1.椰丝酥卷
食材明细:
主料: 鸡蛋 6只, 面粉 200克,
调料: 元贞糖 170克,
椰丝酥卷的做法步骤:
1.班兰叶取汁:将班兰叶剪好小段,然后用榨汁机榨,隔渣取汁。
2.发粉和面粉,2/3的糖过筛,加入生油,班兰水,蛋黄于粉中。
3.蛋白加1/3的糖打至起泡。
4.材料2慢慢加入1中,搅匀。
5.焗炉预热170度,焗50分钟。
2.蓝莓椰丝酥
食材明细:
椰丝100克,鸡蛋1个,黄油10克,糖粉10克,低粉20克,柠檬1/3个,蓝莓果酱适量
蓝莓椰丝酥的做法步骤:
第1步糖粉加黄油打匀;打入鸡蛋,充分搅拌均匀;
第2步再加入低粉,拌均匀;加入椰丝,挤入柠檬汁拌匀;
第3步把拌好的椰丝装进模具,不要压,要松一些,入烤箱烤20分钟至金黄。 (我家烤箱很普通,时间仅供参考,能调到170度应该比较好)蓝莓果酱用温开水调开,吃的时候搭配烤好的椰丝即可。
3.巧克力椰丝蓝莓酥怎么做好吃 巧克力椰丝蓝莓酥
巧克力椰丝蓝莓酥
哇噻噻!!!又是一道健康美味的小零食呢!这可是朵儿的精心之作呢!浓郁的椰丝的香气搭配上酸甜的蓝莓颗粒,再结合那酥酥的口感,吃到嘴里的感觉可谓是无法用言语来形容呢
食材配方
主料:
低粉
100g椰丝
20g蓝莓
10g辅料:
黄油
30g盐
1g全麦粉
适量红糖
适量巧克力炼乳
适量牛奶
适量奶粉
30g鸡蛋液
适量小苏打
1g泡打粉
3g做法 共11个步骤
1.鸡蛋打散
2.牛奶中加入巧克力炼乳
3.所有液体混合
4.所有粉类过筛,拌匀
5.加入红糖,拌匀
6.加入蓝莓,拌匀
7.充分混合拌匀后加入黄油,搓成雪花状
8.干湿材料混合
9.抓揉成团,放入冰箱冷藏半个小时
10.取出面团,将面团整理成面片,用模具压出形状
11.放入烤盘,表面撒上椰丝,180度,15分钟即可
4.椰酥条
食材明细:
黄油或植物黄油或猪油,175克面粉,250克椰丝,80克白糖,100克鸡蛋(掸散成浆),1个。
椰酥条的做法步骤:
1、黄油切成小块,软化后迅速擦搓入面粉,再加糖和椰丝(留出2大勺作装饰用),和转揉成均匀的面团。
2、将面团搓成指头粗的面条,表面刷蛋浆,撒椰丝,切成长约4厘米的条,摆入烤盘(烤盘面要先涂油防粘或垫一层烤纸)。
3、烤箱预热至200℃,烤盘置中层,烤8分钟即成。
5.椰丝面包
食材明细:
奶粉1大匙,干酵母4克,糖90克,水x130克,高粉250克,鸡蛋30克,全蛋液50克,椰蓉100克,牛奶50克,黄油70克,盐0.5小匙
椰丝面包的做法步骤:
1.材料:面团部分:高粉:250克 鸡蛋:30克(我是一个鸡蛋留出刷表皮用的,剩下全部用了) 水: 130克 奶粉:1大匙 干酵母:4克(我用了1又1/4小匙)糖: 40克 盐: 1/2小匙 黄油20克
2.酵母融入温水中,静置10分钟.
3.将除黄油以外的材料倒入盆中,混合均匀后倒入发酵水,揉成面团。这个方子比较粘手,用摔揉法比较好处理.
4.加入黄油揉至可以拉出薄膜,放入盆中盖保鲜膜进行第一次发酵.
5.利用发酵的时间做椰蓉馅。材料: 黄油50克 糖50克 全蛋液:50克 椰蓉:100克 牛奶:50克.
6.做法:先将黄油室温软化,之后用打蛋器搅打均匀.
7.加入糖继续搅至均匀.
8.分次加入全蛋液,再次搅匀.
9.放入椰蓉,加入牛奶拌匀后静置待用.
10.发大至两倍后,取出排气分割滚圆,松弛15分钟.
11.松弛好的面团按扁,包入椰蓉馅(可以看出我的椰蓉馅特别的稀).
12.之后将接口向下,擀成椭圆形.
13.将面团对折,之后从中间切上三刀,拉长扭起来后打结。(我本来要做成自由姐姐那样的,结果由于馅料太稀,根本没办法弄,结果就成了这样).
14.烤箱预热180度,中层15分钟。由于我的馅料太稀黄油渗出了,所以烤了差不多20分钟,而且在烤的时候还有滋滋的声音呢。以为是要失败了呢,没想到烤出来还可以,味道也不错,浓浓的椰香味儿!~~
小贴士:
蛋液一定要分次加入,否则就会特别的稀,我的就是因为这样失败了,错误的示范我就不贴了,自由姐姐那里有制作的详细过程和图片,大家去她的博客看吧.
更新时间:2023/11/03