食材明细:
主料::面粉500克,牛奶250ml,白糖适量,油20克,芝麻适量,
奶香脆麻花的做法步骤:
1.拿一个没水没油的盆,放面粉,用手抓一把芝麻,一把半的白糖,用锅子热20克油,不用太热,手摸上去温温的就行,然后倒入面粉混合物中,分两次倒入,慢慢的搓,搓的面粉都带有淡淡的黄色,慢慢的倒入牛奶,分次加,我一盒牛奶还剩了一点点。开始和面,和到面光光的,就醒30分钟,因为天气冷,我放火炉边上热。
2.醒好的面团,稍微揉一下,杆成面片,边上是我那霸气的擀面杖~(≧▽≦)/~
3.用刀切成条,很多人要修整,我没修,边角余料的,用手搓下就好了
4.把面条搓成圆形,然后对折,用手抓两边,反方向搓,然后三折,扭起来,我一个人做的,没手拍了π_π
5.看看细节,麻花的头要塞好,要不然,炸的时候会散
6.下锅,慢慢小火炸,看,好吃吧!
小贴士:
1.一定要小火炸!慢慢来,不要急,不用炸的颜色太深,夹上来后还会深一点
2.可以放一个鸡蛋,炸出来色泽好看
3.想要更稣,就多放油,更脆就多放牛奶,少油
食材明细:
主料::面粉适量,糖适量,花生油适量,水适量,芝麻适量,
辅料::蜂蜜适量,
小麻花的做法步骤:
1.面粉、糖、花生油、水和成面团盖湿布醒30分钟。面团加芝麻揉匀成圆柱形分成如图的小剂子。
2.小剂子醒发15分钟后按住一头搓成长条后对折捏住开口处另一边反方向旋转到一定程度后把旋转头也朝上拿着继续旋转就拧成如图麻花了。
3.油入锅两成热小火放入麻花,炸至麻花稍微变色后捞出。
4.麻花成品
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