没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“什蔬田园花卷”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：面粉200g（面团），清水110g（面团），酵母2g（面团），黄彩椒20g，胡萝卜30g，青豆20g，玉米20g，葱20g，干面粉50g，
辅料：：食盐1/2匙，花椒粉1/2匙，
什蔬田园花卷的做法步骤：
1.准备所需食材，全部切丁备用
2.面包糠内胆加入清水，倒入面粉
3.食盐放入面包机内胆一边角
4.面粉中间用手指搓一个洞，倒入酵母粉
5.放入面包机内，按合面键启动
6.锅里加入清水烧开
7.倒入胡萝卜丁、青豆、玉米煮至青豆熟透
8.倒入黄彩椒，煮至两分钟捞出控水
9.锅里加入油加热至7成热
10.倒入煮好的什蔬
11.加入食盐
12.加入花椒粉，快速翻炒均匀，关火
13.炒好的什蔬放入碗里
14.葱花切末，放入什蔬碗里搅拌均匀备用
15.揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大
16.发酵好的面团，里面有密实的蜂窝状
17.硅胶垫上铺上干面粉放入发酵好的面团，揉至面团光滑（干面粉完全揉进面团里）
18.揉至光滑的面团用手按平，用擀面杖擀擀至
19.擀至成34厘米长，28厘米宽的长方形面皮
20.均匀的抹上馅料，长的一端留出两厘米宽不放馅料
21.把面皮卷起封口
22.用刀切成两厘米宽的剂子（我这个量做了12个）
23.蒸锅注水，放入蒸格刷上一层食用油
24.放入花卷胚子，盖盖醒至15分钟，开火蒸至7分钟
25.蒸好后不要忙着开盖，焖3分钟再开盖
26.成品图欣赏
27.成品图欣赏
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干锅什蔬
食材明细：
主料：：莲藕100g，五花肉50g，黄彩椒50g，胡萝卜80g，洋葱60g，无筋豆50g，火腿肠半根，
辅料：：味极鲜2匙，食盐1匙，豆瓣酱2匙，大蒜4瓣，生姜5g，花椒40粒，花椒粉1匙，白糖1匙，干辣椒6个，
干锅什蔬的做法步骤：
1.准备所需食材
2.将无筋豆、胡萝卜、洋葱、黄彩椒、莲藕、火腿肠切条备用
3.煮锅里加入清水煮开
4.倒入胡萝卜、无筋豆煮至7分钟断生
5.加入莲藕和黄彩椒一起煮至5分钟
6.煮好的什蔬捞出控水备用
7.炒锅里加入比平时炒菜多一点的食用油，加热至5成热，倒入五花肉翻炒至五花肉卷起
8.把五花肉放在锅子的一边，倒入大蒜生姜花椒，小火翻炒出香气
9.倒入洋葱翻炒均匀
10.把锅里的食材放置一边，加入豆瓣酱，小火翻炒至红油
11.加入过水后的胡萝卜、无筋豆、黄彩椒、火腿肠快速翻炒均匀
12.倒入辣椒节炒出香气，和其他食材翻炒均匀
13.加入食盐
14.加入花椒粉
15.加入白糖
16.加入味极鲜翻炒均匀，关火
17.成品图欣赏
18.成品图欣赏
什蔬炒年糕
食材明细：
主料：：年糕200克，
辅料：：黄瓜半根，胡萝卜半根，洋葱半个，鸡蛋1个，
配料：：食用油适量，盐适量，胡椒面适量，生抽适量，味精适量，
什蔬炒年糕的做法步骤：
1.年糕切成片备用。
2.黄瓜、胡萝卜、洋葱洗净后分别切成片备用。
3.鸡蛋打碗里，加入少许盐搅匀。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋液翻炒，并打散。
5.放入胡萝卜、黄瓜、洋葱翻炒。
6.加入半小碗水，放入年糕翻炒。
7.年糕变软糯时，调入少许生抽、适量胡椒粉、盐、味精翻炒均匀即可。
田园杂蔬
食材明细：
主料：：黄花菜适量，黑木耳适量，花菜适量，藕适量，蘑菇适量，
辅料：：盐适量，糖适量，酱油适量，
田园杂蔬的做法步骤：
1.原料切配。
2.油热后将原料倒入煸炒。
3.加一点点水，加入适量宴会酱油，盐调味，加一点点糖提鲜，略焖。
4.出锅，拿饭来。
清爽什蔬沙拉
食材明细：
主料：：苦菊半颗，紫甘蓝小半颗，穿心莲150克，
辅料：：胡萝卜一小段，红彩椒一颗，黄瓜一小段，生菜片，
配料：：香油适量，生抽适量，沙拉酱适量，柠檬原浆半盖子，
清爽什蔬沙拉的做法步骤：
1.先把准备好的材料洗干净
2.把苦菊切成长段，紫甘蓝切细丝，生菜撕成小块，胡萝卜切细丝，黄瓜竖着切成4半在切段，彩椒切成小菱形，苦菊摘取嫩叶
3.把所有切好的食材倒在一个大容器里加入适量香油，适量生抽
4.在加入半盖子的柠檬原浆【就用柠檬原浆的瓶盖量】
5.接着加入适量的沙拉酱，用勺子搅拌均匀
6.就可以装入碗里了；；
小贴士：
多吃蔬菜对身体好，大家不能挑食哦；；；哈哈；；；
田园杂蔬汤
食材明细：
主料：：甜玉米1个，荸荠10个，菌菇200g，胡萝卜1根，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
田园杂蔬汤的做法步骤：
1.原料图。。。
2.锅内放少量油，倒入除玉米外的所有原料炒匀，加水煮沸。
3.加入玉米煮沸，小火炖20分钟。
4.加盐，鸡精调味即可。
时蔬田园小炒
食材明细：
主料：：山药半根，黄瓜小半根，木耳1小把，胡萝卜小半根，西兰花根昨天炒花椰菜剩下的，
辅料：：葱适量，蚝油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，
时蔬田园小炒的做法步骤：
1.木耳洗净 用温水泡发待用
2.黄瓜洗净切片 为了菜品美观 我切的菱形块
3.胡萝卜削皮切片
4.将花椰菜茎四面的硬皮切掉 然后同样把它切片 （平时吃西兰花的时候 我会把茎部留下来 可以配其他菜炒）如果没有可以取消或者其他食材替代
5.山药去皮后切成片泡在淡盐水里备用（泡淡盐水是为了防止山药氧化）
6.蒜切片 喜欢吃辣的可以放两粒辣椒（比如我）
7.炒锅内放入适量油 6成热时放入蒜末爆锅
8.先放入木耳大火翻炒 然后依次放入花菜片 山药片 胡萝卜片
9.加入适量水 继续翻炒 放入两小勺耗油 一勺盐 最后放入黄瓜片 继续翻炒
10.可以选择淋入适量湿淀粉勾芡 装盘上菜咯。。。
小贴士：
山药削皮的时候最好戴上手套 因为山药的粘液会让皮肤过敏 山药有两种 一种脆的 一种糯的 炒食最好用脆的山药 如果做山药泥用糯的最好
什蔬黑椒烤鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡2000g，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，烧烤汁适量，研磨黑胡椒5g，土豆2个，胡萝卜2个，洋葱2个，西红柿少量，大蒜1个，姜1块，黑椒汁适量，
什蔬黑椒烤鸡的做法步骤：
1.准备好所用的材料。
2.将鸡洗净后从肚子对半剪开，沥干水适当擦干表皮，研磨加入黑胡椒碎及海盐，适当按摩一会至全身都布满。
3.倒入生抽、烤烤汁和耗油，加入蒜瓣及姜片，混合涂抹均匀后盖好腌制3小时以上（中途要适当翻转，以便入味）。
4.土豆及胡萝卜去皮后切不规则块，焯水至半熟，洋葱切大块。
5. 辅料蔬菜中加入黑椒汁及适当生抽、耗油，拌匀后铺入深烤盘中。
6.将腌好的鸡取出，把表面和内部的腌料汁都擦干后铺在蔬菜的表面。
7. COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火200度预热好，烤盘放入中层网架烘烤，30分钟转热风功能，200度，继续烘烤30分钟，共约1小时。
小贴士：
1. 腌制时要把鸡身上的水份擦干，这样皮才会脆。且加入海盐和黑胡椒后，要适当按摩更易入味。
2. 土豆和胡萝卜焯水后更易烤熟，且不要切太大块。
3. 烘烤中途要适当翻转底部的蔬菜，使烘烤更全面达到软糯的口感，还可视情况加盖锡纸，烤到中后期改用热风功能烘烤，将鸡皮的油脂大量烤出，皮变得特别脆，而肉又保持鲜嫩，配合黑椒香味，整体口感很不错。
4. 因为我用的是卡士烤箱，其他烤箱烘烤的温度和时间可适当调整一丢丢。
田园果蔬汤
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，甜玉米一根，马蹄适量，排骨250克，
辅料：：盐适量，
田园果蔬汤的做法步骤：
1.胡萝卜削皮、切成筒状
2.甜玉米洗净、切成筒状
3.马蹄洗干净
4.排骨清洗干净
5.将所有的材料放进锅中，大火煮开后，放小火煮20分钟左右，放入盐，即可
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