食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？有请驻留一会，阅读小编为你整理的【番茄自制美食】一颗颗金黄的中式小点精灵——蛋黄酥，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：中筋粉170克，黄油73克，豆沙馅200克，
辅料：：细砂糖5克，水45克，蛋黄6个，黑芝麻少许，朗姆酒少许，蛋黄液少许，
【番茄自制美食】一颗颗金黄的中式小点精灵——蛋黄酥的做法步骤：
1.油皮：中筋粉100克、黄油35克、细砂糖5克、水45克左右油酥：中筋粉70克、黄油38克馅料：豆沙馅200克、蛋黄6个辅料：黑芝麻少许、蛋黄液少许、朗姆酒少许
2.烤箱预热150度，将蛋黄放入中层烘烤至表面稍微出油，取出喷少许朗姆酒。
3.将面粉开个窝，放入黄油、砂糖、水混合
4.揉成光滑不粘手的面团。
5.面粉和黄油混合一起
6.用手以先抓后压的方式将混合物做成幼滑的油酥，打至好油酥软硬度应与油皮软硬度相同。
7.油皮及油酥用塑料袋盖上松弛10分钟以上。将油皮、油酥和豆沙馅分别分成11份，分量大概是油皮每份10克、油酥每份16克和豆沙馅每份18克。
8.蛋黄切两半，用豆沙馅分别将蛋黄包起来备用。
9.把油皮压平，中间放油酥后包起。
10.把包入油酥的油皮接口朝上放置，用擀棍稍微压平擀开成长椭圆形，以手掌轻卷面皮，卷成螺旋状。
11.稍松弛，再擀成长条再卷起成卷状。
12.松弛好的面皮用擀棍轻轻压平，擀成圆形即可包馅。
13.将馅料包入擀开的面皮内，用虎口将面皮捏紧。
14.包好馅料的蛋黄酥胚口处朝下，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻装饰。
15.放入预热190度的烤箱中，中层，烤25分钟左右即可。
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一颗柠檬茶
食材明细：
主料：：祁门红茶适量，柠檬150g，矿泉水适量，
辅料：：蜂蜜适量，
一颗柠檬茶的做法步骤：
1.将柠檬按厚片切几刀，切到4/5部分，不要切断。
2.将矿泉水烧开，倒一点儿入茶壶中烫下壶，倒掉。
3.放入红茶。
4.冲入开水，浸泡约3分钟。
5.将茶汤用茶网过滤后倒入公道杯。
6.再倒入果汁壶中。
7.继续冲泡茶，至自己想要的茶量，然后晾凉至微温。
8.将柠檬切口朝下，挤些柠檬汁到壶中。
9.用勺子将柠檬托着放入壶中。
10.倒入蜂蜜。
11.用长杆勺将柠檬压下去，并摁压几次，将蜂蜜搅散至匀。
12.静置10分钟，再次搅匀后即可倒出饮用。
小贴士：
1. 红茶量根据一次想沏多少，一般5g左右冲泡两次可以泡出果汁壶的半壶。
2. 不建议一份茶叶冲泡两次以上，第三次颜色味道就不浓了。
3. 红茶喝光后可以再添新泡的茶水及蜂蜜续，并挤压柠檬，能多泡几次。
一颗多肉的藕
食材明细：
莲藕一节，五花肉7片，小葱少量，生姜少量，淀粉一点点，盐一点点，生抽一点点
一颗多肉的藕的做法步骤：
第1步莲藕洗干净，从中间切断肉先切片，再改丝，再切成小颗粒
第2步生姜和小葱切碎，和肉放在一个碗里加一点淀粉、盐和生抽进去，拌匀
第3步挖一勺馅放在藕上面，用筷子把肉戳进去两个都要塞满
第4步使劲用筷子往里面压，直到底部翻过来是这样的塞满过后把莲藕切片，厚度1厘米左右，入锅蒸
第5步水开后蒸15分钟出锅，你看见的上面有很多肉，是因为馅多了，我直接舀了摁在上面的，哈哈
一颗不开花的树
食材明细：
主料：：面适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，香菜适量，苦菊适量，黑芝麻适量，
一颗不开花的树的做法步骤：
1.烫面醒三十分钟擀成薄饼，油烧热放入锅中，一面放鸡蛋摊匀，喜欢的可以洒芝麻。
2.翻面，刷酱放从、香菜、苦菊。
3.向左折向右折向上折。
4.喜欢卷什么就加什么吧！美味?
香气袭人之一颗番茄饭的做法
自从买了电饭煲，总想着做点什么。在宿舍里又怕油烟，所以在参考各方食谱之后决定做这个简单又美味的番茄煲饭。还没煮好，宿舍就弥漫了一股让人无法抗拒的香气，真是懒人必备之菜谱
材料：
香菇3只，玉米1个，青椒1小个，腊肠2条，番茄1个，香米，
香气袭人之一颗番茄饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，准备调料（麻油，白胡椒，花生油，酱油，盐）
步骤2，将食物切成小碎块
步骤3，同上，番茄用热水烫后去皮
步骤4，将米和所有食材放入电饭煲中水记得少放，因为蔬菜会出水
步骤5，加上适量调料一小勺花生油，一小勺盐，适量白胡椒粉，两小勺酱油。适当搅拌一下，让调料充分融入食材。
步骤6，放上去皮的番茄，淋上麻油
步骤7，煮好啦，将番茄搅拌到饭中
步骤8，装盘
赏你一颗卤蛋呀的做法
材料：
鸡蛋8-10个，桂皮一根，草果2个，干辣椒适量，八角1-2个，姜片适量，蒜片适量，香叶5-6片，老抽10g，生抽50g，蜂蜜30g，蚝油10g，白酒50g，，
赏你一颗卤蛋呀的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋洗净放入漏网，然后清水没过鸡蛋
步骤2，升降小臻将鸡蛋煮熟，10min左右，中火，煮好后的鸡蛋去壳
步骤3，准备卤料包
步骤4，装进滤网袋
步骤5，在主锅放入所有调料，滤料包
步骤6，盖上盖子煮20min
步骤7，在放入鸡蛋，中小火3档煮40min。即可，水不够要记得加水
步骤8，好吃又快手的卤蛋就完成啦！
步骤9，按一下升降按钮，直接捞出卤料包和鸡蛋，真的超级方便
一颗包菜的精彩---西红柿炒包菜
食材明细：
主料：：包菜半颗，西红柿一个，
辅料：：葱末适量，姜末适量，
配料：：花椒粉适量，胡椒粉适量，精盐适量，
一颗包菜的精彩---西红柿炒包菜的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.西红柿切成小块，包菜切细丝（把硬梗部分单独留出）。
3.葱花爆香后加入西红柿翻炒至出水。
4.加入包菜硬梗部分翻炒。
5.加入花椒粉调味。
6.加入胡椒粉调味。
7.剩下的全部包菜丝放入锅中翻炒。
8.出锅前放盐调味。
小贴士：
硬梗部分最好先放入翻炒。
一口一颗清蒸山药肉丸子
食材明细：
主料：：猪肉糜300g，山药150g，胡萝卜半根，蛋清25g，
辅料：：姜末10g，料酒1勺，酱油1大勺，盐1小勺，
一口一颗清蒸山药肉丸子的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.猪肉切末
3.胡萝卜切片，山药去皮切段，用蒸烤箱蒸汽模式110摄氏度运行15分钟
4.蒸完的山药用勺子碾碎
5.将山药和肉糜混合，加入调料拌匀
6.用手捏出一个球状，胡萝卜片摆盘，肉丸在胡萝卜片上
7.放入蒸汽烤箱，选择蒸汽模式110摄氏度运行8分钟
8.取出食用即可
小贴士：
1、猪肉可以在买的时候让店里切好或者用料理机打一下
2、如果没有好好砸肉的话就是普通猪肉的味道，带着一点绵绵的山药
#信任之美#做一颗向日葵
食材明细：
主料：：中粉（水油皮）100g，白糖10g，猪油45g，温水50g，低粉（油酥）90g，
辅料：：蛋黄液适量，黑芝麻适量，咸蛋黄适量，肉松适量，
#信任之美#做一颗向日葵的做法步骤：
1.揉好的油皮油酥盖上保鲜袋上面再加盖湿布，松弛30分钟左右。
2.松弛好的油皮分成18克和9克油酥13克和6克。
3.取一个油皮按扁放入油酥包好，用保鲜袋湿布盖好。
4.将松弛好的面团封口朝上，用擀面杖从中间轻轻的擀成牛舌状（用力均匀不要擀的太长）
5.自上而下卷起，依次做好所有盖上保鲜袋松弛下。
6.取一个卷，轻轻的从中间上擀一下再往下擀一下。
7.自上而下卷起盖上保鲜袋松弛一下。
8.小面团擀成圆形（可以用小碗倒扣压出）
9.取一卷用手指在中间按一下，两头的往中间捏。
10.擀圆包好馅料收口朝下压扁。
11.如图摆放好，按对角用小刀在大圆面片上均匀的划一刀。
12.将划开的每3片捏在一起。
13.取一面团擀薄切成细长条。
14.将细长条横竖各摆几个。
15.用毛笔刷蛋黄液。
16.在空格中放黑芝麻。
17.烤箱预热180℃中层20分钟左右（时间温度仅供参考）
18.向日葵看不到太阳也会开放，生活看不到希望也要坚持。有些事情不是看到希望才去坚持，而是坚持了才会看到希望。
19.我们要学习向日葵，做一个积极吸收正能量的人。
20.要学习向日葵，哪里有阳光就朝向哪里。
伪造一颗糖心蛋 – 给T的蛋糕早餐
食材明细：
主料：：蛋1个，面粉90g，牛奶1至2勺，奶油150g，
辅料：：人造植物黄油80g，泡打粉1茶勺，糖粉1勺，奶油稳定粉适量，杏罐头6片，杏仁粉末适量，
配料：：糖70g，
伪造一颗糖心蛋 – 给T的蛋糕早餐的做法步骤：
1.蛋糕底部分：黄油和糖打发。
2.面粉和泡打粉用打蛋器搅散，搅拌均匀。
3.将鸡蛋加入到黄油中去，电动打蛋器高速搅拌均匀。
4.将面粉分3次加入到黄油中去，低速搅拌均匀。此时面糊有劲，用低速搅拌会感觉又阻力。加入1-2勺牛奶，使面糊变成柔软，用电动打蛋器可以轻松搅拌的程度。
5.将面糊倒入模具中，铺平。放入预热好的烤箱，150度，约25分钟。烤好的蛋糕等凉。
6.蛋糕切成六块。伪糖心蛋部分：奶油加入糖粉和奶油稳定粉硬性打发。将打发好的奶油分到切好的蛋糕上。
7.取罐头杏子，小心地放再奶油上。最后撒上些杏仁粉末，即可。
绝味卤蛋-一颗超凡脱俗的卤蛋的做法
老公爱吃绝味鸭脖，每次儿子看到都要抢，外面的东西是好吃，但总是不健康，为了儿子研究的绝味卤蛋，而且蛋白很嫩一点都不老，儿子每天都要卤蛋配饭。不仅可以卤蛋，鸡爪什么的都可以卤哦。这个配方我家楼下卖茶叶蛋的阿姨做茶叶蛋一天都能卖两三百个。
材料：
白煮蛋7个，，
绝味卤蛋-一颗超凡脱俗的卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备生姜2片、白芷1片（苦）、白蔻1个（苦）、砂仁2个、山奈1片、八角1个、桂皮1小片、丁香2粒、花椒1撮、香叶3片、小茴香1撮、辣椒（可不放）、糖，盐、鸡精、味精、生抽、老抽
步骤2，所有香料先煮出香味，调好味道，把剥壳后的蛋放下去，卤汤烧开煮一会，关火泡一个晚上。这里我用的是鹌鹑蛋。
步骤3，鸡蛋是泡了一天一夜的，鹌鹑蛋是刚放进去的，对比下颜色。为了保持蛋的嫩劲只能把卤料烧开，每天早晚2次把卤料烧开后关火浸泡，不能久煮。其他材料也是同理。鸡蛋比较难入味，时间会久一点，其他材料可以试吃味道可以就行。
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