俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？以下是小编为大家整理的“紫薯烧 ”,欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：黄油45克，糖粉27克，全蛋18克，低筋粉62克，杏仁粉20克，
辅料：：小紫薯7条，蛋黄1个，黑芝麻适量，
紫薯烧的做法步骤：
1.酥皮料
2.将紫薯洗净放入蒸锅蒸熟
3.黄油软化，加入糖粉
4.用橡皮刮刀拌匀
5.用打蛋器搅打至颜色变浅
6.加入蛋液
7.搅拌均匀
8.面粉 与杏仁粉一起筛入黄油中
9.用橡皮刮刀拌匀
10.包入保鲜膜中，放入冰箱冷藏1小时备用
11.将紫薯两端修剪圆滑
12.面团分割成约25克/个
13.按扁
14.放入紫薯
15.将面皮向上推起
16.捏合收口
17.准备表面装饰料
18.将包好的紫薯放入烤盘，表面刷2次蛋黄
19.撒上黑芝麻
20.放入烤箱，中层，上火200度，下火180度，烤约20-25分钟
21.表面上色，出炉
22.晾至温热即可食用。
小贴士：
紫薯不要太大，选5-6厘米长即可，如果太大，可以在冷却后切成小块。
刷蛋黄时，全部刷完再刷第二次。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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紫薯酸奶铜锣烧
食材明细：
主料：：鸡蛋2 个，
辅料：：低粉120 克，泡打粉5 克，酸奶100 克，
配料：：食油少许，白糖20 克，
紫薯酸奶铜锣烧的做法步骤：
1.准备好鸡蛋、白糖、自制酸奶。
2.低粉中加入泡打粉。
3.鸡蛋打散，分三次加入白糖，打匀。
4.加入自制酸奶，拌匀。
5.筛入粉类。
6.拌匀成可流动的蛋糊。
7.不粘煎锅抹上一层薄油；倒入一勺蛋液。
8.蛋液稍凝固翻一面，煎熟即可。
9.紫薯加入蜂蜜、糖桂花调成馅。
10.取一块铜锣烧，抹上紫薯馅。
11.两块铜锣上对夹好即可。
小贴士：
1、做铜锣上用的奶品多，做的成品就薄，反之就厚些。
2、不喜欢酸奶就用鲜奶来做，奶香更浓。
3、喜欢甜食的可以多加点糖。
滒烧紫薯山药
食材明细：
主料：：紫薯适量，山药一小根，糖适量，
辅料：：柑饼半个，炸腰果35g，炒芝麻少许，芫荽1棵（香菜），油适量，
滒烧紫薯山药的做法步骤：
1.食材，紫薯和山药去皮改刀，山药切滚刀状，紫薯不规则地切，大小要和山药差不多，得会食材才能同时熟，山药紫薯要浸泡在盐水中防止氧化。
2.取锅加适量水程白糖，再少许油。
3.煮糖浆时多多搅拌，才不会糖粘锅。
4.糖浆煮开后加入紫薯山药。本来滒烧的菜是要将食材提前用糖腌制2~3小时的，但紫薯跟山药会氧化变黑，我就没有腌制。
5.大火煮开糖浆一会后再加入柑饼丝，煮的过程也要时不时搅拌防止粘锅，柑饼有独特清香味不能太早下锅。
6.就这样中火煮，食材比较大些煮的时间会长一些。
7.当糖浆煮到更浓稠会发岀咕咕响声就加入炸腰果仁翻均即可。
8.岀锅再撒上香菜跟炒芝麻即可。
9.上菜啦。
10.甜甜蜜蜜的滒烧紫薯山药很好吃?
11.再来一张。
小贴士：
①山药紫薯处理要快，改刀后要马上泡盐水中防止氧化变黑。
②柑饼是我们这里的特产，有独特的清香味，能给菜品增香，所以不能过早下锅煮。
③酥香腰果仁糖浆的包裹下变得酥香甜，要在最后才能下锅，可以用其他坚果替代。
④岀锅后要马上撒上香菜跟芝麻，菜的热气能将香菜和芝麻香味同时逼岀来。
紫薯泥铜锣烧(1)
食材明细：
主料：：紫薯泥适量，面粉适量，
辅料：：鸡蛋2个，蜂蜜30g，盐1g，泡打粉2g，食用油5g，纯牛奶100g，
紫薯泥铜锣烧的做法步骤：
1.100克面粉放入容器中打入两个鸡蛋，30克蜂蜜 1克盐 2克泡打粉 5克食用油。
2.加入100克纯牛奶。
3.调成面糊。
4.用勺子把面糊放入锅中。
5.煎制两面金黄色即可。
6.提前做好的紫薯泥。
7.抹上紫薯泥在盖上一层就可以了。
8.成品图。
#信任之美#紫薯铜锣烧
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，细砂糖A30克，黄油A10克，泡打粉1克，紫薯200克，细砂糖B30克，
辅料：：鸡蛋2个，牛奶25克，蜂蜜15克，小苏打1克，黄油B30克，
#信任之美#紫薯铜锣烧的做法步骤：
1.鸡蛋倒入打蛋盆，加入细砂糖A搅拌均匀
2.倒入蜂蜜，搅拌均匀
3.倒入牛奶，搅拌均匀
4.倒入融化的黄油A，搅拌均匀
5.筛入小苏打、泡打粉和低筋面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜静置20分钟
6. 现在炒紫薯馅，紫薯蒸熟后去皮，用网筛过滤压碎，或者放入料理机打碎，放入锅中开小火。
7.倒入黄油B，小火翻炒
8.倒入糖B，继续翻炒，炒干即可，关火晾凉备用。
9.平底锅小火加热，为了受热更均匀，我用的电磁炉加热，舀一勺面糊，放在中心位置，面糊会慢慢流成一个圆形，尽量保持分量一致。
10.面糊开始起泡，泡破掉后就翻面。
11.翻面后煎20秒即可。
12.夹上紫薯馅，就可以开吃啦。
13.自己做的铜锣烧，健康又美味，平底锅也超好用。
小贴士：
1.一定要用小火，如想要饼皮漂亮光滑，可以每煎1个，用湿毛巾给平底锅降温。
2.方子的量可以做12个饼皮，6个铜锣烧。
情迷紫薯
食材明细：
主料：：紫薯50克，黄豆30，水500，
情迷紫薯的做法步骤：
1.把紫薯和豆子全部洗干净！
2.紫薯切成小块！
3.所有材料都放到豆浆机里，等待就好了！
紫薯点心
食材明细：
主料：：紫薯适量，糯米粉适量，
辅料：：冰糖适量，
紫薯点心的做法步骤：
1.紫薯削皮
2.切片
3.我喜欢吃的甜一点，所以加了些冰糖一起蒸。冷水上锅蒸12分钟。
4.蒸完用勺子打成泥
5.加少量糯米粉
6.搅拌均匀
7.底盘抹上色拉油，可以做出自己喜欢的形状，有模具最好方便些。
8.冷水上锅蒸十分钟就可以了。图片用手机拍的又是晚上做的光线不太好，你们将就着看吧。
紫薯饺子
食材明细：
主料：：紫薯适量，面粉适量，猪肉适量，白菜适量，
辅料：：鸡蛋适量，食盐适量，生抽适量，食用油适量，鸡精适量，清水适量，姜末适量，葱末适量，
紫薯饺子的做法步骤：
1.紫薯一块，放蛋清和一点食盐
2.放入适量面粉
3.揉成这样，再放适量清水
4.揉成面团后醒发
5.醒发的紫薯面团这样子
6.弄好剂子擀成皮
7.肉糜放适量食盐，生抽，食用油，鸡精
8.搅拌均匀入味
9.白菜剁成细末
10.葱姜剁细末，跟白菜一起放入肉糜中，搅拌均匀成馅料
11.包好的饺子
12.锅里烧水，水开锅下饺子（注意，这时的饺子颜值还很高）
13.煮3开即可。煮熟褪色的饺子如此了，颜值下降很多呀
感谢您阅读“97美食网”的《紫薯烧》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题，希望您能喜欢！
