食材明细:
主料::香菇适量,白玉菇适量,金针菇适量,杏鲍菇适量,五花腩适量,红萝卜适量,
辅料::姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,甜面酱适量,白糖适量,
干锅什菌五花腩的做法步骤:
1.材料:香菇、白玉菇、金针菇、杏鲍菇、五花腩、红萝卜、蒜苗。
2.各式材料洗净,红萝卜,香菇,杏鲍菇,白玉菇,金针菇切条(金针菇及白玉菇可以不切,我们家有小孩吃才切的);蒜苗切斜段。
3.锅里下少油,放姜片爆香。
4.将五花腩下锅煸炒至出油。
5.烹入料酒去腥,再放入生抽,老抽,白糖,甜面酱炒至上色。
6.接着先把红萝卜放入翻炒变色。
7.再把杂菌全部放入。
8.翻炒一下。
9.加1碗水烧开。
10.将蒜苗铺在干锅底。
11.将炒锅里的材料移入干锅内烧开即可。
刚好买了有两根排骨,还有一堆杂七杂八的蔬菜,于是我们家餐桌就有了这道色彩斑斓的【杂蔬干锅排骨】。
排骨嫩滑多汁,我妈妈牙齿不好也能咬得动,杂蔬吸收了排骨的肉汁也很好吃,我尤其喜欢土豆块,又香又粉。
喜欢做菜就是喜欢这种氛围吧,辛辛苦苦做出来的菜得到家人认可,然后就会更有心思去研究做菜。
杂蔬干锅排骨
材料:排骨、土豆、香菇、青蒜、芹菜、红椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、浓缩鸡汁、蒜蓉
杂蔬干锅排骨的做法
1、排骨焯水捞起,锅热油下排骨翻炒至两面有少许金黄;
2、加入生抽、老抽、料酒翻炒,再加入适量水和冰糖、盐转中小火焖煮25分钟;
3、这时候加入翻炒过的土豆块,土豆炒得两面有少许焦黄,再放入红椒翻炒几下,然后放入排骨里一起焖至土豆熟;
4、焖土豆的时候热砂锅,下油加入香菇炒香,再加入蒜蓉翻炒;
5、加入芹菜和青蒜段,青蒜叶子最后下,这样可以保持青绿色好看;
6、快熟时加入适量盐、浓缩鸡汁翻炒几下,再倒入焖煮好的土豆排骨,再一起翻炒均匀。
杂蔬干锅排骨的做法小贴士
1、这里盐我是分两次下的,焖排骨的时候加点盐下去那排骨会更入味,因为排骨最后焖到汁是收得差不多干的,所以芹菜、香菇那里我另外再加了少许;
2、虽说是干锅排骨,但是排骨不加水直接炒熟会比较柴,而且会发硬,而先加水焖煮过会比较滑嫩多汁,其它杂蔬也能吸收到排骨的肉汁,整锅都很香。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
食材明细:
主料::年糕200克,
辅料::黄瓜半根,胡萝卜半根,洋葱半个,鸡蛋1个,
配料::食用油适量,盐适量,胡椒面适量,生抽适量,味精适量,
什蔬炒年糕的做法步骤:
1.年糕切成片备用。
2.黄瓜、胡萝卜、洋葱洗净后分别切成片备用。
3.鸡蛋打碗里,加入少许盐搅匀。
4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下鸡蛋液翻炒,并打散。
5.放入胡萝卜、黄瓜、洋葱翻炒。
6.加入半小碗水,放入年糕翻炒。
7.年糕变软糯时,调入少许生抽、适量胡椒粉、盐、味精翻炒均匀即可。
在焖锅里,最好吃的不一定是那几块肉,但配菜绝对是精彩的那部分!蔬菜吸住了汁水,辣辣的麻麻的自身还甜甜的…爽到飞起……常在家用这个方法煮各种不同肉类的焖锅,无论怎么搭配,味道都是一级棒。超想吃,又不吃肉,或者想减肥,怎么办?!不怕,煮素菜的一样超好吃啊!煮完打包给朋友们宵夜,赞不绝口…这道菜和啤酒饮料茶还有大碗白饭实在不能再配了……
材料:
莲藕2个,白菜1颗,菜花1个,腐竹1碗,八角2个,桂皮2块,香叶2片,麻椒1小把,火锅底料100g,生抽3勺,糖1勺,洋葱半个,大葱1根,蒜头2瓣,姜片2片,,
香辣什蔬焖锅(素食)的做法的做法步骤:
步骤1,准备好八角、麻椒、桂皮、香叶、干辣椒。
步骤2,蒜头去膜、大葱斜刀切段、姜切片。
步骤3,莲藕削皮洗净,切成约1cm厚片。再洗一次水,洗去多余淀粉。
步骤4,菜花洗净,切成小块。
步骤5,白菜洗净,撕小块。
步骤6,取干净锅热油,油温至6成热时,先放入蒜头和大葱爆香。
步骤7,微微焦黄后,小火加入姜片、八角、麻椒、桂皮、香叶和火锅底料翻炒。
步骤8,加入藕片翻炒均匀2分钟。
步骤9,加水腌到莲藕即可,莲藕比较慢熟,盖上盖子焖10分钟。
步骤10,再加腐竹,再盖上盖子焖5分钟。
步骤11,之后将菜花和白菜一起加入锅内,盖上盖子焖多5分钟。
步骤12,待菜花和白菜软后,将蔬菜翻炒均匀。加入3勺生抽和1勺白糖,炒至白糖融化。
步骤13,转大火收汁即可出锅。
步骤14,麻辣甜香,饭都能吃多两碗…辣得停不下来啊…素食星人值得Get起来。
步骤15,再来一张图图。
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