食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特意为大家收集整理了“#第四届烘焙大赛堲是爱吃节#核桃枣泥酥”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
皮：：细砂糖10克，猪油70克，水110克，中筋面粉200克，
酥：：中筋面粉180克，玉米油90克，
馅料及表面：：枣泥核桃馅适量，蛋黄液适量，黑芝麻适量，
#第四届烘焙大赛堲是爱吃节#核桃枣泥酥的做法步骤：
1.将油皮的所有材料混合在一起和成光滑的面团，并拉出很大的筋膜，盖上保鲜膜松弛半个小时；
2.将油酥材料混合在一起和成面团备用；
3.枣泥和红豆沙、核桃仁碎混合成馅料备用；
4.油皮和油酥均分24等份（我这里的照片是一半的量）；
5.油皮用手压扁包入油酥收口朝下；
6.油皮用手压扁擀成长舌形，卷成筒状松驰10分钟；
7.松弛好的长卷再次擀成长方形卷成矩形；
8.将矩形中间用手压一下，两头对挤后用手压扁；
9.包入枣泥核桃馅（我是用小勺挖着包着、馅的量差不多能包住就成），捏紧收口朝下；
10.收口朝下放入烤盘中，表面刷上蛋黄、撒上黑芝麻；
11.放入预热170度烤箱中层上下火35分钟；
12.成品图
13.成品图
14.成品图
小贴士：
馅料可以根据自己的喜好随意选择，烤箱的温度自行调节。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松酥
食材明细：
主料：：中粉110克，低粉80克，山药140克，肉松80克，
辅料：：油70克，水40克，全蛋液适量，白芝麻适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松酥的做法步骤：
1.将油皮的料放在一个碗中。
2.将酥皮的料放在一个碗中。
3.用筷子搅成絮状。
4.揉成均匀面团。
5.将每种面团各分成10份。
6.油皮压扁，包裹住酥皮。
7.收口朝下，压扁。
8.擀成椭圆形。
9.卷起，擀平，重复三次。
10.两端折到中间，擀成面皮。
11.山药蒸至软烂，捣匀，加入肉松拌匀，分成十份做成馅料。
12.用面皮将馅料包裹住。
13.刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热170度，烤15分钟左右。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#核桃酥
食材明细：
主料：：低粉280g，砂糖80g，小苏打2g，鸡蛋1只，玉米油100g，
辅料：：白芝麻25g，黑芝麻25g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#核桃酥的做法步骤：
1.把材料备好
2.将油和砂糖搅匀
3.加入鸡蛋搅打
4.加入小苏打搅匀
5.加入低粉
6.加入黑白芝麻
7.拌成团
8.取25克揉成小团
9.拿月饼模子放入面团
10.刻出图案，50克模具可做23个左右
11.预热烤箱200度
12.放入烤箱170度30分钟
13.关火焖5分钟再拿出来
14.出炉
15.放在网架上放凉
16.美味
17.尝尝呗
小贴士：
不建议用泡打粉代替小苏打，没有小苏打可不加。
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