食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编花时间整理了新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：乌鸡半只，虫草花50克，高筋粉200克，紫薯泥50克，酵母3克，
辅料：：红枣5个，生姜20克，精盐10克，枸杞子10克，
新版一锅出——西洋参虫草乌鸡汤+紫薯桃花馒头的做法步骤：
1.准备所需食材
2.高筋粉、紫薯泥、酵母
3.酵母温水化开后，将高筋粉和紫薯泥和成紫色面团，盖好发酵
4.乌鸡洗干净斩成大块
5.生姜切片
6.红枣和枸杞子清水浸泡
7.鲜虫草洗净
8.乌鸡放入水中煮一下，去浮沫和杂质
9.姜片放入砂锅
10.放入乌鸡，我家就两口人吃饭，所以只用了半只乌鸡
11.放入虫草
12.放入西洋参
13.放入红枣
14.加入适量的水，大约砂锅的七、八分满即可
15.大火烧开后，转中小火炖煮约30~40分钟
16.发好的面团均分为50克一个的小面剂，按成饼状，如图，均匀切6刀
17.用牙签在每一个块上压两道印
18.捏起来，成为一朵桃花
19.将所有的面团都做好，放入笼屉中进行二次发酵
20.二次发酵完成后，放入砂锅上，同时往汤里加入精盐，开锅后再蒸10分钟就可以了
21.一锅完成了主食和汤品，天凉了，吃口热乎乎的饭菜，真是很幸福
22.汤鲜味美的乌鸡汤真的很好喝
小贴士：
小贴士:
1、紫薯泥的多少决定最后成品的深浅颜色，可以按照自己的喜欢增减
2、这种花样馒头，为了最后成品好看，不影响造型，建议不要放的太挤，我这个50克一个的面剂，一锅放了7个
3、精盐的用量要根据自己的口味增减
4、乌鸡提前焯烫一下，可除去多余的油分和杂质
5、虫草乌鸡汤最适合秋冬季节食用
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虫草乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌骨鸡1只，
辅料：：黑木耳200克，红枣1个，冬虫夏草6根，姜适量，
配料：：盐2小勺，
虫草乌鸡汤的做法步骤：
1.乌骨鸡洗净，切块
2.虫草用清水冲洗干净
3.洗净的鸡放砂锅，放满水
4.放入姜片虫草，大火烧开
5.放入红枣，转小火煨两个小时
6.黑木耳浸泡洗净
7.放入黑木耳
8.黑木耳熟后，撒两勺盐调味即可
9.美味营养的乌鸡汤好了！
当归西洋参乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡1只，
辅料：：当归20克，西洋参20克，生姜30克，清水2升，
配料：：盐5克，胡椒粉3克，
当归西洋参乌鸡汤的做法步骤：
1.鸡洗净，当归、西洋参洗净，姜切块。
2.将2升清水放入锅中。
3.将全部材料放入。
4.大火煮开转小火。
5.水开煮1小时后，放盐。
6.又煮了15分钟后，放入胡椒粉即成。
清补西洋参乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡一只 去毛约1250g，
辅料：：西洋参约20g，党参约8g，枸杞约8g，生姜4片，
配料：：花生油适量，白酒适量，盐适量，
清补西洋参乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡去毛洗净，只留下鸡肾和鸡心，脚趾去指甲
2.加入适量花生油、白酒，搅拌均匀，备用
3.准备药材，这次我用了西洋参、党参、枸杞、生姜
4.放入药材，加入大约1.5L温水（因为我用紫砂锅，如果用冷水的话，会比较难煮开，肉泡在冷水太久就会有腥味了）
5.汤煮开未完全开的时候，用勺子把浮漂滤去（这点很关键，会影响到后面汤的味道和成色）~~
6.大约煲1.5-2个小时，就可以喝了，喝之前再放入适量盐
7.香喷喷的西洋参乌鸡汤出炉咯，很清补，最适合这个天气了~~
小贴士：
（1）汤煮开未完全开的时候，用勺子把浮漂滤去（这点很关键，会影响到后面汤的味道和成色）~~
（2）汤要喝的时候才放盐~~
北芪西洋参乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡1 只，
辅料：：北芪适量，西洋参适量，红枣12粒，
配料：：姜片适量，盐适量，
北芪西洋参乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡对半切好，洗净，西洋参洗净，泡水。
2.乌鸡整只去皮，这样煲出来的汤就不会油。红枣洗净去核，因为中医说带核的枣子会燥，所以要去核。
3.量半煲清水，将全部材料放进，最后加上姜片。
4.按煲汤键煲2小时，即可。加入盐就可以喝汤啦！
西洋参乌鸡汤的做法
这两天华北地区大风降温，树上的叶子被吹到了地上，地上的叶子被大风刮得到处乱跑。皮肤也干的厉害，于是乎AMMA又想喝汤了，滋润滋润皮肤。想起冰箱还存放着半只乌鸡，那就搁点西洋参，调理一下脾胃，增强一下体制！
材料：
乌鸡（半只切小块儿），八角，枸杞，黄芪，当归，西洋参，红枣，葱姜，
西洋参乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡冷水下锅，开锅后撇去血沫。
步骤2，下入各种准备好的作料，倒入料酒转小火炖煮2小时。
步骤32，小时候后，撒入盐再炖煮1个小时即可食用。
虫草洋参乌鸡汤
食材明细：
乌骨鸡1200克，冬虫夏草6克，西洋参10克，山楂15克，姜10克，大葱10克，黄酒15克，盐5克，味精2克
虫草洋参乌鸡汤的做法步骤：
1.将乌鸡去毛及内脏，切块；
2.将务鸡块与西洋参、虫草、山楂、葱段、姜片、料酒同放沙锅内。
3.加水适量，炖至肉熟。
4.加盐、味精调味。
小贴士：
补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。西洋参：本品与藜芦相克。山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
窈窕虫草乌鸡汤
食材明细：
乌骨鸡，600公克，乌骨鸡脚，3只，冬虫夏草，2钱，红枣，10颗，米酒，适量。
窈窕虫草乌鸡汤的做法步骤：
(1)红枣洗净泡软去核，乌骨鸡洗净剁块，鸡脚去爪并剁块备用。
(2)将鸡块先用开水煮2~3分钟，取出后用冷水沖洗去血水。
(3)将1500cc的水注入锅中煮开后，加入鸡块、鸡脚、冬虫夏草、红枣，大火煮5分钟再转小火煮30分钟，最后加入米酒煮开即可。
虫草花西洋参炖乌鸡
食材明细：
主料：：乌鸡1只，虫草花适量，西洋参适量，
辅料：：盐适量，
虫草花西洋参炖乌鸡的做法步骤：
1.乌鸡一只洗净。
2.虫草花和西洋参备用。
3.电炖锅里加入乌鸡和适量虫草花及西洋参。
4.加适量水稍淹过乌鸡即可。
5.电炖锅插电，调节在慢炖一档，时间3小时。
6.3小时后加盐调味即可。
西洋参鸡汤
食材明细：
主料：：鸡适量，西洋参适量，大枣适量，枸杞适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，姜适量，
西洋参鸡汤的做法步骤：
1.原材料。我买了一整只鸡，用不完，只用了一个鸡翅、一个鸡腿、两个鸡爪和3、4块鸡肉。
2.鸡清洗干净，其他配料清洗干净，姜切片。
3.煮锅烧热水将鸡焯水。
4.将大枣、西洋参、姜片、鸡放入电炖盅内。
5.加入热水、料酒，通电后煲约2.5小时。
6.然后加入枸杞、盐调味，再煲约10分钟即可。
7.喝的时候撇去浮油，我拍照的时候忘记撇油了。
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