好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？相信你应该喜欢小编整理的黄金酒鬼玉米，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：玉米适量，
辅料：：玉米淀粉适量，鸡蛋清适量，白糖适量，
黄金酒鬼玉米的做法步骤：
1.玉米买回来自己剥好，这样比较成颗粒，超市剥好的比较碎。想甜一点的可以拿白糖泡会，再捞出来晾干。
2.捞出来晾好的玉米，倒一点鸡蛋清进去拌均匀，【一个鸡蛋清还多了的，因为也要做其他菜就一起用了】然后是裹玉米淀粉，这个我开始是直接倒进去的，但发现蛋清很黏，建议直接把玉米淀粉倒在另一个盘子里，再抓玉米去淀粉里打滚，因为必须得每一颗都均匀
3.注意每颗都要粘着粉，所以之前蛋清也要均匀裹，这样才能过住粉。裹好的玉米粒放盘子里，就可以热油了。
4.油起泡泡就可以倒下去了，然后中火炸，这个看得不得最简单的方法就是吃一颗，熟了就可以出锅了，炸的时候拿铲子拌几下
5.吃一颗，觉得炸好后就把锅里的油倒碗里，然后把锅斜放着，让剩下的油掉一边，玉米粒一边。晾一会。【我是用平底不粘过炸的，用漏勺也可以，但我觉得那个还没那么好】
6.待玉米粒这边晾干油了就可以装盘了，
7.撒一丢丢椒盐【也可以忽略】。完成了。金灿灿～酥酥甜～
小贴士：
想炸出来甜一点就先用白糖水泡一下再捞出来晾干，不要为了甜把糖倒油里炸。
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黄金玉米
食材明细：
主料：：玉米2个，鸭蛋蛋黄1个，
辅料：：盐适量，
黄金玉米的做法步骤：
1.先把熟的鸭蛋蛋黄剥离出来，用勺子压碎，方便下锅的时候，均匀的包裹在玉米上。
2.把玉米棒的玉米剥下来，当然最快的是买现成的，清洗干净，沥干水分。
3.热锅冷油，再把蛋黄倒进锅里，翻炒出香味，再把玉米粒倒入锅中继续翻炒，最后加盐调味，出锅。
酒鬼花生——酒鬼最爱的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
花生适量，干辣椒适量，花椒适量，花生油适量，椒盐适量，糖适量，辣椒粉适量，，
酒鬼花生——酒鬼最爱的做法的做法步骤：
步骤1，花生米泡2小时左右后，去皮，分成两半。
步骤2，厨房纸擦干后装入保鲜袋，放冷冻室一晚。
步骤3，取出后，热花生油五成，倒入花生粒中小火油炸至酥脆。
步骤4，剩少许油煸香干辣椒，花椒后倒入炸好的花生粒翻炒小会关火，依次加入椒盐，糖，辣椒粉。翻炒均匀即可。
步骤5，完成品。
酒鬼蘑菇
食材明细：
主料：：白蘑菇适量，酒鬼花生适量，
辅料：：红椒适量，大蒜适量，青椒适量，大葱适量，
配料：：酱油适量，蚝油适量，盐适量，花生油适量，
酒鬼蘑菇的做法步骤：
1.将5厘米长的大葱段斜切成片，大蒜切片，香葱切长段，红椒和青椒分别切成自己喜欢的形状。
2.将白蘑菇切成片。
3.起锅放油，放入大葱、大蒜、青、红辣椒。
4.爆香后放入蘑菇。
5.调入酱油、蚝油、适量盐炒制。
6.待炒蘑菇溢出的水份收干时放入酒鬼花生，炒制均匀。
7.加入香葱段，快速翻炒三秒。
8.关火装盘。
小贴士：
因为蘑菇本身以及酱油的鲜味，所以不用另行放鸡精和鸡粉。
酒鬼牛肉
当然，Woll/弗欧1728NL这款不粘锅不但能煎，炒炖焖样样都行。
所以家里人少的话，一般用这一口锅就能搞定煎炒焖的菜肴，而中途不用换锅。
麻辣韧香，还有一丝酒香，让人欲罢不能，这菜让人贪杯，就叫酒鬼牛肉吧。
让人贪杯的【酒鬼牛肉】
用料：牛外脊200克，干辣椒2把，鲜青花椒1把，大葱1段，生姜1小块，大蒜2粒，红酒适量，盐适量，橄榄油1.5汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉1.5茶匙。
酒鬼牛肉的做法
1、准备好主材料。
2、牛外脊切成2厘米的方块，放黑胡椒、蚝油、生抽、适量盐和能没住肉块的红酒。
3、充分拌匀，肉平铺于容器，腌30分钟，中途将肉翻一面，或数次晃动汁水。
4、干辣椒对剖成两半；姜蒜切成指甲大小薄片；大葱剁末。
5、平底锅烧热七成热，倒0.5汤匙橄榄油推匀，放牛肉块中大火两面煎1分钟，盛出。
6、洗净锅烧热，或直接再到1汤匙橄榄油，放青花椒小火炒香。
7、放干辣椒炒香。
8、放葱姜蒜炒香。
9、放煎好的牛肉块，再调半茶匙黑胡椒粉，转中火快速翻匀，盛出。
酒鬼牛肉做法小贴士
1、牛外脊有筋，年轻人或者牙口好的人很合适。
2、牛外脊需要较高的温度煎，这样可以将里面的汁水迅速封住，但不要煎太久，容易变老。
3、炒香配料后，再入锅的煎牛肉，不要加热太长时间，约10秒翻匀，就可以了。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
黄金玉米串
食材明细：
主料：：玉米100g，
辅料：：玉米淀粉35g，黑芝麻少许，白糖58g，
黄金玉米串的做法步骤：
1.先把玉米放入开水中焯水5分钟。
2.食材备好煮好的玉米先用刀剁成小段，再切成小块，之后用牙签穿上。
3.全部穿好备用。
4.穿好的玉米粒倒进一个大些的容器中加入适量玉米淀粉拌匀。
5.用漏勺筛出多余的淀粉。
6.起锅烧油，油温5-6成热放入玉米串。
7.炸成金黄色捞出。
8.再起锅放入适量白糖，和等量水。
9.白糖熬成糖浆倒入炸好的玉米串，用铲子翻炒给它裹上糖浆。
10.装盘撒点熟的黑芝麻香甜酥脆的牙签玉米就做好了。
玉米南瓜黄金粥
食材明细：
主料：：银耳25克，玉米渣70克，南瓜200克，
玉米南瓜黄金粥的做法步骤：
1.早上起床把70克玉米渣稍稍洗洗，然后用自来水泡着。
2.晚上睡前把银耳片过水洗。
3.把南瓜擦成丝，没有擦菜器，切成小丁也成。
4.最后把泡好的玉米渣、洗好的银耳片、切好的南瓜。一起放入砂锅开小火（我用的是1.5L的,小火为70W）加水煲一晚，第二天早上不用放任何东西，直接吃。
小贴士：
我用的是专门买的银耳碎片，它是个体银耳上掉落的，价格比整个的银耳便宜，而且用的时候不要再用手撕。方便！买时一定不要买过白的，我在网上找古田银耳专卖买的，颜色是蛋黄色，有淡淡的草本香，一烧即糯。所以下锅前懒得泡。
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