖3勺，白芝麻1勺，
全麦芝麻红枣糖饼的做法步骤：
1.面粉、全麦粉、酵母混合。
2.加水搅拌成非常软的、粘手的面团，置冰箱冷藏过夜。
3.这是第二天早上发好的面团。
4.面板上多撒些面粉，放入发好的面团。
5.借助面粉防粘，把面团整理成长条。
6.分小份。
7.按成圆剂子，松弛几分钟。
8.准备馅料:小碗里加入白糖、黑白芝麻、红枣碎。
9.拌匀。
10.取一个剂子，用手按按，使其中间厚、边缘薄。
11.放馅料。
12.包起来，收口要捏紧。
13.依次做好，再松弛几分钟。
14.松弛后，取一个，再按一按，不用擀面杖直接用手就行。
15.锅里注油烧热，下饼胚表面刷油锁住水分，中小火煎。
16.一面煎至金黄后翻面。
17.两面都煎好，按压饼可迅速回弹，饼就熟了。
18.营养加倍，好吃美味。
全麦红枣乳酪软欧
这款欧包，烤制时要用200度的高火，这样才可以锁住水份，
让面包不至于太干。
但无论如何，面包的老化速度都非常快，
糖分、油分不多又没有添加改良剂的面包，
老化速度更快，如果你切开了它，
你就得很快食用，不然吃起来就会比较干。
不过对于这种糖油不高的欧包来说，
用它来切片加些白酱和蔬菜再次烤制，或是用来做三明治是非常合适的！
经过的冷藏发酵，面粉的味道充份的展开，
面粉的香味释放的非常好。
全麦红枣乳酪软欧
面团材料：高筋面粉270克、全麦粉90克、水240克、细砂糖20克、
干酵母4克、盐4克、黄油22克
内馅材料：奶油奶酪150克、细砂糖12克、红枣肉40克
表面材料：高粉适量
烘烤：中下层，200度，20分钟。
全麦红枣乳酪软欧的做法
1。面团材料中所有粉类放在一起混匀，加入液体搅拌均匀，再揉成团，在操作台上揉面10分钟，直至可以拉出会断裂的薄膜，加入室温软化的黄油，再次揉面，至可以拉出大片薄膜。把揉好的面团放在盆子里，盖上保鲜膜，放入冷藏室，冷藏发酵12-16小时。（也可以不冷藏发酵，室温发酵1-2小时左右）
2。取出冷藏室，室温下放置1小时让面团回复室温。
3。取出面团，操作台上撒少许面粉，，把面团轻轻按压排气。
4。平均分成2份，每个再次揉圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。
5。奶油奶酪微波1分钟，用搅拌器搅拌至顺滑，再加入切碎的红枣肉和糖搅拌均匀成馅料备用。
6。把面团擀成椭圆形，抹上奶酪馅。
7。从一侧卷起，边卷边用手指按压。
8。直至卷成一个卷。
9。收口及两端收口处捏紧。
10。收口朝下放在烤盘上，盖上抹了薄油的保鲜膜，室温下进行最后发酵，大约半小时左右。
11。当面团发至原来的2倍大小时，用利刀片在表面割口。
12。筛上高筋面粉。此时开始预热烤箱。当烤箱预热至200度时，放入中下层，烤20分钟上色即可取出。
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
平底锅红肠全麦发糕饼
今天和大家分享一个看起来唬人，其实简单到不行的懒人主食。工具上无需烤箱，只要平底锅制作；操作上无需手揉面，一双筷子搅拌搅拌即可；码料也可根据口味自己大胆变化，不用拘泥于我的示范，甚至可以做成水果口味的甜发糕饼；第二天一早制作的话，头一天晚上略作准备，早上就能够从容的给家人来一份健康营养、色彩丰富的阳光早餐。
每次做了创新的菜肴，小贝这个唯一的试吃者都会给我提意见，为了更好的进步嘛。说说他比较中肯的评价，咱先先说不足的：说是发糕含水量大一些，口感是要比普通饼子略湿润的，所以烙的时候可以再薄一些，可能口感会更好；优点就是我随意搞的这个搭配哈尔冰红肠、二荆条青椒和咸番茄干，组合在一起简直是意料之外的好吃，连他这种不主动点西餐的人吃完都表示如果披萨做这个组合，会愿意尝一下哦：）
平底锅红肠全麦发糕饼
材料（以下材料可做24cc平底锅的面饼一个，如果想饼身更薄，发糕面糊的分量可以用两次，饼底就能薄一倍了）：
发糕：面粉一杯（我用了160cc面粉+80cc全麦粉，可全部用普通面粉，筋度不限）、半勺盐、一小勺酵母、80~120cc之间的水、橄榄油几滴（可省略）、香草一大勺（我用的百里香，可用其他，可省略）
配料：红肠一根（可替换为腊肠、香肠、火腿肠等，也可省略为其他）、二荆条一根（可用青豆等）、鸡蛋一个（可用玉米粒等）、咸番茄干两个（可用枸杞、红椒等）、帕玛森干酪（可用奶酪粉等，可省略）（以上材料可以看到变化的空间很大，可以随意搭配都不容易失败）
平底锅红肠全麦发糕饼的做法
1、头天晚上将面粉、全麦粉和一小撮酵母加水混合成糊状，水量体积略高于粉类的1/3开始不成团，但最好低于1/2，否则会太稀，具体的水量根据面粉吸水性不同，以目测形成较稠的面糊为准；
2、有橄榄油的可以加几滴，没有也可省略，搅拌均匀的面糊放在温暖处发酵。我是在电饭煲里放温水，然后把面盆放在煲里盖盖；
3、冬季发酵时间不准确，以面糊体积涨高一倍，表面有许多小气泡状为准，我用电饭锅发了一小时左右，发好取出；
4、加少许盐之后搅拌均匀放在冰箱冷藏室过夜就不用管了；
5、第二天早上使用前再取出，有干香草的加一小把进去（不加亦可），搅拌一下就放置一边准备别的配料；
我的配料有鸡蛋一枚、哈尔滨红肠一根，二荆条青辣椒一根、咸味的晒干番茄两个、帕玛森干酪
可以根据手边材料随意变化配料，如香肠、腊肠、火腿肠、青豆、玉米、红椒、马苏里拉奶酪、奶酪粉等
6、锅底少许油，先煎一下切薄片的红肠，如果使用青豆玉米这样的配料，可在这一步以及略煎；
7、双面煎透后可取出备用，锅底油不倒，直接烙饼；
8、火力保持最小，加入准备好的面糊，然后在面糊表面随意淋上加盐打散的蛋液；
9、依次把煎过的红肠片和切碎的二荆条和番茄干码在面糊表面；
10、在表面撒上现磨的干酪，盖上盖子，保持小火烙着；
11、时间我没计算，转身做米酒去了，差不多米酒做好，看到表面的干酪都融化了，配料本来都是熟的，用牙签插一插饼身有没有面糊带出，没有的话就好了，可以多烙一下，最小火，你看翻面完全不会糊的。
12、全熟后取出，想要装饰就在表面再撒一些现磨干酪即可开动啦。
面糊倒进去时就像一层蛋液薄薄的，但受热后会自己膨胀涨高，你看切开后的饼身就有厚度了，很松软。
小贴士：
1、红肠在北京买的，华联超市里看到有哈肉联的，一手店也有卖的，回到成都后在麦德龙看到有卖了；
2、番茄干不是蜜饯那种，是有点咸的，也是在华联买的；
3、愿意的话面糊也可以改面饼，要加手揉面，减少水量，口感会不一样；
4、可以做成各种口味，码各种你有的材料，也可以做成甜口的。
全麦麦芬
食材明细：
主料：：低粉55克，全麦面粉45克，
辅料：：泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，鸡蛋25克，红糖60克，玉米油50克，牛奶125克，盐1/4小勺，
全麦麦芬的做法步骤：
1.把鸡蛋，玉米油，牛奶，红糖，盐倒入大碗搅拌均匀
2.把低粉，泡打粉，小苏打，混合过筛，再和全麦面粉混合均匀，用橡皮刮刀从底部往上拌到面粉湿润即可，此时面糊看上去比较粗糙多块，但切勿继续翻拌了。
3.将面糊倒入纸杯2/3满，上下火180度，烤20到30分钟
小贴士：
晚上急着做蛋糕送人，有的照片忘了拍了，不过只要照着我写的做，一般是没问题的，，这是要赞一下君之了，他写的书真的很不错
红枣黑芝麻全麦餐包
食材明细：
主料：：全麦面包粉适量，牛奶适量，黄油适量，酵母适量，盐适量，
馅料：：紫薯适量，山药适量，黑芝麻适量，红枣适量，
红枣黑芝麻全麦餐包的做法步骤：
1.除了黄油以外，其他的用料全部混合在一起放面包机里揉面团，半个小时左右加入软化的黄油，再揉一遍，能拉开膜就好，然后面包机发酵模式，发酵一个半小时左右。
2.发酵好的面团排气，分小份再醒15分钟左右。
3.馅料部分：红枣放锅里蒸软去核，料理机加适量开水打碎，山药和紫薯也分开在同一锅蒸。
4.黑芝麻炒熟后晾凉，在研磨杯里磨粉，山药和紫薯分别压泥，加入红枣和黑芝麻拌馅，搓成小球备用。
5.醒好的面团包馅整形。
6.烤盘里刷一层油，包好馅的面团排放好，放进烤箱开启发酵模式，二次发酵四十分钟左右。
7.二次发酵好的面团长大一倍以上，刷上一次软化好的黄油。
8.烤箱170度预热十分钟，烤25分钟左右，全麦面包烤出来不好看，但是真的很健康。
9.口感不错哦，馅料方面感觉还是紫薯的更好吃 。
红枣双面发糕
食材明细：
主料：：玉米面200g，小麦粉250g，红枣100g，
辅料：：白糖适量，酵母粉适量，
红枣双面发糕的做法步骤：
1.玉米面、小麦粉、红枣、白糖、酵母粉放盆中
2.加适量水和成面团醒发
3.红枣洗干净
4.将红枣去核，红枣肉切碎
5.红枣倒入醒发好的面团中搅拌均匀
6.蒸锅加冷水，铺屉布，将面团倒在屉布上盖上锅盖，静置20分钟后开火蒸
7.蒸熟蒸熟取出晾凉
8.切块即可享用
小贴士：
1、白糖放与不放，放多与少随个人口味。
2、蒸制时间以发糕熟为标准。
红枣糯米发糕
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：粘米粉适量，红枣适量，
配料：：酵母适量，白糖适量，
红枣糯米发糕的做法步骤：
1.糯米粉，粘米粉，糖和酵母。
2.入温水搅拌成糊状。（就是不烫手暖暖的水）
3.在大盘里倒入温水放入面盘盖上盖子发酵。体积增大，有很多气泡就可以啦。
4.稍微排一下气。
5.把开水泡过的红枣放入模具，倒入粉浆。
6.开水隔水蒸20分钟。焖5分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《全麦红枣发糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红枣的吃法专题，希望您能喜欢！
