食材明细:
主料::大闸蟹4只,米饭3碗,玉米200克,
辅料::橄榄油5ml,盐3克,生抽3ml,蟹醋3ml,紫苏包1包,香葱20克,生姜5克,老姜黑糖茶1包,
#信任之美#蟹炒饭的做法步骤:
1.大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净;
2.清水煮沸,烫一下大闸蟹;
3.大闸蟹切块;PS:敢生切大闸蟹的可以不烫,直接切。
4.热锅,倒入橄榄油,爆炒大闸蟹,放蟹醋、紫薯、生姜、生抽;
5.加入玉米粒翻炒;
6.把米饭加入,翻炒,能听到米粒巴拉巴拉的响;
7.放盐、香葱,炒均即可。PS:吃完蟹炒饭,来一杯老姜黑糖茶。
小贴士:
1.蟹用牙刷刷洗容易干净;
2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的,也可以自己另外购买
3.蟹性凉,吃完可以喝一杯姜茶。
4.吃大闸蟹不能与柿子通吃;
5.大闸蟹生的不好切,可以用沸水烫一下。
食材明细:
主料::大闸蟹1只,米饭150克,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,食用油适量,葱1段,姜少许,
#信任之美#蟹黄炒饭的做法步骤:
1.大闸蟹蒸熟。
2.大闸蟹拆下肉和蟹黄,一定要有耐心。
3.炒锅油热后放入鸡蛋炒至凝固。
4.放入葱花、姜末炒香。
5.放入米饭、盐。
6.放入蟹黄和蟹肉,不停翻炒。
7.翻炒均匀即可关火。
8.享用吧!
小贴士:
蟹肉性寒,食用时一定要加点姜末。
食材明细:
主料::生咸鸭蛋20个,酱油5克,香菇100克,青椒50克,圆糯米300克,
辅料::生抽5克,香肠50克,胡萝卜50克,玉米粒50克,
#信任之美#什锦糯米蛋的做法步骤:
1.圆糯米提前泡一夜,或者至少要浸泡三个小时。(这样易煮不夹生,圆糯米要比长糯米口感更好。)
2.泡好的米沥干水份,倒入生抽。
3.倒入酱油。
4.搅拌均匀入味半小时。
5.生咸鸭蛋清洗干净。
6.把鸭蛋放到不锈钢圆盘蛋托上固定,小头向上。(螺旋弹簧样式的是不锈钢弹簧蛋托)
7.用糯米蛋刀按在鸭蛋的小头顶端,向上拉起圆珠后松开,“啪”的一声,会有一圈裂纹出现。
8.用手顺着裂纹直接揭开蛋壳。
9.光滑整齐的圆口非常漂亮!
10.倒出蛋清留下蛋黄,依次做好。
11.蔬菜部分全部切小粒。玉米要提前煮熟。
12.炒锅里放入底油,倒入蔬菜部分翻炒至8分熟。
13.最后倒入青椒翻炒。(也可加入喜欢的调味料,不需放盐,鸭蛋的咸味已经够了。)
14.炒好的蔬菜拌入糯米混合均匀。
15.用小勺子装入鸭蛋里,压实,装8分满即可。(如果装太满煮熟后米会跑出来)冷水上锅蒸40分钟。如怕米跑出来可以包上一层锡纸。
16.成品图。
17.诱人的糯米蛋~~~
18.米粒香糯入味~~~
19.配上流油的鸭蛋黄~~~
20.一口咬下去,唇齿留香!
21.营养丰富!
22.红遍网络的糯米蛋~~~
23.做法简单又美味!
24.成品图。
小贴士:
圆糯米要比长糯米的口感更糯更好吃,糯米要提前泡上一晚,天气热的时候要泡至少三个小时。这样米粒不夹生且易熟。蔬菜部分可随个人喜好替换成其他的,提前翻炒至8分熟糯米蛋会更加入味。冷水直接上锅蒸即可,视各家燃气灶火力的大小请适当调整时间。余下的蛋白不要浪费掉,可配青椒炒着吃。菜谱中使用的工具为:不锈钢圆盘蛋托,弹簧的是不锈钢弹簧蛋托,糯米蛋刀,万能的淘宝有卖。
食材明细:
主料::年糕片275克,青菜150克,黑木耳5克,虾仁70克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
#信任之美#什锦炒年糕 的做法步骤:
1.食材:年糕片、青菜(已洗净切开)、黑木耳(已泡发清洗)、虾仁(已清洗)
2.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的虾仁,加适量的料酒。
3.翻炒翻炒盛出。
4.随后,利用炒虾仁的油,下入切好的青菜和已清洗好的黑木耳翻炒翻炒。
5.接着,合入年糕片翻炒翻炒至软。
6.然后,合入炒好的虾仁翻炒一下。
7.最后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀,即成。
食材明细:
主料::香菇8瓣,木耳120克,皮肚200克,猪肝220克,火腿肠3根,鹌鹑蛋20个,猴头菇64克,鱿鱼圈110克,豆腐果140克,小菜秧250克,
辅料::食用油适量,葱少许,食盐2小勺,浓汤宝一块,龙口粉丝1小把,姜少许,
#信任之美#清汤什锦火锅的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.木耳、香菇和猴头菇提前浸泡再洗净备用
3.鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
4.将泡发好的皮肚洗净切长条备用
5.火腿肠切长片备用
6.电火锅开一档倒油煸香葱香
7.依次放入少许木耳、香菇、皮肚、豆腐 果、鱿鱼圈、猴头菇及一块浓汤宝
8.倒入适量清水加盖转三档大火
9.煮滚后转小档
10.再边吃边下其它蔬菜
小贴士:
1、香菇、木耳、皮肚及猴头菇:我是提前一夜浸泡,泡开泡软后再使用的
2、浓汤宝属于复合型有底味调料,可根据口味适当增减食盐量,无需再放味精
3、如是粉丝、菜秧、火腿肠等易糊变色的菜,可边吃边下味道更好
4、也可以根据自家喜好更换其它口味和食材
食材明细:
主料::米饭1大碗,鸡肉120克,青椒1个,洋葱半个,胡萝卜60克,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,咖喱酱35克,
#信任之美#咖喱鸡丁炒饭的做法步骤:
1.准备食材
2.鸡肉切丁,用料酒、盐、生抽、淀粉腌一会,其余食材都切丁
3.锅中放油,把鸡丁炒熟盛出
4.再煸炒其余食材出香味
5.倒入鸡丁翻炒
6.放咖喱酱翻炒均匀
7.倒入米饭翻炒均匀即可
小贴士:
米饭最好是隔夜饭,咖喱酱有一定咸度,根据自己口感添减用量。
食材明细:
主料::米饭1碗,
辅料::胡萝卜100克,香菇50克,香葱10克,油1ml,酱油1ml,盐1克,
#信任之美#胡萝卜香菇炒饭的做法步骤:
1.准时食材:米饭1碗、胡萝卜去皮洗净切丁、香菇洗净切丁、香葱留葱白切丁;
2.锅里放一点油涂抹,再放胡萝卜、香菇丁;
3.盖上盖子,按8分钟;
4.烹饪3分钟,把米饭、葱白加入;
5.烹饪在剩余2分钟时,加入酱油、盐;PS吃淡的可以不放盐。我是没有放盐的
6.烹饪结束,开盖,香喷喷来了。
小贴士:
1.胡萝卜、香菇切丁容易炒熟;
2.吃的比较清淡的可以不要放盐,因为有酱油;
3.葱白要先放,葱叶后放。
喜欢《#信任之美#什锦炒饭》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题,希望您能喜欢!