中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材了解有多少呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“花生芝麻小圆酥”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：低粉300克，
辅料：：熟花生仁适量，黑芝麻适量，鸡蛋1个，
配料：：玉米油150克，糖100克，小苏打1/2小匙，泡打粉1/2小匙，
花生芝麻小圆酥的做法步骤：
1.除花生、芝麻外的所有原辅料，放入小盆中混合。
2.将烤熟的花生仁去皮，并压碎。
3.将花生仁放入小盆中。
4.放入黑芝麻，混合，拌匀。
5.取小块搓成小球，压扁，放入烤盘中。
6.将烤盘放入预热烤箱中，180度，15-20分钟。
7.将烤好的酥饼取出，冷凉即可食用。
小贴士：
1、没有玉米油，用花生油或者其他油代替均可。
2、用白芝麻也可以，或者两者一起加入均可。
3、烤好的酥饼一定要等冷凉后，再脱模装盒、食用，个人感觉放置一天后，等油浸出酥饼，味道会更香。
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芝麻花生酥
食材明细：
主料：：低粉20勺（约100克），蛋黄1个，糖粉3勺半，黑芝麻约30克，花生米约70克。，
辅料：：食用油7勺，
芝麻花生酥的做法步骤：
1.芝麻放烤箱烤熟，用料理机打成末。
2.花生米放烤箱烤熟，去红皮，用料理机打成大块。不用打太碎。
3.鸡蛋一个，分离蛋黄。可挑大点的鸡蛋，分好后留一点用于后面给酥饼表面刷蛋液用。
4.加入糖粉3勺半。
5.加入食用油7勺。
6.用打蛋器充分打匀。
7.筛入低粉。
8.倒入打成末的黑芝麻。
9.倒入打好的花生碎。
10.搅拌均匀，并揉成鹌鹑蛋一半大小的圆球。
11.轻轻按扁。表面刷一层蛋液，烤箱预热，175度，中层，上下火，12-15分钟。
芸豆芝麻花生酥
食材明细：
主料：：面粉350g，
辅料：：芸豆芝麻花生馅适量，黑芝麻适量，鸡蛋一个，
配料：：玉米油130g，
芸豆芝麻花生酥的做法步骤：
1.1、油酥面：150克面粉和70克油，和成面团2、水油面；200克面粉和60克油，适量水和成面团，放点盐
2.醒30分钟后，分别分成小剂子
3.取一个水油面按扁，包一个油酥进去，捏紧
4.全部包好
5.取一个剂子擀长，卷起
6.全部卷好后，用保鲜膜盖上，醒10分钟
7.第二次重复之前的动作，再次卷好
8.再醒10分钟
9.用高压锅把白芸豆煮好后，碾成泥，加入白糖炒至干爽，再加入黑芝麻，和花生碎即成馅
10.拿起一个剂子从上到下按扁，放入馅
11.全部包好
12.放在烤盘里，刷上一层鸡蛋液
13.撒上黑芝麻
14.烤箱180度，烤20分钟
小贴士：
芸豆馅里也可以添加别的干果，比如葡萄干，核桃都是不错的搭配
燕麦芝麻小圆饼
食材明细：
主料：：即食燕麦片200g，原味黄油100g，牛奶60g，白芝麻20g，
辅料：：蛋糕粉240g，白砂糖80g，鸡蛋1颗，
燕麦芝麻小圆饼的做法步骤：
1.各式材料准备。
2.鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。
3.原味黄油，蒸水融化。
4.即食燕麦片，蛋糕粉，白砂糖，白芝麻倒入料理盆中，搅拌均匀。
5.加入鸡蛋液，搅拌均匀。
6.加入牛奶，搅拌均匀。
7.加入隔化好的黄油，搅拌均匀。
8.用手揉成面团。
9.分成20 g一份的小剂子，搓成圆球。
10.按压成小饼。
11.烤箱预热后，放中层，150烧20分钟，表面焦黄即可。
小贴士：
1：饼的大小一致，上色才会均匀。
2：原方子的用糖量是100 g，精灵已经减少20 g了，不会太甜。
3：面粉的吸水量各有不同，跟根据面团的干湿程度，适量增加或减少牛奶的份量。
黑芝麻小圆面包
食材明细：
主料：：高筋面粉150克，奶粉7克，鸡蛋15克（全蛋液），水80克，细砂糖30克，干酵母2克，盐2克，黄油15克，熟黑芝麻25克，
表面刷液：：全蛋液适量，
黑芝麻小圆面包的做法步骤：
1.首先将熟黑芝麻放入破壁机的干磨杯里，搅打几秒钟，使它成为图中所示的黑芝麻碎。★不需要搅打太久，只需要搅打成碎屑状即可。较大太长时间黑芝麻会出油。★如果没有破壁机，可以将黑芝麻放入碗里，用擀面杖的一头慢慢碾碎。
2.将除黄油外的所有材料都放入君焙厨师机的搅拌盆里（包括黑芝麻碎）。
3.用2档搅打10分钟，直到成为充满弹性的面团，然后加入软化的黄油，用2档继续搅打8分钟。★不同面粉吸水性不一样，请根据实际情况调整水量。面团要非常柔软，但不能太粘。如果搅拌的过程中面团粘盆底，说明水分太多，要适当加一些面粉。
4.剪一小块面团检查一下出膜情况。面团要可以抻出透光的薄膜，如果还没有出膜，可以用4档继续搅打2-3分钟，直到出膜（不同的含水量、面粉品种等都会导致出膜时间不同，请根据实际情况调整揉面时间）。
5.揉好的面团，放在温暖的地方发酵，等待面团变大。
6.当面团变成原来的2.5倍大就差不多了。发酵可能需要1个小时左右。★检查面团发酵是否到位，可以用手指沾面粉轻轻捅入面团，如果捅出来的孔洞不回缩，就表示发酵到位了（如果拔出手指后孔洞明显回缩，说明发酵还不够。如果孔洞塌陷，说明发酵过度了）。
7.发酵好的面团用手掌压扁，压出气体，使它重新变小。并用擀面杖压扁，将面团中的气体充分排出。然后将面团分成均匀的8份。
8.将每一份小面团都揉圆。用手将小面团的两边不断往底部收，然后将底部捏紧，即可成为均匀的圆形面团。
9.揉好的小面团放入铺了烤盘纸的烤盘里（小面团之间要留出足够的距离，我分了两个烤盘来放）。
10.将面团进行最后发酵（理想发酵温度38℃，湿度85%）。大约40分钟，当面团发酵到2倍大就可以进行烘烤了。面团表面刷一层全蛋液，放入预热好180℃的烤箱，中层，烤12分钟左右，直到表面变成金黄色即可出炉。★发酵不要过度，发酵好的面团轻按表面是可以回弹的。如果面团按下去会瘪，说明发酵过度了。
11.成品。
小贴士：
面团分成了两盘来烤，这样才不会粘在一起（除非你的烤盘足够大）。每盘烘烤的时间不长，所以烤完一盘再烤另一盘不会对面团有太大的影响。如果担心第二盘发酵过度，可以通过发酵的温度来控制，第二盘发酵的温度稍微低一点或者提早一些从发酵箱中取出就好了。
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