任何可吃的东西，都可称之为食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？下面，小编为大家整理的“麦香冬瓜册包子”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：粗麦粉100g，面粉400g，酵母粉40g，水250g，白糖80g，
辅料：：黑芝麻50g，冬瓜册150g，食用油适量，
麦香冬瓜册包子的做法步骤：
1.将辅料以外的所有食材倒入面包机中和面。
2.趁和面其间先准备馅料。黑芝麻炒熟捣碎。
3.冬瓜册切碎丁。
4.然后和黑芝麻，食用油搅拌均匀，这样馅料就夜备好了，是不是很简单呢。
5.将和好的面团取出，分成大小差不多的剂子。
6.分钟包好馅料放进蒸笼。
7.大火5分钟，转中火10分钟。
8.黑芝麻的香味和冬瓜册的爽口，闻着都流口水。
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羊肉冬瓜包子(1)
食材明细：
主料：：小冬瓜1个，羊肉1斤，洋葱少许，姜1块，面粉500克，酵母5克，
辅料：：油少许，蚝油少许，香油少许，五香粉少许，盐少许，
羊肉冬瓜包子的做法步骤：
1.1斤面粉，5克酵母温水和面，然后进行发酵。
2.小冬瓜1个洗净去皮去瓤。
3.冬瓜擦丝。
4.加盐加水泡一下，攥干备用。
5.羊肉1斤。
6.切一切，再加点洋葱和姜。
7.绞成肉馅。
8.加油，香油，蚝油，盐和五香粉。
9.加冬瓜，搅拌成馅。
10.面发好了，揉一揉。
11.分剂子，擀皮，包包子。
12.二次发酵20分钟，点火，开锅后再蒸15分钟，关火后过两分钟开盖
13.包子䒱好了。
14.好吃的羊肉冬瓜包子。
粉丝猪肉麦香包子
以前总觉得做面食那些活儿是北方媳妇干的，南方人少吃面食不会做包子很正常。虽然自己很喜欢吃面食，但都是在外面买。只是一直就不敢买肉包，因为听说很多肉包子的肉馅，都是用不太好的肉剁的，比如瘤子和淋巴。听得挺吓人，当然这只是一些无良商贩才干的事，但就是不敢买，即使很馋鲜肉包子。直到一天看到微信有个朋友发上去她自己做的包子，才萌发了学做包子的念头，朋友很好，备好材料亲自上门教我做，头一次看到面团在慢慢发酵变大，心里满是惊喜。做成功一次，感觉做包子其实很简单，只要你肯动手。现在做包子已是非常熟练，还试着改变不同的馅料，甜的咸的，光是肉包子就可以随意混搭材料，变成不同的味道。
美味的营养健康早点【粉丝猪肉麦香包子】
馅材料：五花肉、冬菇、粉丝、腐竹、红葱头、虾皮
皮材料：全麦面粉100克、低粉200克、中粉200克、酵母5克、水250毫升、白糖少许、花生油少许
粉丝猪肉麦香包子的做法
1、粉丝、香菇、腐竹泡软切碎；
2、猪肉切碎，放入生粉和少许花生油搅拌腌十分钟；
3、锅里烧油，爆香红葱头碎，再放入猪肉翻炒；
4、加入别的材料一起炒香，加几滴蚝油和盐；
5、面皮材料混合发酵后，包入馅料；
6、包好后再发酵15-20分钟，冷水蒸20分钟。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
全麦野菜馅儿包子
食材明细：
主料：：全麦面包粉150g，饺子粉150g，野菜300g，
辅料：：生抽40ml，香油20ml，葱适量，姜适量，清水160ml，猪肉350g，盐5g，酵母3g，自制味精3g，
全麦野菜馅儿包子的做法步骤：
1.准备好食材：全麦面粉150克、饺子粉150克、焯过水的野菜300克、猪肉350克、葱姜20克、生抽、盐、香油、自制味精、酵母。
2.面点机内胆里放入全麦面粉和饺子粉，然后放一小勺酵母（3克)
3.再放入160毫升清水
4.将内胆插入面点机内
5.选择功能和面档，按下开关，机器开始和面15分钟。
6.趁和面的时间把猪肉搅成馅儿、葱姜切碎、野菜剁碎备用。
7.将猪肉馅儿里放上葱姜末再加20毫升香油
8.放入40毫升生抽
9.再放3克自制味精搅匀上劲腌制一会儿。
10.等到面团发酵好了，将剁好的野菜放入肉馅儿内，再加5克盐搅拌均匀备用。
11.大概一个小时候面团发酵到满盆了就发好了。
12.将面团倒在案板上揉匀排气搓条切剂子，然后擀成包子皮，包上搅拌好的野菜馅儿。
13.面点机内加入足够量的水，放上第一层蒸屉。
14.将包子垫好蒸纸放在蒸屉上
15.再把第二层蒸屉也放好，摆满包子。
16.盖上盖子，选蒸的功能，定时36分。（实际开锅后蒸22分左右即可。）
17.时间到了机器会响铃提示，这时先不要打开盖子，焖3分钟再打开，这是第一层包子。
18.下面是第二层，蒸的都很饱满，就是模样惨点哈哈！
小贴士：
1开锅的时间跟室温水温还有加的水量都有关系，所以定时要根据开锅后蒸20分左右就行，我用的生肉馅儿所以多蒸会儿放心些。
2因为加了全麦粉所以我这次做的稍微硬些，如果你爱吃很软的包子那就多加些水吧。
全麦青菜香菇包子
食材明细：
主料：：全麦面粉适量，普通面粉适量，青菜适量，香菇适量，豆腐干适量，
辅料：：生抽适量，麻油适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，
全麦青菜香菇包子的做法步骤：
1.准备材料。
2.将酵母用适量温水溶解，倒入全麦面粉和普通面粉中。
3.再加少许糖，搅拌成棉絮状。
4.和成光滑的面团。
5.放温暖处发酵至2倍大。
6.水里加少许盐、油，将青菜用水绰烫后捞出，攥干水分。
7.将青菜、香菇、豆腐干切丁。
8.加盐、糖、胡椒粉、麻油调味。
9.发酵好的面团排气。
10.分成一个个小剂子。
11.擀成中间厚，四周薄的面皮。
12.接着包入馅料，捏处包子褶子。
13.放在蒸笼上，醒发15分钟。
14.冷水上锅蒸，上气后转中小火蒸8分钟后，关火闷5分钟左右即可。
15.健康又营养的全麦青菜香菇包子就做好了。
冬瓜鲜肉包子
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：冬瓜适量，肉馅适量，酵母粉适量，
配料：：葱适量，鸡精适量，老抽适量，姜适量，盐适量，花生油适量，
冬瓜鲜肉包子的做法步骤：
1.先加水210毫升，再加入面粉350克，然后压个小坑加入1克酵母粉。
2.先加水210毫升，再加入面粉350克，然后压个小坑加入1克酵母粉,面包机自己和好了面团。。
3.面团发酵好了。
4.肉馅，葱姜，冬瓜去皮备用。
5.先把肉馅中加入老抽，盐，鸡精，搅拌均匀，加入花生油。
6.后加入葱姜末搅拌均匀。
7.冬瓜切小丁，加点盐煞一下，去掉多余的水分。
8.加到肉馅中。
9.搅拌均匀，包子馅就好了。
10.发好的面团揉好。
11.揪成剂子，按扁，擀成皮。
12.包入馅料，收好口。
13.包子就包好了，再醒发15分钟。
14.蒸锅放水，把笼屉抹油，把包子放入，留一定的空隙。
15.水开后，20分钟，包子熟了。
16.好吃的冬瓜肉包子。。。。
小贴士：
1，冬瓜含水量高，一定要用盐去掉多余的水分，不然馅就成冬瓜汤了。
2，笼屉抹油，是为了防止包子粘到笼屉上。也可以用笼屉布。
3，做好包子后在醒发是为了让蒸出的包子皮更软。
全麦胡萝卜叶包子
变废为宝好美味全麦胡萝卜叶包子
其实在日常生活正有很多可以吃的东西都被我们当做废物扔掉了。比如说很多菜的叶子，根，都是可以吃的美味。从小时候，我就知道像红薯，萝卜，芹菜，莴苣，等等这些吃根茎的食物，它们的叶子也是很有营养的，都是可以吃的。
每年到了天气变冷的时候，我们家都会用萝卜叶包几次包子来吃，味道真的很不错的。今年没回老家，没有萝卜叶，就用胡萝卜叶子包了一次包子，也是很好吃的。
胡萝卜叶的味道跟芹菜有点相似，做出来也有股淡淡的芹菜香味。这个就是胡萝卜叶，有在市场卖胡萝卜的的都是带叶子的，买胡萝卜时要了一些。
全麦胡萝卜叶包子的做法
1、胡萝卜叶适量。
2、洗净去掉蒂部。
3、放开水里焯一下。捞出放凉水里浸泡一会。
4、酵母放适量温水里化开。
5、一半面粉，加一半的全麦粉，全麦粉用的有点多了，用三分之一就可以了。
6、和成面团，放温暖处发酵。
7、胡萝卜叶挤干水分，切碎。
8、木耳泡发，切碎。
9、素肉泡发，切碎。
10、葱姜切成末。
11、加适量虾皮。
12、适量盐调味。
13、蔬之鲜适量。
14、生抽适量。
15、花生油适量。
16、调匀。
17、取出面团揉一会，切成等份的小剂子。
18、擀成皮。
19、包成包子。再次饧发一会。
20、上锅蒸，水开后蒸二十分钟左右。关火后再虚蒸十分钟。这个包子因为全麦面加的有点多，所以表面没那么光滑，但是吃起来是没任何问题的。
冬瓜青椒芹菜肉包子
食材明细：
主料：：猪肉400克，冬瓜600克，芹菜2棵，姜2克，蚝油半茶勺，香油半茶勺，料酒半茶勺，植物油2汤勺，温水320克，
辅料：：面粉600克，青椒2个，葱2克，王守義包子调料适量，生抽半茶勺，鸡精1茶勺，盐1茶勺，安琪干酵母粉6克，
冬瓜青椒芹菜肉包子的做法步骤：
1.1.猪肉切成肉馅，拌入 葱姜蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、植物油，调成饺子馅。
2.将冬瓜、青椒，芹菜切碎，用盐腌制。
3.和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。
4.放入下面有温水的蒸屉上发酵大约30分钟
5.将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。
6.将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀。做成24个大小均匀剂子，擀皮包。包好后放入锅里醒发15分钟。
7.开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟。关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。
全麦三丝素菜包子
食材明细：
主料：：普通面粉200克，全麦面粉100克，牛奶170克，糖40克，酵母粉3克，
辅料：：胡萝卜一段，土豆2个（小个子的），金针菇一把，
配料：：葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，
全麦三丝素菜包子的做法步骤：
1. 牛奶稍加热，微温即可，太热了会烫死酵母。加入酵母粉，静置5分钟左右
2.普通面粉，全麦面粉跟糖混合均匀
3.将静置好的牛奶酵母粉液体倒入面包机内桶，再倒入混合好的面粉白糖
4.启动一个和面程序，要观察面团的干湿情况再判断是否要再添加牛奶。等和面程序结束后，关闭面包机，盖上盖子，让它在里面自然发酵
5.金针菇洗净切小段
6.胡萝卜跟土豆擦成细丝
7.葱切成葱花
8.锅中下油，加热后下葱花煸炒出香味
9.下胡萝卜土豆丝煸炒
10.下金针菇煸炒
11.炒出香味后，下少许水，转中火，焖熟
12.翻炒至汤汁收干，下适量盐跟胡椒粉，翻匀，盛入碗中晾凉备用
13.面团发酵到2-2.5倍大即可（我有点发过了）
14.分成大小均匀的小面团
15.取其中一份，擀成周围薄中间厚的圆片
16.舀一勺菜馅在面皮中间
17.开始捏
18.捏口收紧
19.依次包好全部，锅中放入冷水，把包子放入，盖上盖子，不要开火，再醒发20分钟
20.醒发好后开大火，蒸15分钟后关火，不要打开盖子，虚蒸3分钟后再打开盖子（看吧，好多露馅了吧）
小贴士：
面团中添加的水量要根据面粉的吸水量说调整
包子蒸好关火后不要立即打开盖子，要让它虚蒸几分钟，再打开，这样包子表皮才光滑，不会坑坑洼洼的不好看
麦香杏仁
食材明细：
杏仁130克，燕麦片50克，草莓200克，豌豆20克，豆豉20克，盐2克，味精3克，干辣椒5克，干淀粉10克，色拉油250克(实耗15克)。
麦香杏仁的做法步骤：
1、将整粒杏仁切成两半（横向切）；豌豆加盐稍腌，炸酥；将燕麦片炸脆；豆豉炸香；干辣椒切丝；
2、油炒干辣椒丝，加入杏仁、豆豉以及其他原料炒匀装盘；
3、将草莓洗净一同上桌。
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