中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？为满足你的需求，小编特地编辑了“#ACA烘焙明星大赛#豆沙烧饼”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：面粉300g，黑芝麻适量，豆沙150g，植物油适量，
辅料：：玉米油适量，
#ACA烘焙明星大赛#豆沙烧饼的做法步骤：
1.用温水和面（不烫手即可）。和面时放点油，最好时玉米油。
2.擀成3mm左右的薄片。刷上一层油，然后铺上豆沙。豆沙铺厚一点，我第一次做铺的薄了做出来味道就很淡。然后卷成筒状
3.揪成等份的剂子。
4.给剂子刷上一点水，粘上芝麻，擀成薄饼。烤箱210度预热五分钟。入烤箱210度烤20分钟（烤到15分钟后刷一层油）
5.铛铛铛。金灿灿。几乎没有难度哦。鲜甜酥软。不喜欢烤的用平底锅烙也很好吃哦
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#ACA烘焙明星大赛#豆渣白糖芝麻烧饼
食材明细：
主料：：豆渣适量，面粉适量，白糖适量，黑芝麻适量，酵母适量，植物油适量，白芝麻适量，
#ACA烘焙明星大赛#豆渣白糖芝麻烧饼的做法步骤：
1.打豆浆过滤出来的新鲜豆渣，倒进面包机。
2.然后加入适量的面粉和植物油启动面包机，边观看面团的湿度，由于不知道豆渣的湿度，所以无法断定需要加多少面粉。只能一边和面一边观察面团，慢慢的加入面粉，直到形成的面团干湿度合适为止。
3.在面包机和面的时间我们准备一个烤盘，里面加入些面粉，烤箱开启180度，烤七八分钟左右，把面分烤熟，注意观察不要烤糊了，颜色可以烤到偏黄色。
4.烤好的面粉加入白糖。。
5.加入些植物油，拌均匀制作成糖馅备用
6.此时我们的面包机已经和好面了。取出面团，现在天气热了，或室温发酵也可以的，我是放到烤箱发酵的。。
7.发酵至面团两倍大取出。发好的面团有明显的蜂窝状。
8.排除气体，分成平均的六份。
9.成舌状擀开，撒上刚才制作的糖馅。。（此时可预热烤箱）
10.由上至下卷起来，然后压下去。
11.案板上撒上些黑芝麻白芝麻。面团放上面再次擀成舌壮，至于要擀成什么状看你自己喜欢吧，擀圆的也OK,在上面撒上薄薄的一层白糖。
12.送入预热好的烤箱，220度烤约15分钟左右，就OK 了。。
13.成品图，实在是太好吃，一出炉就忍不住先干掉一个。。。酥酥脆脆的。
14.成品图，实在是太好吃，一出炉就忍不住先干掉一个。。。酥酥脆脆的。
15.成品图，实在是太好吃，一出炉就忍不住先干掉一个。。。酥酥脆脆的。
16.成品图，实在是太好吃，一出炉就忍不住先干掉一个。。。酥酥脆脆的。
小贴士：
1.由于无法知道每家打豆浆剩下来的豆渣量是多少，所以无法断定需要加多少面粉。就只能靠自己一边和面一边观察面团，慢慢的加入面粉，直到形成的面团干湿度合适为止。
2.每家的烤箱温度都不一样,所以菜谱中给出的温度只供参烤,具体的还是要摸清楚自己家的烤箱温度,以自己家的烤箱温度来定...
#ACA烘焙明星大赛#花生酱烧饼
食材明细：
主料：：高筋粉300g，花生酱70g，
辅料：：色拉油50g，高静芬50g，蛋液20g，酸奶1袋，小苏打3g，
#ACA烘焙明星大赛#花生酱烧饼的做法步骤：
1.备齐材料
2.酸奶加50油和面
3.揉成面团，自然发酵10小时以上
4.取50g高筋粉开水汤面
5.3g小苏打少兑点水化开
6.揉进发酵好的面团，揉匀，切开对接不粘为好。继续与烫面揉在一起，反复揉匀，揉光滑
7.将面团擀成薄饼
8.花生酱加盐拌匀，抹在面饼上，再撒点面粉
9.从一头卷起来
10.均匀的分成6份
11.取一面团擀成长椭圆形，从上面往下面卷，将卷起来的面卷90度转向继续擀成长椭圆形，再卷起来
12.收口
13.按平按扁，码入烤盘，刷上蛋液，180度预热，上下火中层烤15-18分钟
14.出炉。
15.OK！开餐。
小贴士：
1、这个方子是网上找的，感觉还不错，外酥里软。原方是面肥发酵，我用了酸奶替代，发酵效果也很好。
2、表层蘸上芝麻口感会更好。
#ACA烘焙明星大赛#豆沙麻薯凉糕
食材明细：
主料：：糯米粉150克，温水适量，玉米淀粉40克，细砂糖50克，
辅料：：豆沙馅适量，
#ACA烘焙明星大赛#豆沙麻薯凉糕的做法步骤：
1.糯米粉加细砂糖，过筛
2.加适量温水拌匀成糊状，入锅内蒸约20分钟左右
3.像图片这种，很容易挖透的状态就是熟了
4.趁热放入面包桶内，搅拌
5.将少许玉米淀粉炒至微黄，发出香味当做手粉。将麻薯搓长条，切块压扁，蘸手粉，按成皮
6.将豆沙馅包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成
#ACA烘焙明星大赛#豆沙卷面包
食材明细：
主料：：高筋面粉160克，低筋面粉40克，酵母2.5克，细砂糖35克，盐2克，奶粉7克，全蛋液30克，牛奶100克，橄榄油25克，
辅料：：红豆沙180克，
#ACA烘焙明星大赛#豆沙卷面包的做法步骤：
1.先放液体牛奶和白糖，鸡蛋，加橄榄油油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
2.加面粉,奶粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
3.启动面包机和面，揉出手套膜
4.基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
5.排气，这个阶段要使劲揉搓的
6.平均分割成6或7份，豆沙分好备用
7.包豆沙
8.滚圆，进行15分钟中间发酵
9.如图用刀划开
10.如图卷起来
11.处理好接头部分
12.放烤盘中等待二次发酵，大约2个多小时，直到面团变成原来的2倍大
13.表面刷全蛋液
14.烤箱提前预热，上火170度，烤20分钟
15.出炉
16.成品
17.成品
小贴士：
馅料可以随意变化
#ACA烘焙明星大赛#豆沙蛋挞
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，蛋黄1个，白糖10克，炼乳10克，牛奶70克，
辅料：：豆沙适量，挞皮5个，
#ACA烘焙明星大赛#豆沙蛋挞的做法步骤：
1.鸡蛋大致搅拌后倒入牛奶
2.搅拌均匀后加入白糖
3.再入炼乳
4.搅拌均匀后，将挞液过筛二遍
5.将过筛后的挞液加盖静置15分钟
6.准备好挞皮，并放入适量豆沙
7.倒入静置好的挞液
8.8~9分满即可
9.送入预热好的烤箱下层：220度上下火，烤箱20～25分钟
10.最后几分钟注意观察蛋挞表面
11.取出烤盘，豆沙蛋挞完美出炉了
小贴士：
1、挞液：可以根据自己喜欢，增减配方，如：加淡奶油、低粉、吉士粉等
2、调好的蛋液过筛和静置很必要，这样做出来的蛋挞口感更好、更细腻
3、烤箱时间和温度，得视自家烤箱情况而定
#ACA烘焙明星大赛#花纹豆沙卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，色拉油47ml，糖55克，自制豆沙适量，
辅料：：低筋面粉55克，水47ml，可可蛋糕预拌粉10克，芒果适量，
#ACA烘焙明星大赛#花纹豆沙卷的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2. 蛋清 蛋黄分开。
3.将油和水搅拌均匀，再加入20克糖，拌均。
4.筛入低粉后搅拌均匀无颗粒。
5. 加入蛋黄，一个 一个加入蛋糕糊中。
6. 切拌均匀。
7.蛋清分次加入25克糖，打发至7--8分发。
8.取出一大勺蛋黄糊加入可可预拌粉搅拌均匀。
9.取一勺蛋清加入可可蛋黄糊中。切拌均匀装入裱花袋中。
10.烤盘铺上烘焙纸，用裱花袋画出自己喜欢的花纹。
11.烤箱预热 上管 170度 下管 150 ，将烤盘放入，烤至2分钟，可可蛋糕糊凝固即可。
12.在烤花纹的时候，将剩余的打发的蛋清加入蛋糕糊中，切拌均匀。
13.从烤箱中取出烤盘，将蛋糕糊倒入凝固的可可蛋糕糊上。
14.将蛋糕糊刮平。
15.继续入烤箱 20--25分钟。
16.取出烤盘，将油纸撕掉。
17.稍凉后切去边缘，把蛋糕片倒扣在另一种油纸上，再放入适量的豆沙和芒果粒。
18.将蛋糕轻轻的卷起，用油纸包住蛋糕卷。冷藏1小时切片即可。
小贴士：
没有预拌粉可以直接在蛋糕糊中加入5克可可粉，烘烤时间和温度要更具自家烤箱的具体情况来调整。
#ACA烘焙明星大赛#柔软豆沙吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉320克，鸡蛋液60克，淡奶油50克，盐3克，白糖70克，酵母6克，黄油25克，纯牛奶110克，
辅料：：红豆沙适量，
#ACA烘焙明星大赛#柔软豆沙吐司的做法步骤：
1.面包桶内一次放入鸡蛋一颗（蛋液60克），纯牛奶110克，淡奶油50克，盐3克，糖70克。
2.高筋面粉320克，酵母6克放在面粉上面。
3.开启揉面模式，十分钟后加入黄油25克，继续揉30分钟。手揉步骤相同。
4.半小时后揪一小块儿面检查一下，能否拉出手套膜。可以了揉面结束，否则请继续，有淡奶油的方子比较易出膜。出膜后发酵面团。如果用手揉面就用搓衣服的手法出膜也很快的。
5.发酵至面团两倍半大。
6. 排气后醒面十分钟。
7. 橄盛长方形的面片。
8.我是两个吐司，每一个吐司需要3条，分割的宽度略比你的吐司模具的宽度窄一点儿即可。
9.第一条上面涂上红豆沙。
10.盖上第二条。
11.再铺上一层红豆沙。
12.最后铺上第三条，等份分开。
13.切面朝上排入吐司模进行发酵。如室内低于22度可以放烤箱发酵，底下放盘热水30度发酵，时间大约30—40分钟。
14.发到两倍大，表面刷层牛奶或蛋液。此时烤箱160度预热。
15.中下层，160度烤30分钟左右。具体温度和时间依照自己烤箱情况来。观察上色情况如果上色快可以盖锡纸。
16.出炉，趁热刷上薄薄一层融化的黄油增加亮度，看上去比较有食欲。
17.成品图
小贴士：
方子自配，配方是300克和200克吐司模具的量，如果是用450克吐模具的话，各材料乘以0.85换算正好。这说下小经验，添加了淡奶油的面包方子极易出膜，出膜时间也快无论是面包机揉面还是手揉，大家可以试验一下。
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