食材明细:
主料::八寸戚风蛋糕1个,动物性淡奶油400克,色素适量,糖珠适量,
辅料::水果丁适量,砂糖60克,巧克力50克,
女儿四岁的生日蛋糕----小白兔奶油蛋糕的做法步骤:
1.准备八寸戚风蛋糕一个。这里就不写步骤了。
2.把蛋糕横切成相等的两片。
3.准备好芒果丁和草莓丁。
4.淡奶油提前放冰箱冷藏两天。找一个大点的盆中放入冰块,把淡奶油倒入无水无油的盆里,把盆坐入冰块上,加60克砂糖中速打发。
5.淡奶油打发到纹路清晰。
6.取一部分淡奶油到水果丁里面拌匀。
7.取一片蛋糕铺好。
8.铺上带水果丁的淡奶油,抹平。
9.再铺上另一片蛋糕,铺上淡奶油进行抹面,然后再抹四周。这一步真心不好做,没有趁手的工具就是不行。好在后面还要装饰。
10.用牙签再蛋糕上画上图案。
11.巧克力装入裱花袋隔水融化。
12.用巧克力沿牙签印画上图案。
13.留下少许淡奶油写字,剩下的淡奶油加入几滴紫色色素调成淡淡的紫色。
14.用裱花嘴在侧面和顶部进行装饰,最后把剩下的淡奶油调成红色写上字,撒上糖珠即可。
小贴士:
1.动物性需要提前冷藏,便于打发。
小白兔白又白,两只耳朵竖起来;爱吃萝卜爱吃菜,跑起路来真叫快。小朋友从小妈妈就念给他们这首儿歌。那么,是不是小朋友和妈妈们心里都住有可爱的小白兔呢?!趁过年休息,和孩子一起做款小白兔奶香豆沙包。孩子快乐,妈妈幸福哦!
材料:
新良小麦粉200g,牛奶110g,玉米油50g,白糖15g,酵母粉2g,绿面团15g,红面团10g,,
年味十足的中式面点小白兔奶香豆沙包的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶温热,化开白糖,融化酵母粉,和好面团,待醒发。
步骤2,面发好了。
步骤3,取白面团,用红曲粉、抹茶揉制红面团和绿面团。
步骤4,剩余发好的白面团揉光搓成长条,均匀的分成四份。
步骤5,擀成边沿儿薄、中间厚的包子皮包入豆沙馅儿。
步骤6,搓圆成如图后大头小的兔子身体形状。
步骤7,取2-3g绿面团,分成两份,搓成梭形,然后按扁,做成兔子耳朵。
步骤8,揉两只小红面团做兔子眼睛。
步骤9,蘸水贴上两只耳朵。
步骤10,同样蘸水沾上两只眼睛,小兔子做好了。
步骤11,依次做完四只小白兔,待二次醒发好。
步骤12,水开,上锅蒸15分钟,闷两分钟即可。
步骤13,太可爱啦^^!
食材明细:
主料::面粉350克,牛奶200克,
辅料::白砂糖10克,无铝泡打粉1克,酵母粉4克,
小白鸽馒头的做法步骤:
1.面粉和白砂糖准备好,我的糖多加了几勺,孩子喜欢吃甜馒头,可以加一小勺无铝泡打粉,无铝泡打粉对身体没有危害,而且用量很少,所以无需担心,实在担心的不加就是。
2.牛奶和酵母混合,静置一两分钟,我的糖加的多,所以用到的是耐高糖酵母,不用牛奶用水也是一样的,牛奶做出来的色泽更漂亮些,口感也好。
3.将牛奶倒入面粉,揉成均匀的面团。盖上保鲜膜发酵。
4.大约发酵至两倍大即可。
5.倒出来排气,保持光面朝下,搓一些干面粉进来,揉搓的越到位,成品就越光滑。
6.分割成合适大小的面团。
7.取一块搓成长条,打一个结。
8.用刮板压出尾巴来。
9.小白鸽排队,送去二次发酵约20到30分钟。
10.二发好的小白鸽用黑芝麻沾水做眼睛。
11.用剪刀剪出嘴巴。
12.水开后上锅蒸,我的面团比较小,大火7分钟即可。蒸好以后不要急着开锅,焖上一两分钟再打开锅盖,一个个漂亮的小白鸽就出锅了,柔软的很,怎么吃都好吃。
13.成品
14.成品
15.成品
食材明细:
主料::面粉250克,白糖40克,牛奶30毫升,鸡蛋58克,水70毫升,
辅料::干酵母4克,盐2克,香草粉少许,
甜面包?还是烤馒头?的做法步骤:
1.准备用料
2.把酵母,盐,糖,倒在碗中,加入水,充分搅打,成酵母混合液
3.面粉倒入大碗
4.慢慢加入酵母混合液,边加边搅拌
5.加入牛奶,边加边搅拌
6.加入蛋液,边加边搅拌
7.加入香草粉,边加边搅拌
8.揉透揉匀,和成面团,既然没说拉膜,大致出膜就差不多了吧?
9.碗中抹油,放入面团
10.封上保鲜膜,放进冰箱冷藏
11.隔天清早取出,回温
12.让苏醒的面团继续发足胀大,
13.下成6个剂子,逐个揉透,烤盘刷一层底油,装入生坯,饧发15分钟
14.饧发好的面团,刷蛋液,撒点芝麻
15.烤箱预热220度,放入烤盘,中层,先用底火,后 用上下火,顶面上色后,改用底火,烤至熟透,取出
食材明细:
主料::豆沙适量,面粉适量,
辅料::酵母适量,小红豆适量,
白兔豆沙包的做法步骤:
1.酵母用温水和开倒入面粉里面
2.给面粉和成型盖上保鲜膜放着发两倍大,夏天放屋里就行了
3.像这样表面有蜂窝眼变大两倍就是好了
4.豆沙准备好,这是我在网上买的,味道还不错
5.把发好的面使劲揉揉把里面空气排出来再搓成这种长条
6.用刀切成一块一块的
7.再用手给往下压成圆形
8.用擀面杖擀面皮像包包子的那种
9.把豆沙放面皮上面
10.包包子的包法包起来
11.用手搓成椭圆形,就是前面小一点后面大一点
12.用剪刀把小的那一头上面一边剪两下
13.再找些红豆当眼睛就好了
14.所以的都做好了放着醒十几分钟
15.最后上锅开始蒸半个多小时就行了
食材明细:
主料::蛋黄33g,糖粉20g,全脂牛奶35g,
辅料::大白兔奶糖10颗(50g),淡奶油165g,
大白兔冰淇淋的做法步骤:
1.10颗大白兔奶糖,撕掉糯米纸,切小粒,放入35g全脂牛奶中,用热水隔热至融化备用。
2.糖粉加入蛋黄,电动打蛋器到发至体积变大。
3.加入大白兔奶糖液,再继续用电动打蛋器打发。
4.至蛋黄液体积膨大轻盈,颜色变浅,出现清晰的纹路。
5.将蛋奶液隔再热水盘上,不断翻拌加热蛋奶液,从而达到杀菌的目的
6.用电动打蛋器低速打发淡奶油,到6-7成发状态,提起奶油霜,有一个柔软修长的尾巴即可。
7.把已经降温的蛋奶液倒入奶油霜中,翻拌均匀至顺滑充满光泽。
8.注入容器中,放入冰箱冷冻6小时以上
9.夏天最适合来一口哦~
小贴士:
*从冰箱取出5分钟后在食用,后感会更佳哦!
*夏天奶油需要充分冷藏1小时以上后才使用打法哦,必要时还需要坐冰盘打发!
紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。
材料:
紫米50克,中筋面粉160克,水85克,糖5克,酵母2克,猪油10克,蜜红豆250克,,
紫米粉甜豆馒头的做法的做法步骤:
步骤1,紫米备好,紫米粉也可以。
步骤2,放入破壁机研磨成细腻的紫米粉
步骤3,将除猪油和蜜红豆外的所有材料混合
步骤4,揉成光滑的面团
步骤5,加入猪油
步骤6,继续揉至猪油被完全吸收,揉好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤7,然后均切成7个小剂子,大小根据个人喜好定就可以
步骤8,铺点干粉,擀成皮
步骤9,放入蜜红豆,我放了35克
步骤10,像捏包子一样,捏紧口
步骤11,收口向下,放在温暖处进行发酵,发酵至1.5倍即可
步骤12,冷水上锅,水开后蒸15分钟左右,根据大小自己调整时间
步骤13,蒸好焖2分钟在打开取出即可。
步骤14,成品
步骤15,成品
步骤16,成品
食材明细:
主料::牛助条粒半斤,芹菜适量,红菜头罐头适量,胡萝卜1个,卷心菜适量,洋葱适量,番茄2个,
辅料::番茄酱5勺,黄油4勺,面粉半碗,大白兔奶糖10个,泰康黄牌辣酱油1勺,盐1茶匙,油适量,
大白兔奶糖罗宋汤的做法步骤:
1.准备食材。
2.牛肋条切成3cm*3cm的一口大小,沸水下锅,煮至四面泛白,焯水成功!将牛肉捞出后置冷水下锅,沸腾后再煮15分钟,即可获得简易版牛肉汤。
3.番茄取2个去皮切丁,热锅热油,倒入5勺番茄酱和番茄丁,一同翻炒,即可获得自制番茄膏 *1。
4. 小火烧锅,先融化2勺黄油,再下0.5碗面粉,不停翻炒,即可获得黄油膏 *1。
5.另取一锅,放2勺黄油融化后炒洋葱,倒入与牛肋条相同大小的1根胡萝卜, 洋葱、卷心菜、芹菜分别切块倒入锅中。胡萝卜:洋葱:卷心菜:芹菜=1:1:1:1。
6.倒入牛肉汤和黄油膏,大火煮开后搅拌至融化后,转小火加盖焖2小时。
7.汤里加入红菜头罐头和自制番茄膏,保持小火,炖煮10分钟。
8. 剥10粒大白兔奶糖丢入锅中。为了防止大白兔奶糖粘底,不停搅拌,直至奶糖彻底与罗宋汤融合。
9. 淋1大勺泰康黄牌辣酱油,再放1茶匙盐,搅拌两圈后,关火!
10.加盖焖2个小时,罗宋汤会更入味,老板娘传授家庭做法时透露:罗宋汤的终极秘诀▶ 隔夜冷藏放置。 (营养师勿扰。)
11.成品。
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